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標題: [美食介紹] 冬瓜煲乌鸡汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-9 11:53 AM     標題: 冬瓜煲乌鸡汤

     冬瓜煲乌鸡,不是很常见的一对组合,有人说不好,因乌鸡滋补,冬瓜却清热利小便,减弱了乌鸡的功效。但其实乌鸡性平,还能滋阴清热,和冬瓜搭配,滋养五脏,营养更丰富,是十分平和的滋补汤水,男女老少皆宜。
, z" P; B( w4 `1 J8 F3 x1 [. U( D      材料:
1 S+ B6 w; w8 m7 {  乌鸡:1只、墨鱼:1只、冬瓜:500克、姜:3片、水适量(3-4人份)+ p! V1 ]5 Y* |# W8 K
  做法:5.39.217.762 D- n: f2 R  c) y
  1. 洗净宰好的乌鸡,剁成块,汆水捞起待用;' V  K" a' I& V: l# l
  2. 冬瓜洗净去瓤切块,可去皮,也可不去,用钢丝或丝瓜络轻轻擦去表面白霜;" v8 q6 G8 W; l7 j. S( ~2 T5 v
  3. 墨鱼洗净,用温水浸泡30分钟,切成丝;
* `( T. j3 z+ a" n5 H  4. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可。5.39.217.76: k  ]/ `' w$ A5 b
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  功效:益气养血、滋养五脏、生精添髓。
作者: py917    時間: 2008-12-31 12:09 AM

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