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標題: 甜蜜的香酥薯片 [打印本頁]

作者: lengzaino7    時間: 2008-12-12 12:36 AM     標題: 甜蜜的香酥薯片

【原材料】
& ~& F9 M, V+ t; J5 z5.39.217.76红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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0 \# @& i+ S6 Q3 I4 B! r【调味料】
; [- J3 O8 h2 V" j5.39.217.76花生油、红糖20克、白糖适量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c7 W/ A$ M# j" x6 E
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w* c- r) F4 r; d9 ~0 f6 l% V
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【做法】( Y" x1 B7 e8 \1 W) r
图1:熟花生去皮,与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
# b6 s" ]# J% I  y  Y图2:芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F. P' [; H& R! h" v! _
图3:红薯去皮切薄片。公仔箱論壇4 `, M: B- X& ?1 ~  I
图4:锅入油烧至五成热,入红薯片炸熟捞出。
4 E! Y" D) U$ z( d7 E: j; Ttvb now,tvbnow,bttvb图5:再将油温烧至八成热复炸薯片。
( O( J' u$ f8 V( f7 \0 i' A5.39.217.76图6:捞出沥油装在小碗中待用。
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, _2 G/ x) q6 Y  k" v5 j( Z& [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- c. t# s* i; |+ P5 h; y

8 z, }9 O! b5 z% }. a" `tvb now,tvbnow,bttvb图7:锅留少油入红糖至溶化。
$ m* l: ]& K' q4 H图8:下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
8 p2 @# p& g- m5.39.217.76图9:盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。公仔箱論壇2 y; l! d* t) f1 X2 K% J5 c
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【经验与感怀】5.39.217.768 n3 w$ p7 o+ c. F0 Z+ l
选择红薯最好选细长型的,这样切出来是圆形不用改刀,好看一些哟!  
  n* Y# c% V! E' }tvb now,tvbnow,bttvb红薯最好切成厚薄一致的片,炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些,要把薯片炸焦黄,否则油温不高,薯片就总是软的,很容易相互粘连,口感也不好。  
( i8 a$ M: @- }6 o. P! _公仔箱論壇( K6 C/ A5 Y$ R0 y5 ?
红糖油温高很容易糊,所以注意控制火候哟!如果嫌麻烦,这一步省略也无妨。
* v1 |7 t* H) ^4 g# I4 ]' n: b4 \; d* FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟!坚果也可以换成自己喜欢吃的,不拘于此。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?! I+ I+ P2 D0 t% b
非常酥香甜蜜的一道小点,味道非常棒,就是热量比较高,偶尔当零食吃还是不错的哟!  
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