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標題: [健康資訊] 【麵包種類】雞尾包、椰絲奶油包屬高脂食物？引爆暴肥陷阱 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2020-8-16 12:40 AM 標題: 【麵包種類】雞尾包、椰絲奶油包屬高脂食物？引爆暴肥陷阱

朝早趕返工返學貪快買一個麵包做早餐，或者為了慳錢，將麵包當飯食。以為「食個包就食咗好少嘢唔太肥」，或者無餡就可以任食，其實很多港人最愛的麵包都是致肥陷阱！: H( E6 y: [5 `8 x

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根據食安中心指引，每100克食物如含有超過20克脂肪，就屬於高脂食品。市面上的牛角包、雞尾包和椰絲奶油包都可能在高脂之列！

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有餡麵包鹹甜也出事) K7 e. r8 H7 c) X/ p5 z+ v$ b; t) O
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營養師黃榮俊指出一般製作麵包的食材脂肪含量偏高，尤其是有餡麵包。5.39.217.762 G6 }+ P4 {% @) t" ]8 M
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鹹麵包陷阱－腸仔包、餐蛋包

鹹味麵包的餡料都是加工肉類，如香腸、午餐肉和火腿，脂肪、熱量以及飽和脂肪都非常高，長期食用會影響心血管健康。即使是吞拿魚包、叉燒包等看似健康麵包，其實也多含大量油、糖和鹽，不宜多吃。如想吃鹹麵包，可選擇粟米雞蛋包等醬汁和油分較少的麵包。

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甜麵包陷阱－雞尾包、紅豆包5.39.217.767 H: Z8 d0 Q7 r5 D* n

甜麵包方面，要避免購買反式脂肪、飽和脂肪和卡路里都非常高的奶油麵包，多吃會導致肥胖、高血脂和高膽固醇。此外，雞尾包和紅豆包也是「肥」包之一，前者有大量椰絲和糖；後者的幼滑豆蓉則添加不少植物油。大家選擇麵包餡料時要打醒十二分精神呢！* |: B! H9 U8 `: B: h" A$ s" a

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無餡麵包陷阱－肥霸排包

黃榮俊提醒大家選麵包時切勿只看外表，不少「齋包」如排包會加入大量牛油，令麵包更香軟，暗藏大量隱形熱量和脂肪。2 M( j+ A; J9 T4 {

一些特別口味的「齋包」如北海道牛奶方包也相對高脂和高卡，進食1至2片隨時已經超過一碗飯的熱量。同時，「齋包」的飽腹感不強，會令人不知不覺吃多了，攝取過多熱量和脂肪。

麵包選擇有道

熱量較低
飽肚
齋包

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雖然要滿足到以上3個條件，普通方包即白麵包也可以，但白麵包只用白麵粉打磨而成，只提供碳水化合物，營養價值不高。tvb now,tvbnow,bttvb F% F# E0 T" c" t+ y

建議大家可以選擇穀物麵包或果麥麵包，可提供纖維和維他命B雜，有助增加飽腹感、改善消化、預防便秘、減壓和預防炎症。全穀物麵包中的鐵質，更可助身體製造紅血球，預防貧血。嗜甜的朋友，可以選擇提子包，當中含有果糖、纖維和鐵質，熱量一般也比有餡麵包更低。

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麵包要搭牛奶、豆漿和蔬果9 Q% N( O! b) u, W; j( ^* x

麵包的飽肚感和熱量不成正比，可能要吃3、4個麵包才比得上1、2碗米飯的飽腹感，令人越吃越肥。公仔箱論壇/ M0 ~ J# r/ T
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再者，麵包的營養集中在澱粉質，並不足夠應付人體所需，想早餐營養更均衡，應該配搭牛奶、豆漿和蔬果一同食用，補充蛋白質、纖維和維他命。

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