標題: [甜品] 香脆黑芝麻餅 [打印本頁]

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作者: starleo    時間: 2008-12-10 05:51 PM     標題: 香脆黑芝麻餅

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材料：
7 W4 h. N7 t9 f& E( Q* NA.奶油     120克
' ?8 C. f# j, ^) Y. g' N3 A1 ]   白油     120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {. |% P1 W) e$ a5 Z
   幼糖     120克/ K4 p3 J' l  V
5.39.217.76, P* J* B% E1 Z1 ?
B. 蛋        1粒
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  b" a  e; d5 T, U1 ^$ ~: d1 Z5.39.217.76C.低筋麵粉  350克
- H' k* a1 S/ @( y$ x公仔箱論壇   奶粉        20克
- N4 ?4 I% U+ q/ r/ y   小蘇打粉  四分之一茶匙0 P) _) d- |2 L* b% Z
   發粉        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 J6 C! B8 {/ i6 P" K5 I; E' ?4 p
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D.黑芝麻  200克
- V: p+ q% D2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v) S3 Q; w7 t$ R1 t5 a& x
做法：5.39.217.768 g2 s6 V/ c, n0 f' U  J  m5 O. Z
1．將材料(a)用機器攪拌5分鐘～10分鐘至鬆發。5 H5 h1 G8 ]- A: ^: i# L
2．加入蛋繼續攪拌3分鐘至光滑。
4 t1 {7 x5 o8 l! b. ]' J# z/ Z& `' x- v5.39.217.763．加入過篩的麵粉、發粉、小蘇打拌成軟麵團。
% H, x# a/ S+ x/ E7 k- A4．將洗淨的黑芝麻用慢火炒香，待涼后放入麵團。
+ M9 J/ ]% q. V( _5．取出放入冰箱冷藏半小時的麵團，用餅干模子壓出喜愛的形狀，排列在烤盤。
& ^1 r7 P; n4 ]8 v9 rtvb now,tvbnow,bttvb6．放入預熱烤箱，以180℃ 烘烤大約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G6 k# N6 W" L' ]3 [/ m# k. O
7．在烤好的餅干上，擠一點溶化了的巧克力。
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做餅干時要注意，在加入粉類后，麵團都不宜過度攪拌，只需適當拌勻便好，否則麵團過度攪拌會產生麵筋，烤出來會比較硬。

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