標題:
[健康資訊]
潤滑呼吸器官、去痰解咳還能整腸健胃！養生好食材山藥這樣吃
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2020-7-28 02:30 AM
標題:
潤滑呼吸器官、去痰解咳還能整腸健胃！養生好食材山藥這樣吃
年節期間，免不了餐餐大魚大肉，與親朋好友團聚時刻，能吃多好就吃多好，往往忽略了一些高油脂、高鹽分的東西，正在傷害著身體！這時候，更該吃一些對身體沒有負擔的食物均衡一下。此時山藥恰逢產期，又可守護腸胃健康，正好讓我們享用美食之餘又能兼顧養生，你一定要試試！
/ l }8 t: W' V" R' {& Xtvb now,tvbnow,bttvb
) m) Y( Q; j, e W; m# x公仔箱論壇
山藥又稱淮山、山芋、山薯，是一種生長在土壤中的根莖類植物，主要分布在熱帶與亞熱帶地區，有多達 600多類的品種，其中最常見的為日本山藥、捏芋、紫山藥等。山藥的營養價值很高，它那獨特的黏稠口感，更是精華所在，以下將告訴大家吃山藥的好處。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D/ x, e3 @5 q% b0 R
公仔箱論壇) H0 E: G/ c( m/ u5 M
常見山藥種類
公仔箱論壇 B2 e/ j }& P) |# a8 x& r
3 A4 ^: Q; j$ O: i9 O0 @1 Z5 l& O
紫色山藥
1 W$ V; X% @- Y1 ~: Htvb now,tvbnow,bttvb
紫山藥的外皮呈褐色，裡面則是帶著鮮豔的粉紫色。
, A8 ]) W; Y# m+ J) S$ Etvb now,tvbnow,bttvb
趁著新鮮的時候磨成泥，可以製成各種沙拉料理。
tvb now,tvbnow,bttvb3 S4 \' b- ]6 q; x, U
公仔箱論壇+ a# Q4 T8 u. V1 c( x* [, F; o
捏芋
% _" W; S4 e0 P
這種山藥的外型屬於塊狀、不規則的形狀，質地堅硬、黏性較強大，
& i+ J, W5 n+ }0 ~+ }8 g5.39.217.76
平常做為日式甜點的原料居多。
. H( x% V$ l E/ b4 |7 E. D3 |
tvb now,tvbnow,bttvb9 O" K# n- S, o
日本山藥
1 o- L# G! j! _* e9 A4 M4 ptvb now,tvbnow,bttvb
外型呈長棒狀，是最常見的品種。其水分含量較高，
/ G3 W7 `8 z9 j1 I0 X2 U
適合磨泥製成山藥飯；或者熱炒、香煎都很合適。
1 o5 p. h2 c" Q
5.39.217.766 Y. i* j1 D; h+ E7 ?% D. b8 g. D. Z
4 i+ m/ S L# d# D3 F, v9 {
山藥的健康功效
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J$ @( x9 [8 ]! g
9 o1 K0 z( {& z1 I% ~
消除疲勞、去痰止咳
! e/ Z ?& q& [9 ^* \tvb now,tvbnow,bttvb
山藥的營養價值非常高，有豐富的維生素B1、維生素C與酵素，能讓身體更強壯，並能補肺氣、恢復腎臟機能，改善虛勞、咳嗽等症狀。而含有 「薯蕷皂素」的黏稠特性，則有潤滑呼吸器官的作用，緩和感冒時喉嚨不舒服的刺痛感，去痰解咳。
9 M! t$ a% |" T- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.761 S. @/ ~2 V; G; f9 \
促進消化、整腸健胃
' e' k' {$ K5 \5.39.217.76
山藥有著高分子的黏液蛋白，對人體的消化器官有保護作用，並可修復胃壁黏膜、減緩胃酸分泌，預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍發生。此外，山藥另含有豐富的澱粉酶、蛋白質，幫助兩者的分解作用，使腸胃可以順利吸收營養，達到攝取養分的功能外，亦可幫助腸胃蠕動，避免產生便祕的症狀。
6 d2 c* S9 V: F
tvb now,tvbnow,bttvb& D% u, \2 }- g
降三高、預防老化
2 N$ ]; Q# _8 U8 x7 m( Z1 }' s. p5.39.217.76
而山藥中的鉀離子，能夠排除體內多餘鹽分，有助於血壓控制。黏性的食物纖維可以減緩體內糖分的吸收，鎂、鋅以及維生素B1可促進葡萄糖代謝，幫助胰島素作用，抑制飯後血糖飆高。上述提到的「薯蕷皂素」，在這裡還能去除依附在血管壁裡的膽固醇，是人體製造激素的原料之一，能夠減少肌膚老化，恢復皮膚彈性。
" Z" Z Y7 G/ U' g4 C j/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, C1 D; m1 t6 w0 n$ }9 M
山藥的成分「薯芋皂苷」也是一種植物性荷爾蒙，《更年期調理就要這樣吃》就指出食用山藥能舒緩更年期不適。而山藥黏稠感來自水溶性膳食纖維，可以整腸健胃，《食療的力量》也表示山藥還富含鉀、鎂，有助預防高血壓，但腎不好則不能多吃。每天食用半碗（約30到50公克）的山藥即有改善作用，生食則能保留幫助消化的成分。
/ f& D' U6 N! r3 ^0 z/ l+ D
5.39.217.76* w: P' R6 X, }4 k/ s. y8 U% l
黏質多糖促腸胃功能
1 y$ u) m2 l) ^% ^: l公仔箱論壇
新鮮的山藥是一般料理中常見的食材，其中最廣泛的應用，要屬搭配茯苓、芡實、蓮子而成的四神湯（注意沒有當歸），可說是中醫師一致肯定最安全的藥膳補品。山藥料理多半以搭配雞肉與排骨等燉湯，但有許多甜品或點心也很可口，例如紫色山藥球等。
" j. `9 n9 j% B
: Q' a& `2 ^' J8 T1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
藥用的山藥
公仔箱論壇* _8 ?2 d! o8 C: E
山藥就是中藥材領域會聽到的「淮山」，一般斜切成白色橢圓形薄片。山藥補中、益氣、耳目聰明，除了有降血糖功效，也能促進小腸蠕動及增加吸收能力，增強免疫機能與延緩衰老。
) m- i. Q! m% c3 w9 C+ [& H- H
公仔箱論壇 \* l+ J/ s( I1 q
典籍中的山藥
' i5 H% T. o! X8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
性平、味甘，歸脾、肺、腎經，《本草綱目》：「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。」
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
