標題: 香 脆 炸 雞 伴 蘿 蔔 醋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-10 01:20 PM     標題: 香 脆 炸 雞 伴 蘿 蔔 醋

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& c% ^, T  `9 ^$ y材 料
# s3 [  W4 w, f6 f9 I" t$ Ctvb now,tvbnow,bttvb雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、   粉 / 粟 粉 / 碎 各 適 量
* I/ n! e, D% w6 G# g7 x& _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 b/ Z, I. k8 D2 L! ^$ q5 v
醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量
+ ~. G& O7 |0 W" ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 {! A4 {5 G: d, H2 h$ N! b& e
蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb; T  T4 ^5 K4 ]# c7 E) l! t

2 J! y  w2 `0 s5.39.217.76做 法tvb now,tvbnow,bttvb1 O, x, [( n5 ^- h7 c
1. 雞 扒 切 件 備 用 。
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! f+ ^: ~( O7 k& V1 ^5.39.217.762. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。 公仔箱論壇; G  e/ ]9 @7 s
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3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。
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' c% d$ Z% T, m& i$ t; t5.39.217.764. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔 油 。
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5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。
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0 w& U/ Y9 p& Q' O6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。
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貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {6 Z( L3 O& m/ q5 y
想 雞 扒 易 熟 ， 可 以 於 表 面 用 刀 幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。tvb now,tvbnow,bttvb: ]1 L3 Z  Y6 Q# N. f6 I

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作者: chloechris1218    時間: 2008-12-10 10:26 PM

thx 4 sharing

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