標題:
[美食介紹]
韩国泡菜豆腐汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-12 01:03 PM
標題:
韩国泡菜豆腐汤
泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！
! r" \/ }# u5 A
公仔箱論壇" i7 P3 u- \+ _' `4 ~3 w5 ~! n
烹制材料(三人份)
; Z- d# \. ]0 r! o+ u, v/ y! F$ D
tvb now,tvbnow,bttvb) S1 ^% r. V/ z- e$ }1 g1 i
材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
) }# T% s( z O+ ^
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [! i- I/ _! h$ `
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb& A9 u* F/ S: M) ^2 A8 Q3 s
公仔箱論壇0 k2 R; b0 B+ [' I
1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
7 X' y9 E' d8 r# M* C1 {$ i
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
/ T4 i3 v# I6 \+ g! X4 wtvb now,tvbnow,bttvb
3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
2 K( f/ g& R8 } L- Z3 ~公仔箱論壇
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
tvb now,tvbnow,bttvb l$ \4 w. R0 E5 h
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
8 n c% o+ S- `; s6 K# F+ C公仔箱論壇
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
4 ]# E1 v/ J& i8 }7 s5.39.217.76
5.39.217.76' F) |% | Q- E
: n- w( R) J9 q( \% U9 L8 T
贴士
$ h# w# W& t5 B6 M' I5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb: q3 H4 P7 T; X" a
1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
tvb now,tvbnow,bttvb0 ^ c' `6 W4 a# g+ v( |
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
/ x8 ^$ v& h4 @$ X' Itvb now,tvbnow,bttvb
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
2 r& O' l! N6 r C公仔箱論壇
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。
作者:
liew9204
時間:
2008-12-12 04:33 PM
谢谢搂主分享。。。
作者:
sally2888
時間:
2008-12-12 11:48 PM
这道我很喜欢。。。。谢谢分享
作者:
微微雨
時間:
2008-12-13 12:54 PM
睇顏色咁鮮艷就好想食
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
