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常見食物升糖指數一覽+ m9 F' d U) l: I& Z
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低升糖指數的食物並不難找，很多都是常見食材，而且種類繁多，毋須怕不合口味。 S! |) ~) h7 U
4 _& b5 H# d/ C; H; d8 Y8 u/ Z* z5.39.217.76低GI食物（55或以下）︰黑米、糙米、粉絲、通心粉、意粉、魔芋、士多啤梨、栗米、橙、蘋果、雪梨、奇異果、提子、沙田柚、紅腰豆、黃豆、綠豆及眉豆等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q: z. Y4 `0 c6 V" F
& _% N d& o/ a1 m. C4 I中GI食物（56至69）︰糙米飯、紅米飯、烏冬、蕃薯、連皮焗薯、香蕉、蜜瓜、 木瓜、芒果及焗豆等。 5 h, W# q) o; H* v: I/ d0 L公仔箱論壇 9 {/ ~2 v f! r$ f+ \高GI食物（70或以上）︰白飯、糯米飯、普通小麥麵條、薯蓉、南瓜、西瓜、龍眼及茘枝等。 / ~- w* `+ D! v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; K) T* G) D1 c
（資料來自香港糖尿聯會）2 m) c3 r* q; d: T6 s* I
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簡易記住升糖指數高或低 / Q3 w. {5 U( D7 ~" X3 o" X公仔箱論壇* Z! h8 _, ~" f' e% O6 U
很難記住各類食物的升糖指數？其實很簡單，高纖維食物如蔬菜及生果等，通常升糖較少；特別是高水溶性纖維食物如麥片、燕麥、薏米及豆類等，GI值亦屬於低。但要注意，如果高纖食物已經加工精製，例如是打磨後的即食麥皮，其升糖值就會上升。 * s; k* v u; r4 B, S, ?' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , i6 @: }$ R: T# V在碳水化合物食物中，含脂肪的如牛奶或奶製品，升糖值亦較低。但過多攝取飽和脂肪及反式脂肪，可增加體內壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）水平，引起三高問題，因此應控制食用份量。公仔箱論壇' I5 u( ?) y5 f& x) C7 [! ] H7 h8 X
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d h9 _- [5 k" u" _1 J$ S1 h 2 I( ], e9 j, i6 L/ a& k食物愈生 GI值愈低 8 @1 u) h6 r& s) P* J0 F5.39.217.76 F3 ?- v( d' r. P2 _ N
挑選生果時，別揀已經十分熟透的，因為生果愈成熟，升糖值愈高；稍為有一點生的會更好。另外，以低GI飲食來說，進食原個生果，比起榨汁為好。 : Y4 q" S; J. l6 m, G4 b " q! X. M- C) J! b公仔箱論壇除此之外，在烹調過程中，若是將食材切得細碎，或烹煮時間愈長，導致食物太軟稔，也可提高升糖值。 , W2 R$ \ |( K [( y/ O7 q 9 |/ U) w1 X# _* ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J) I# O* C) z2 W! _& X 3 n9 n- T6 U& I! T$ e6 w
1) 靈活配搭食物平衡升糖值 + Q2 w( l5 @: m8 `' g: c7 x0 _公仔箱論壇 ) S2 v+ T1 Y; g7 M* S要在平日採用低升糖飲食並不難，如果其中一餐只進食一種食物，那麼就要揀選低升糖食物。假如有多種食物配搭，盡量以低升糖食物取代高升糖食物，如以糙米代替白米等，或是增加高纖維食物的比例。$ c. [+ P' H' b
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