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標題: 香脆炸雞伴蘿蔔醋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-12-10 01:20 PM 標題: 香脆炸雞伴蘿蔔醋

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5.39.217.76  [. X6 w  V  L- O) x' _
材料5.39.217.76! b8 {/ [. i. P2 {
雞扒 600 克、蛋黃 1 隻、

粉 / 粟粉 /

碎各適量

醃料：薑茸 / 蒜茸 / 萬字醬油 / 味醂各 1/2 茶匙、鹽適量 $ J3 v3 n, H4 f$ X

蘿蔔醋料：白醋 100 毫升、萬字醬油 / 味醂各 30 毫升、白蘿蔔茸 80 克、木魚清湯 20 毫升5.39.217.76 O: o- q% c" B4 O* L! [ i

做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g$ I/ F: j' P4 L$ n7 ?: m5 J
1. 雞扒切件備用。公仔箱論壇6 f9 H/ n2 l2 ]2 G; Q0 F# X' N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S9 y! o# S0 S* z
2. 將萬字醬油、味醂、蒜茸、薑茸及鹽拌勻，落雞件醃 20 分鐘，再落蛋黃拌勻。

3.

粉及粟粉拌勻，下雞件沾至均勻。
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4. 大火燒熱炸油至 170 ℃ 至 180 ℃ ，下雞件炸至金黃色及熟透，撈起隔

油。

5. 將白醋、萬字醬油、味醂、木魚清湯及白蘿蔔茸拌勻成蘿蔔醋汁。
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6. 將雞件上碟，撒上

碎，伴上蘿蔔醋汁即可。/ k& c2 b; Z- r% j) _& b

貼士4 q2 Q/ h* F$ p0 y4 x) y# X, y: z3 h
想雞扒易熟

，可以於表面用刀

幾下，就唔怕炸得過耐而令雞肉變老。tvb now,tvbnow,bttvb: N. T2 s7 U& m' N% A; z

作者: chloechris1218 時間: 2008-12-10 10:26 PM

thx 4 sharing

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