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標題: [冷知識分享] 教你如何洗葡萄 [打印本頁]
作者: alantiu81    時間: 2008-12-10 09:35 AM     標題: 教你如何洗葡萄

自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時（華泰王子飯店中餐行政主廚）
' D% x. n1 X* h4 \2 _$ G- s6 q最難洗水果類》葡萄
" ?$ W, x+ K6 |1 R' B; P; U最佳武器：清水、太白粉
' w; \% R* b7 H" [) ytvb now,tvbnow,bttvb1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。
: E& G- o5 Y* B2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q* H9 r1 O' Y
3.先稍稍抓洗（不加水）。
% L/ T" A$ n6 q) V6 y  L/ m* `' O公仔箱論壇4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。5.39.217.76/ k$ q7 o! ~1 M5 @* O4 f' {
★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！
作者: jacklamwai    時間: 2008-12-10 12:42 PM

太白粉在那里買？
作者: aabbcc123456    時間: 2008-12-10 05:24 PM

太白粉???
作者: demonvox    時間: 2008-12-10 07:05 PM

钛白粉就是马铃薯淀粉，英文叫 Potato Starch
( j0 U: [, q. F+ v9 t; L" r) N公仔箱論壇超市里都买得到的。
作者: jnkmjnkm    時間: 2008-12-12 01:27 AM

感激~原來可以這樣~
作者: idea4liveo    時間: 2008-12-15 01:19 AM

太白粉会有副作用吗？？
作者: wwinglin    時間: 2008-12-15 02:44 AM

原帖由 demonvox 於 2008-12-10 07:05 PM 發表 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q1 N3 \7 u5 ]1 h. B
钛白粉就是马铃薯淀粉，英文叫 Potato Starch
+ ?0 _1 h1 [2 x6 Z, V6 |6 Q0 ~公仔箱論壇超市里都买得到的。
, u6 |! \! B5 A* {: p2 v
真的嗎?
作者: zsx6664667    時間: 2008-12-19 05:54 PM

原来是这样



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