標題: [中式食譜] 招 牌 臘 味 飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-13 02:56 PM     標題: 招 牌 臘 味 飯

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材 料
- b: D$ g4 P2 O! K' L" [3 {- L臘 腸 / 腸 各 1/2 條 、 油 鴨 髀 1/2 隻 、 臘 肉 4 片 、 米 1 碗 、 西 蘭 花 1 至 2 棵
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做 法
& y- T8 h; v; `, A9 Z5.39.217.761. 先 將 臘 腸 、 腸 及 臘 肉 洗 淨 備 用 。 2 B3 q7 O) H% o; d, c0 v1 Z& d9 O. z
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2. 油 鴨 髀 水 ， 切 件 備 用 。 8 F& X5 h5 u1 K/ l; I4 h0 Z2 }
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3. 開 大 火 煲 米 （ * 米 浸 1 小 時 ， 1 小 時 ， 加 水 浸 過 面 2-3mm ） 約 6 分 鐘 ， 見 飯 面 差 不 多 收 水 份 ， 下 臘 味 ， 蓋 煮 2 至 3 分 鐘 即 可 。 公仔箱論壇7 z, q: J4 j5 H& A( ^- O

$ E  A* U; L: D" O( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最 後 加 入 已 烚 熟 的 西 蘭 花 即 可 。
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油 鴨 髀 需 較 長 時 間 煮 熟 ， 所 以 要 先 水 ， 才 與 其 他 臘 味 同 煮 。
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