標題: [中式食譜] 魚 香 竹 炭 麵 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-11 01:28 PM     標題: 魚 香 竹 炭 麵


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材 料5.39.217.76$ y1 g# j" m9 ?

/ o  e5 @+ t# v7 v5.39.217.76■ 有 機 竹 炭   $20/ 包
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有 機 竹 炭   100 克 、 水 肉 2 （ 剁 碎 ） 、 蝦 米 / 冬 菇 粒 （ 浸 軟 ） / 榨 菜 / 香 芹 碎 / 粒 / 豆 瓣 醬 各 1 湯 匙 、 西 蘭 花 / 椰 菜 花 / 碎 各 適 量 公仔箱論壇* F% @" q4 x/ I/ G; g3 m& |3 S
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醃 料 ： 生 抽 / 水 各 1 茶 匙 、 糖 / 生 粉 各 1/4 茶 匙 公仔箱論壇* V8 o2 y" ^" e! n; d

* }- H8 e$ N1 M: ntvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 1/4 杯
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做 法
+ c& ?! X# P6 e. n2 ?/ \; p公仔箱論壇1. 竹 炭   用 凍 水 浸 1 小 時 ； 蝦 米 浸 軟 ； 榨 菜 浸 水 10 分 鐘 後 切 粒 備 用 。 5.39.217.763 Q0 M# a/ I7 b2 B( [) Y  [. J
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2. 水 肉 剁 碎 後 ， 加 醃 料 醃 半 小 時 備 用 。
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: q7 O1 Q: \. ]! J" l9 ttvb now,tvbnow,bttvb3. 起 油 鑊 爆 香 豆 瓣 醬 及 碎 ， 再 下 肉 碎 及 冬 菇 粒 爆 炒 至 熟 ， 再 下 蝦 米 及 榨 菜 ， 加 調 味 料 及 香 芹 碎 ， 將 竹 炭   回 鑊 兜 勻 ， 撒 上 粒 後 放 入 飯 盒 。 tvb now,tvbnow,bttvb! w5 c# o3 `( v3 w. I5 z, @3 J- h
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4. 用 油 鹽 水 烚 西 蘭 花 和 椰 菜 花 放 入 飯 盒 便 更 豐 富 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q0 L4 o* D7 t1 q
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        貼 士! I8 l$ C/ G  u9 h; }& i/ ~7 L
竹 炭   不 耐 煮 ， 煮 前 以 凍 水 浸 1 小 時 ， 煮 時 輕 輕 兜 炒 一 陣 便 成 ， 稍 一 多 炒 便 成 爛 糊 狀 。   d, C2 M, k* @  ?" s

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作者: monobio    時間: 2008-12-11 01:32 PM

好特別的麵呀...謝謝公仔箱論壇3 [7 ~& `% ]% X
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但係竹炭麵的味道係點ga?

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