標題:
[美食介紹]
子姜梅子焖鸡翼
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-10 09:47 AM
標題:
子姜梅子焖鸡翼
子姜的用途广泛，作为佐料，能起到去腥增味的效果；作为医疗保健品，其解毒杀菌的功效为世人所公认。而梅子的营养丰富，含有多种有机酸、维生素、碱性矿物质等，适量进食，对人体有较好的保健功效。以梅子焖制肉类是一种较为常见的做法，因为梅子微酸的食味可以中和肉类中的脂肪，令菜式肥而不腻、美味可口。
5.39.217.76) Q8 u3 Z: a+ n. c0 E9 n0 J
材料：子姜片30克、梅子20克、鸡翼400克、蒜头（去衣拍碎）10克，陈皮、白醋少许，盐、糖、蚝油、麻油、米酒、花生油各适量。
5.39.217.760 X' I% T: @% X! {
做法：鸡翼洗净备用；梅子压碎备用；以梅子、米酒、盐、糖涂匀鸡翼，腌制1小时，然后把鸡翼表面上的梅子去掉，备用；开锅下油，放入鸡翼，慢火煎至金黄色，取出；再开锅下油，爆香拍蒜和子姜，溅米酒，放回鸡翼，下适量水、梅子、陈皮、蚝油、麻油和白醋，以盐、糖调味，中火焖煮20分钟便成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
