標題:
[中式食譜]
芋金瓜盅
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作者:
starleo
時間:
2008-12-10 05:31 PM
標題:
芋金瓜盅
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材料:
金瓜(去籽)1粒,油2湯匙。
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材料A:
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蒜米2瓣,姜片兩三片。
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材料B:
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豬肉(切片)100克,芋頭(切丁)100克。
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材料C:
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沸水2杯,麻油1茶匙,花雕酒1湯匙,白胡椒粒1茶匙,鹽四
分之三茶匙,味精四分之一茶匙(可自行決定添加與否)。
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做法:
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1.爆香材料A,然后加入材料B,拌炒一會。
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2.加入沸水。
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3.加入材料C,煮到湯滾。
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4.煮到滾之后,舀入金瓜盅裡。
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5.放到蒸爐裡蒸10~15分鐘,即可上桌。
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小貼士:
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1.若希望味道重些,可在材料C自行斟酌調味分量。
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2.金瓜蒸熟后會變軟,可直接用湯匙刮出瓜肉和湯汁一同食用。
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