冬瓜煲乌鸡，不是很常见的一对组合，有人说不好，因乌鸡滋补，冬瓜却清热利小便，减弱了乌鸡的功效。但其实乌鸡性平，还能滋阴清热，和冬瓜搭配，滋养五脏，营养更丰富，是十分平和的滋补汤水，男女老少皆宜。 , z" P; B( w4 `1 J8 F3 x1 [. U( D 材料： 1 S+ B6 w; w8 m7 { 乌鸡：1只、墨鱼：1只、冬瓜：500克、姜：3片、水适量(3－4人份)+ p! V1 ]5 Y* |# W8 K 做法：5.39.217.762 D- n: f2 R c) y 1. 洗净宰好的乌鸡，剁成块，汆水捞起待用；' V K" a' I& V: l# l 2. 冬瓜洗净去瓤切块，可去皮，也可不去，用钢丝或丝瓜络轻轻擦去表面白霜；" v8 q6 G8 W; l7 j. S( ~2 T5 v 3. 墨鱼洗净，用温水浸泡30分钟，切成丝； * `( T. j3 z+ a" n5 H 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可。5.39.217.76: k ]/ `' w$ A5 b ! t, P. t3 }0 O2 i 功效：益气养血、滋养五脏、生精添髓。作者: py917 時間: 2008-12-31 12:09 AM
