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標題: [冷知識分享] 教你如何洗葡萄 [打印本頁]
作者: alantiu81    時間: 2008-12-10 09:35 AM     標題: 教你如何洗葡萄

自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時（華泰王子飯店中餐行政主廚）: z% R) \* X/ [' a% M. i
最難洗水果類》葡萄tvb now,tvbnow,bttvb+ ]# e; {) \5 ~( |4 q. m# [
最佳武器：清水、太白粉5.39.217.76# n: ^7 d7 y$ |% Y/ \
1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。
2 X' [5 v% A1 O4 m2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。
. t1 }6 e9 N2 j* T$ ?5 x0 E# j公仔箱論壇3.先稍稍抓洗（不加水）。
2 q* E4 ^, K4 o4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。7 _1 C* u% ~: F5 @! m+ ?
★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！
作者: jacklamwai    時間: 2008-12-10 12:42 PM

太白粉在那里買？
作者: aabbcc123456    時間: 2008-12-10 05:24 PM

太白粉???
作者: demonvox    時間: 2008-12-10 07:05 PM

钛白粉就是马铃薯淀粉，英文叫 Potato Starch
' r! s6 Q; I  K% L1 f; ytvb now,tvbnow,bttvb超市里都买得到的。
作者: jnkmjnkm    時間: 2008-12-12 01:27 AM

感激~原來可以這樣~
作者: idea4liveo    時間: 2008-12-15 01:19 AM

太白粉会有副作用吗？？
作者: wwinglin    時間: 2008-12-15 02:44 AM

原帖由 demonvox 於 2008-12-10 07:05 PM 發表 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q( ]9 c0 M" V9 `- S: ^
钛白粉就是马铃薯淀粉，英文叫 Potato Starch
# N( W$ H3 Z: Y' B: r! z) b  P( C公仔箱論壇超市里都买得到的。
0 B& E+ K) j, _) S. @1 |2 V& ?公仔箱論壇真的嗎?
作者: zsx6664667    時間: 2008-12-19 05:54 PM

原来是这样



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