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標題: [健康資訊] 提防「熱」超標雪糕要識食！ [打印本頁]

作者: donedone1234 時間: 2020-7-16 08:50 AM 標題: 提防「熱」超標雪糕要識食！

大暑逼近，面對熱情的夏天，相信好多人也抵受不了雪糕的誘惑。沒錯！冰涼軟滑的口感，可即時解暑之餘，又能令人吃得開心，但早前消委會公布的調查顯示，有65%雪糕樣本屬高糖及高脂，多吃不但會壞肚皮，更會因「熱（量）」超標而致肥兼致病！趁着「National Ice Cream Day」（7月19日）將至，一於參考專家提供的進食貼士，免得病從口入。tvb now,tvbnow,bttvb: A- D2 L5 Y& f: L5 I8 U
雪糕熱量有幾高？tvb now,tvbnow,bttvb' a% I6 _/ m+ @, k  f" a' @0 M. c" V
好Cool呀！在酷熱環境下，最啱歎杯冰凍雪糕，但原來部分雪糕的熱量驚人，小心吃出一個大肚腩啊！
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傳統雪糕
一般含牛奶、忌廉、蛋黃及糖分（比重視乎口味而定），每100克約200卡路里，相當於大半碗白飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M* }' e6 t4 y; i# z/ T0 v

意式雪糕（Gelato）tvb now,tvbnow,bttvb, ~. i7 a0 \7 F( x
成分與傳統雪糕相若，但脂肪含量較低，每100克約130卡路里。
雪葩（Sorbet）做法是將水果冷藏至結冰後再磨成沙冰，不含牛奶成分，亦不會額外添加糖，每100克約100卡路里。
專家解惑：點食先健康？Q1.減肥人士唔食得？
A1.雪糕之所以致肥，跟其脂肪及糖分含量較高有關，只要選擇低脂低卡的款式，加上食得有節制，例如每星期食用不超過1次，每次分量約半杯，那就問題不大。畢竟雪糕是一種Fun Food，毋須因為怕肥而過分壓抑自己，更何況雪糕含有鈣質、蛋白質、維他命等多種營養素，並非完全不健康。tvb now,tvbnow,bttvb# D( v9 ~" h- g7 [' K
Q2.吃得太多才肚屙？$ m" k  c- }0 ]8 z0 ~, }, v
A2.不一定，若雪糕受細菌污染，即使吃一杯，也可拉肚子。以家庭裝雪糕為例，通常不會一次過吃完整盒，若不立即放回雪櫃冷藏，雪糕很快溶掉，室溫令細菌有機可乘，就算之後再放回雪櫃，亦無補於事。
Q3.女人多吃難成孕？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }$ Z  k0 N% K
A3.在中醫學角度，雪糕屬於冷品，易傷脾胃陽氣，使消化及循環減慢，導致血氣虧虛，增加身體負擔，不論男女，生育能力都會受影響，減低成孕機會。尤其是打算生育的女性，更應遠離雪糕這類冰品，否則可導致月經延遲、子宮虛冷等情況。另外，對孕婦來說，雪糕是高危食物，因儲存不當，有機會受李斯特菌、沙門氏菌及大腸桿菌污染，危害胎兒。
Q4.意式雪糕較可取？
A4.不完全對，因意式雪糕也分兩種：一種加入奶及忌廉製成，脂肪含量與傳統雪糕沒太大分別，另一種沒有加奶，類似雪葩，脂肪含量只有0至3%。進食前要留意產品標籤的成分，並以生果口味（如檸檬、草莓）為首選。9 d' T' a: U* j4 p: \$ O: d7 S7 c
Q5.吃雪糕可致頭痛？; S  ?% h/ s  @( L& @) P3 ?
A5.不少人會為吃不吃雪糕而「頭痛」，但原來這種可令人開心的食物，真的有可能導致頭痛，因冷品會損傷脾胃，而額頭是足陽明胃經的經脈所在之處，額頭有痛感，有機會是脾胃功能受損的反應。公仔箱論壇2 O, b: t  V, f$ T. e# U
DIY更有營如果在市面上無法找到適合的雪糕，可考慮DIY，自行控制材料成分，甚至只需要用生果，也可做出雪糕似的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V. f' K. I$ S* L! I# u6 a1 F
香蕉杧果純素雪糕材料：香蕉3條、杧果2個公仔箱論壇# p+ h8 G; T- F3 @2 X
做法：1.香蕉剝皮切片，杧果去皮切粒。6 r( A' a) c7 `1 }( d$ k7 C

3.放進攪拌機，高速攪拌（1至2分鐘）成雪糕狀即可食用。2.將兩種水果放進膠盒，置於冰格3至8小時。
草莓乳酪雪糕材料：草莓100克、乳酪150克、蜂蜜適量5.39.217.76' l% E5 T6 L! P9 q# X! u
做法：1.草莓切成小塊，放入冰箱冷藏1小時。公仔箱論壇1 @- e0 _. z' F% I6 N9 F
2.所有材料放入攪拌機，打成幼滑糊狀。, c2 @: p( F, {- w9 k
3.倒入容器，放入冰箱冷藏最少6小時。
保健食療推介中醫認為，經常吃冷品，可導致脾胃失健運，不妨炮製以下食療，以減輕雪糕對健康所帶來的負面影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o  H' D/ f0 F6 y. G9 v

材料：淮山30克、荷葉20克、生薏米15克、熟薏米15克、陳皮1小塊、冰糖適量（1至2人分量）淮山薏米荷葉茶做法：洗淨材料，加6碗水，大火煮滾後改文火煮1小時，加冰糖煮至糖溶即成。" j5 ]6 P1 `% }  ~
功效：化濕健脾
備註：每星期1至2次，可作日常茶飲，適合不同體質人士服用。5.39.217.76- r( k9 L2 G9 W3 s" p2 g1 ~) Z
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材料：土茯苓30克、生薏米15克、淮山30克、炒扁豆30克、白朮15克、生薑3片、大棗3粒、瘦肉適量（3至4人分量）土茯苓炒扁豆祛濕湯做法：洗淨材料，加水8碗，以大火煲滾後轉細火煲1至2小時，加鹽調味即可。
功效：清熱祛濕、健脾和中tvb now,tvbnow,bttvb9 Q5 a. O/ h! g5 O% z2 B$ f1 E
備註：適合濕熱體質人士。

材料：茯苓12克、大棗3至4粒、生薑3片（1至2人分量）茯苓大棗茶做法：全部材料浸洗乾淨，加水煮約半小時即可；之後可加入熱水反覆沖泡。5.39.217.760 \% S- D, M! S3 l
功效：溫中化濕、健脾安神TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P5 t2 j$ E, l: U  u  k2 ]
備註：每星期2至3次，適合寒濕體質人士服用。5.39.217.761 L2 i7 s$ O& Q0 j+ ?+ y0 ~
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