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標題: 甜蜜的香酥薯片 [打印本頁]

作者: lengzaino7    時間: 2008-12-12 12:36 AM     標題: 甜蜜的香酥薯片

【原材料】
! U* E$ t9 O& Q& }; W* |) o: A2 j3 c红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
9 U( X& G# a0 W; N# [% X& oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @- H: \1 q- \
【调味料】 9 _7 A4 m: W: g3 M2 b0 ?6 c+ |
花生油、红糖20克、白糖适量。
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) p# ~( s, Y. y( ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 X& h& s! H( E. t9 M
【做法】# k% j, x; [  O' v; N
图1:熟花生去皮,与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。公仔箱論壇; Y) m; P* ]) m6 v. G, n. B
图2:芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
2 M7 K. s( \1 r7 Q! p图3:红薯去皮切薄片。
. J5 V0 j, `' K0 D; \' K图4:锅入油烧至五成热,入红薯片炸熟捞出。
: Q0 _5 x- c6 n1 V) n' e6 D' Q图5:再将油温烧至八成热复炸薯片。
" |) j/ U' O* C1 T3 @% f/ V  Ktvb now,tvbnow,bttvb图6:捞出沥油装在小碗中待用。tvb now,tvbnow,bttvb. `& t8 b  q" {; g  f
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) I; S8 v1 c7 ~$ {6 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?# {! r  G, s' c! M. I/ b- ?+ T
图7:锅留少油入红糖至溶化。
% z9 K4 z6 p( |1 F6 ]图8:下入炸好的薯片快速翻炒均匀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o$ \3 s( f# ^) N2 B8 L- M
图9:盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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选择红薯最好选细长型的,这样切出来是圆形不用改刀,好看一些哟!  
& R' b: _4 M1 v2 X4 e3 K: Q2 ^tvb now,tvbnow,bttvb红薯最好切成厚薄一致的片,炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些,要把薯片炸焦黄,否则油温不高,薯片就总是软的,很容易相互粘连,口感也不好。  
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( m/ C5 ~: Z- z, L3 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红糖油温高很容易糊,所以注意控制火候哟!如果嫌麻烦,这一步省略也无妨。
! a+ S; f' u( [tvb now,tvbnow,bttvb红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟!坚果也可以换成自己喜欢吃的,不拘于此。  ' {; W9 a' S. S) j8 C& g
非常酥香甜蜜的一道小点,味道非常棒,就是热量比较高,偶尔当零食吃还是不错的哟!  5.39.217.76# @. l# E, ]' q0 Q" \* T

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