標題:
[健康資訊]
潤滑呼吸器官、去痰解咳還能整腸健胃！養生好食材山藥這樣吃
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2020-7-28 02:30 AM
標題:
潤滑呼吸器官、去痰解咳還能整腸健胃！養生好食材山藥這樣吃
年節期間，免不了餐餐大魚大肉，與親朋好友團聚時刻，能吃多好就吃多好，往往忽略了一些高油脂、高鹽分的東西，正在傷害著身體！這時候，更該吃一些對身體沒有負擔的食物均衡一下。此時山藥恰逢產期，又可守護腸胃健康，正好讓我們享用美食之餘又能兼顧養生，你一定要試試！
公仔箱論壇* ?# H2 f( |; q) y+ F
" C' @' i$ p. p% R' ]# m2 h1 Ntvb now,tvbnow,bttvb
山藥又稱淮山、山芋、山薯，是一種生長在土壤中的根莖類植物，主要分布在熱帶與亞熱帶地區，有多達 600多類的品種，其中最常見的為日本山藥、捏芋、紫山藥等。山藥的營養價值很高，它那獨特的黏稠口感，更是精華所在，以下將告訴大家吃山藥的好處。
% v8 S, V- P. N/ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v- G1 Z" A# U5 s( j
常見山藥種類
3 K5 p+ i9 C0 f/ ]公仔箱論壇
( y8 ]% Z& [3 ?& Q
紫色山藥
2 w/ E8 m# t. ^0 X6 i
紫山藥的外皮呈褐色，裡面則是帶著鮮豔的粉紫色。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y2 S4 I/ u9 `0 T3 w& c
趁著新鮮的時候磨成泥，可以製成各種沙拉料理。
tvb now,tvbnow,bttvb- {. B: ?# n# n8 u |# o
( j: ~7 K3 V; X; n& p. V
捏芋
6 u2 T1 Q' j" e! V6 E公仔箱論壇
這種山藥的外型屬於塊狀、不規則的形狀，質地堅硬、黏性較強大，
5.39.217.76" ^( N1 k4 l9 f1 S/ t" b% K
平常做為日式甜點的原料居多。
tvb now,tvbnow,bttvb( K# S0 e" n7 c I- Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N0 `6 w8 q' q* g; Q( |% l" O- I' A
日本山藥
0 m* T- N- [" z$ W1 N1 K! u
外型呈長棒狀，是最常見的品種。其水分含量較高，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {; Y% O! r ~$ ?* M
適合磨泥製成山藥飯；或者熱炒、香煎都很合適。
' u* |) s9 F( h3 `4 R
2 A7 f+ `: M! p; x, v6 E! f
! E2 {! J ?' X: Otvb now,tvbnow,bttvb
山藥的健康功效
公仔箱論壇' F+ e; y" g* w$ S
3 N4 ^) ^. v4 Q) ]! k7 }) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
消除疲勞、去痰止咳
tvb now,tvbnow,bttvb# {! t* M& N& E1 f% H2 I
山藥的營養價值非常高，有豐富的維生素B1、維生素C與酵素，能讓身體更強壯，並能補肺氣、恢復腎臟機能，改善虛勞、咳嗽等症狀。而含有 「薯蕷皂素」的黏稠特性，則有潤滑呼吸器官的作用，緩和感冒時喉嚨不舒服的刺痛感，去痰解咳。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T& c+ k% S4 G f0 C
5.39.217.76- W" K; U* l. ]% e) I6 o9 c; }5 i
促進消化、整腸健胃
5.39.217.76* N1 q4 }; q& D: d: X1 i7 Z
山藥有著高分子的黏液蛋白，對人體的消化器官有保護作用，並可修復胃壁黏膜、減緩胃酸分泌，預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍發生。此外，山藥另含有豐富的澱粉酶、蛋白質，幫助兩者的分解作用，使腸胃可以順利吸收營養，達到攝取養分的功能外，亦可幫助腸胃蠕動，避免產生便祕的症狀。
8 b& L& e: G) H& {) ~4 V1 O
$ `* X: J; ~3 f$ [7 F8 j; q公仔箱論壇
降三高、預防老化
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~3 e& c# u) g% Y
而山藥中的鉀離子，能夠排除體內多餘鹽分，有助於血壓控制。黏性的食物纖維可以減緩體內糖分的吸收，鎂、鋅以及維生素B1可促進葡萄糖代謝，幫助胰島素作用，抑制飯後血糖飆高。上述提到的「薯蕷皂素」，在這裡還能去除依附在血管壁裡的膽固醇，是人體製造激素的原料之一，能夠減少肌膚老化，恢復皮膚彈性。
W( J; W- r8 D! I* [5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb' c" ^: P) Q W5 z$ R
山藥的成分「薯芋皂苷」也是一種植物性荷爾蒙，《更年期調理就要這樣吃》就指出食用山藥能舒緩更年期不適。而山藥黏稠感來自水溶性膳食纖維，可以整腸健胃，《食療的力量》也表示山藥還富含鉀、鎂，有助預防高血壓，但腎不好則不能多吃。每天食用半碗（約30到50公克）的山藥即有改善作用，生食則能保留幫助消化的成分。
- z7 l" J8 C6 v1 w1 Ntvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb- m( K4 p4 O, E. R4 u A5 @' e
黏質多糖促腸胃功能
" A% l8 ~2 F% ]9 H! h2 U& f
新鮮的山藥是一般料理中常見的食材，其中最廣泛的應用，要屬搭配茯苓、芡實、蓮子而成的四神湯（注意沒有當歸），可說是中醫師一致肯定最安全的藥膳補品。山藥料理多半以搭配雞肉與排骨等燉湯，但有許多甜品或點心也很可口，例如紫色山藥球等。
3 I. u, @# t/ [% T- p+ a
% T+ s( `' F: u x4 [1 H
藥用的山藥
; u3 s- u+ ?: ?: t$ z7 S; `( }- }tvb now,tvbnow,bttvb
山藥就是中藥材領域會聽到的「淮山」，一般斜切成白色橢圓形薄片。山藥補中、益氣、耳目聰明，除了有降血糖功效，也能促進小腸蠕動及增加吸收能力，增強免疫機能與延緩衰老。
: t9 d/ ^# x$ s) T( u" |tvb now,tvbnow,bttvb
( i8 j$ A0 V0 f7 F- W$ y, V" s5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
典籍中的山藥
tvb now,tvbnow,bttvb5 ^# c- H; {7 x! U" o
性平、味甘，歸脾、肺、腎經，《本草綱目》：「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。」
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
