標題:
[健康食品]
每天早上吃一個雞蛋，對身體到底好不好？
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作者:
hongcangli
時間:
2020-8-13 06:36 PM
標題:
每天早上吃一個雞蛋，對身體到底好不好？
雞蛋是生活必須食品，其中含有利於人體吸收的蛋白質，但是也有人說雞蛋對心血管不好，會增加高血脂的概率，這是真的嗎?
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吃雞蛋對心血管不好?
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吃雞蛋對心血管不好是錯誤的觀點，英國研究人員對此觀點進行了深入研究，發現雞蛋跟心血管是好朋友，有益心血管健康，因為在雞蛋中含有卵磷脂可以干擾膽固醇的吸收。
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北京大學相關人員也對該疑問進行了研究，研究發現每天吃一顆雞蛋會大大降低中風的患病率以及致死率，即便是心血管疾病的死亡率也會下降百分之十八。其實，增加心血管疾病風險跟攝入的膽固醇種類有直接聯繫，因為膽固醇也有好壞之分，如果是好的膽固醇會達到肝臟，只有壞的膽固醇才會在血管壁上堆積，雖然雞蛋的膽固醇含量稍高，但是只有四分之可以影響到膽固醇水準。
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早餐吃雞蛋有4大益處
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在魚、蝦以及牛肉等蛋白質補充充足的情況下.一周雞蛋數量不要超過七顆，如果其他方面蛋白質補充不足，或者進行體育鍛煉需要補充蛋白質的人群可以每天適當增加雞蛋的數量，人體早餐適量吃雞蛋還會對人體健康有極大幫助。
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補充優質蛋白質
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雞蛋中蛋白質的氨基酸跟人體的非常接近，且其吸收利用率也非常高，因此是補充蛋白質的首選。
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提高記憶力
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在雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇以及鈣、磷、鐵等多種維生素，其中雞蛋中的膽鹼是合成大腦神經遞質乙醯膽鹼的必要組成物質，是細胞膜的重要成分，可以幫助提高記憶力。
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增加飽腹感
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雞蛋中有充足蛋白質可以延緩胃部排空速度增加飽腹感。
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保護視力
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在蛋黃中有葉黃素、玉米黃素這兩種抗氧化物質，可以保護眼睛面授紫外線傷害，還可以減少白內障的風險。
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注意：健康吃雞蛋，記住這4點
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不吃生雞蛋
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很多人認為生雞蛋營養價值更高，殊不知，生雞蛋不利於消化還容易感染細菌，對健康有很大危害。
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不可煎煮太太過分
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雞蛋如果煎煮時間太長會導致雞蛋中的蛋白質凝固，不僅會影響口感還會影響消化。
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避免用雞蛋作為補鐵手段
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雖然在蛋黃中含有豐富的鐵元素，但是蛋黃因為含有一種可以抑制鐵元素吸收的物質，因此雞蛋中的鐵元素很難被吸收。
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警惕雞蛋過敏
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雖然雞蛋營養價值不錯，但並非人人可以吃，有很多人都對雞蛋過敏。
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