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標題: [美食介紹] 瑪德貝蕾 (Madeleine) [打印本頁]

作者: 马来西亚 時間: 2008-12-11 01:48 PM 標題: 瑪德貝蕾 (Madeleine)

图片： - Z9 b; M" u/ e5 _ ~, L

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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 5.39.217.760 s4 n% o; E$ K; {. W
材料：可做22個公仔箱論壇& E( y* E8 P6 c$ u1 v8 N0 t
無鹽奶油 300g tvb now,tvbnow,bttvb( S4 [6 A4 p& R# a" W* `
全蛋 4個公仔箱論壇3 e3 p( ]1 G$ b1 L8 t  a0 U! L; ?+ u
細砂糖 140g 1 k( r9 P+ Q: x; ^5 X+ l1 b; }
低筋麵粉 280g 公仔箱論壇' R0 O  x9 r, U# a
泡打粉 1茶匙 5.39.217.76& R0 [" H1 Z7 N# r$ [/ R
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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準備： tvb now,tvbnow,bttvb! ?: I  w$ B5 y
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1.烤模上油上粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T: p4 h$ }% _6 [( d" {& L2 U% z+ Q
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。使用前先把模具放入冰箱冷卻）

2.蛋恢復室溫 $ S* {. `! k$ o+ b/ A. P
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 , F3 y0 `) d9 V  I+ I' I  p
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4.烤箱預熱至180度

做法：
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：2 ^. }" u9 q4 U" ]
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。5.39.217.76$ k9 S  K* C( A2 L) O2 `/ q
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H# D- P3 f( q8 i

2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵糊，再以切半法拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 {- z% C' a1 F7 Y5 B4 M) l

3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊表面出現光澤。

4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）

5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。

作者: oraclemkhung 時間: 2008-12-11 09:02 PM 標題: 瑪德貝蕾

有黠難道

作者: liew9204 時間: 2008-12-12 04:40 PM

好像很难做，我会试试看。。。

作者: sally2888 時間: 2008-12-12 11:44 PM

哇。。好想试吃哦。。谢谢分享

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