公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 竹笋蘑菇煮虾汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-12-12 12:59 PM 標題: 竹笋蘑菇煮虾汤

　　竹笋、蘑菇和虾都是味道很鲜的食材，三样东西加在一起煮汤，不用说肯定味道一流！古语有云：善治荤菜者，以焯虾之汤和入诸品，则物物皆鲜，亦犹笋汤之利于群蔬。听听，古人就已经知道虾和笋给菜肴的增鲜效果，可以想见竹笋蘑菇煮虾汤真是鲜得有一套了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N9 U8 V/ m% H& U
3 _3 S9 ^2 X6 B" F8 |7 F
   材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 X5 s: u( \1 O
8 Y# u8 h' f% c1 x
　　蘑菇：150克（白蘑、草菇、鸡腿菇都可，可只用一种，也可几种都下）、鲜虾：250克（海虾淡水虾皆可）、冬笋：一支（约350克，大支的可只取一半）、大蒜：1瓣、姜：1片、水：5碗(3－4人份)5.39.217.763 ?; G, Y- o/ Y. G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p# }4 @2 r- u; ?* E, l$ p! {
　　调味料：
　　1/2汤匙生抽、1/2汤匙淀粉、2汤匙油

公仔箱論壇. G. D! Y, l% o: }7 J4 s$ x8 u
　　做法：
　　1. 剥去笋衣，切成薄片，汆水两分钟去涩味，捞起待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G- Q: O& H" _+ i3 r
　　2. 虾去头剥壳，用刀将虾的背部浅浅割开，把虾肠挑去；有的虾头有虾膏，千万别丢掉了；虾仁用1/2汤匙生抽和1/2汤匙淀粉腌好；' v; F5 a- \. w9 K
　　3. 蘑菇洗净切片；姜片和大蒜剁成末；
　　4. 把水和剥下的虾头虾壳放入锅内，煮15分钟，捞起虾头虾壳；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~7 K+ t" t& ~1 r
　　5. 烧热锅，倒入油，放入姜末蒜末，将蘑菇和竹笋稍微爆一爆，加入刚才煮好的虾壳高汤，煮10分钟，放虾仁烧开，下盐调味即可。公仔箱論壇2 i- Z" F: C1 }0 F9 Q* \( y
　　
　　功效：5.39.217.76, o! x" G# Z6 Y
　　营养充足，开胃消食，增强机体免疫力。5.39.217.768 B: O  _( O8 l3 G' R7 M

   靓汤心水
　　1. 靠近笋尖的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时易熟，而且更易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B$ y2 R3 t4 O$ S: b  Q
　　2. 虾冰冻后再剥壳比较容易，不会粘肉，煮熟后肉质也较脆。

作者: liew9204 時間: 2008-12-12 04:34 PM

谢谢分享。。。。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-12-12 11:47 PM

一定很赞。。。谢谢分享

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)