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標題: [中式食譜] 土豆可乐饼 [打印本頁]

作者: lengzaino7    時間: 2008-12-11 01:17 AM     標題: 土豆可乐饼


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主料:大土豆3个、公仔箱論壇- v7 f6 X/ h$ a5 i3 ]7 a" g
辅料:洋葱1个、牛肉末200克、月桂树叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一汤匙
' I2 g7 G/ K5 ~4 _0 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料/腌料:小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量9 V4 R4 X7 w& @* A' |: b, [
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制作过程5.39.217.76$ o. }9 J$ a. C8 |1 d& k6 P+ h
(1) 取三个大土豆,连皮放在水里煮40分钟左右,用竹扦戳戳看,如果能戳透,就取出放在手巾上,趁热剥去皮。( f. F3 ^" l8 g+ e+ G! h% A, q

  K. S& N$ S9 a; o& \; G5.39.217.76(2) 趁热将土豆捣碎。要注意的是,土豆冷却后就会起粘,难以捣碎。
' f9 C9 j% ]4 d! L& J9 F0 R% R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y4 I7 A( ]$ @
(3) 取洋葱一个,切碎。在平底锅里加入一大匙食油,将切好的洋葱放入炒。炒透后,加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、
7 r# v) ~1 x* L    胡椒调味,加入土豆并搀混。然后,加入一大匙鲜奶,掺匀并使之冷却。
2 ?, I+ e; Y7 u7 ]9 {! P6 H公仔箱論壇5.39.217.76- P0 K- P9 P  e, _, ~5 N
(4) 等其凉下来以后,在手掌上抹上食油,取适量调理好的土豆泥放在左手上,用右手搓成整洁的圆柱形。
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" h1 l+ y0 Z/ z4 r5.39.217.76(5) 在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉,同时,将一只鸡蛋打入大碗里,加入两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形土豆泥放在
" ]7 g- H- I8 i- ^3 I小麦粉上滚一滚,使之沾满面粉,接着,在搅和的鸡蛋中过捞一下,然后均匀地抹上面包粉。
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; M- q$ a. U6 O& a+ T8 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 将食油加热至中温程度,把上述圆柱形土豆泥一个一个地放入油中,注意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后,用烹调筷不时地翻动,炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油,便可盛入餐盘。

作者: chloechris1218    時間: 2008-12-20 01:28 AM

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