標題: [藥膳] 黃芪汽鍋雞 [打印本頁]

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作者: super_999    時間: 2008-12-12 10:53 PM     標題: 黃芪汽鍋雞

黃芪汽鍋雞
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$ E7 C" c3 o% B4 M0 _% M% a1 `tvb now,tvbnow,bttvb【原料】　嫩母雞１只，黃芪３０克，精鹽５克，料酒１５克，蔥、生薑各１０克，味精、胡椒粉適量。" X" Y3 h  d+ u  T  t) |, Y8 }% B2 ]1 L
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& f6 e% ~& u# u( S/ _1 m* Z公仔箱論壇【製作工藝】　雞宰殺後，去毛，剁去爪，剖去內臟，洗淨後先入沸水鍋內焯至皮伸，再用涼水沖洗，濾干水待用。黃芪洗淨，切成６－７厘米長的段，每段再對剖成兩半，整齊地裝入雞腹腔內。蔥、姜洗淨後切段、片待用。將雞放入汽鍋內，加入蔥段、薑片、料酒、清水、鹽，用棉紙封口，上屜用旺火蒸至沸後約２小時。出屜後，揀出蔥、姜，把黃芪片從雞腹內取出，碼放在雞上，加胡椒粉調味即可食。
  _) c% g+ W$ u. V  a  m5.39.217.76公仔箱論壇/ Y$ c- S7 F( V- f$ `

. Q- f1 U6 V/ B【服法】　可作佐餐食用。
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+ `* v3 a! W/ k. j( ~+ wtvb now,tvbnow,bttvb【功效】　益氣升陽，養血補虛。
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  i  @% B! h( g$ @* S" a0 j" K! s9 Q' w4 Q公仔箱論壇【應用】　脾虛食少，氣虛乏力，自汗，易感冒，血虛眩暈及中氣下陷之脫肛、久瀉、子宮下垂等症。亦可作病後體弱及營養不良、貧血、腎炎、內臟下垂患者的保健膳食。無病常食，能強健身體，預防感冒。

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