標題:
[中式食譜]
印度炒面的做法
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-9 07:28 AM
標題:
印度炒面的做法
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^' i0 U x. G# v0 B2 K) T+ G
公仔箱論壇2 i% V( s D! u
配 料:
+ u. c4 k: r: i% z; [4 b! p# |( i
〖主料〗：麵條 - 500g，高麗菜 - 200g，雞肉 - 200g
公仔箱論壇" y7 ]5 ]2 A- H/ v: P7 p. T( o
〖辅料〗：辣椒 - 1條，酸柑汁 - 3湯匙，青蔥 - 適量，蒜蓉 - 1湯匙
1 L3 M+ P; ~' |
〖调料/腌料〗：蕃茄醬 - 3湯匙，辣椒醬 - 3湯匙，醬油 - 1湯匙，盐 - 0.5茶匙，味精 - 少許，胡椒粉 - 少許，醬油膏 - 1茶匙
1 ~8 G2 g& G/ q+ ~: R4 N5.39.217.76
) _% @. C' N+ H' M0 A, w公仔箱論壇
·特 色：印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。
& a8 O( O Q4 w) x7 o
tvb now,tvbnow,bttvb" d% D7 I6 o0 H1 ]( k
, l, c: C" q: K
印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度麵的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B8 w) F2 q7 R. l4 P p
5.39.217.76, m! j o' \) O% c. T$ P2 q
^1 G# b9 q7 V4 l r! s A) b8 C
操 作:
公仔箱論壇4 s6 Y w3 P7 A3 c
(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。
! h3 j2 ?, w. G& T, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(2) 高麗菜切粗塊。
$ L* Y% O |$ B; l0 r! Mtvb now,tvbnow,bttvb
(3) 辣椒切片。
tvb now,tvbnow,bttvb+ U. U& d+ U8 K+ w! B
(4) 青蔥切段。
! ]; u+ y* w8 Y y* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^' i0 U x. G# v0 B2 K) T+ G