標題:
[美食介紹]
韩国泡菜豆腐汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-12 01:03 PM
標題:
韩国泡菜豆腐汤
泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T! _' o+ o- a6 O* W. ]3 D% H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f0 Y* c" n: E; x ?
烹制材料(三人份)
2 O0 |6 B( [3 I7 K5.39.217.76
5.39.217.76% q# b; K" `& z3 d" r1 C
材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
+ M* p. t* C' }5 v( i7 d& a
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
% y9 @' z, R: B/ v/ o. J
做法：
/ B3 A* P$ [5 i* e9 f l6 Q6 ^
! ? A9 L1 e# Y1 S* V6 D# g* n
1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
% b, d" K: w8 v* g4 F1 ^公仔箱論壇
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
公仔箱論壇" ]' F/ ^# `: r+ B
3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
- X: ~% m% F- ?2 Q. ~tvb now,tvbnow,bttvb
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
& b0 a- o5 @# R5.39.217.76
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
5.39.217.76 s1 b9 j* a& s' u" T0 n8 [
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
5.39.217.76& U6 F! i6 E. @
( {$ ~/ @& r2 l$ ftvb now,tvbnow,bttvb
3 B' k+ {. x8 d3 i4 n0 {
贴士
5.39.217.764 c( g) d$ g' _ W) ?, S
tvb now,tvbnow,bttvb0 ~/ h5 N" [) W9 L$ A) F6 [
1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
公仔箱論壇9 B5 y% a1 f' m D
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
5.39.217.76* V# o% b9 Y6 g8 ^# r, V* l' r0 U
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?. V" \' b( ^, Q
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。
作者:
liew9204
時間:
2008-12-12 04:33 PM
谢谢搂主分享。。。
作者:
sally2888
時間:
2008-12-12 11:48 PM
这道我很喜欢。。。。谢谢分享
作者:
微微雨
時間:
2008-12-13 12:54 PM
睇顏色咁鮮艷就好想食
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
