標題: [健康資訊] 別踩雷！這些食物被點名是糖尿兇手、死亡風險也多14％ [打印本頁]

---

作者: soforlee    時間: 2020-7-5 01:06 AM     標題: 別踩雷！這些食物被點名是糖尿兇手、死亡風險也多14％

你常吃加工食品嗎？近年來醫界又將加工食品中特別危險的「超加工食品」另外列出，並針對性地進行過多項研究，赫然發現超加工食品可能提高罹癌、死亡風險，近年也發現導致二型糖尿病的原因，超加工食品可能有也份！趕緊來看看哪些日常飲食屬於超加工食品，幫助我們平常積極避免，防止疾病上升。
& o" {3 N/ s3 |  i# j公仔箱論壇" l7 ?3 ?  E. e5 p/ j
研究發現超加工食品提高糖尿病風險，少吃避雷才健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?( [' L0 s/ h3 C( [& |

7 b' k' O+ o1 v; d# _8 s
8 n% J. n" ^# n3 ]  u+ m$ B7 E" j4 f. itvb now,tvbnow,bttvb近年發表於《美國醫學協會期刊（The Journal of the American Medical Association, JAMA）》，一項由法國巴黎第十三大學（法語：Université Paris XIII）等機構進行的研究指出，超加工食品可能增加罹患二型糖尿病風險。5.39.217.76: |# b4 _8 h8 ~0 F
tvb now,tvbnow,bttvb- x# W$ ^6 L% F, O  y
該研究試圖找出超加工食品攝取與糖尿病之間的關聯，使用了過去法國在2009年～2019年所進行的大規模隊列研究，共計104,707名18歲以上對象的資料，並將已知的危險因子（性別、年齡、身高、體重、學歷、經濟能力、生活習慣等）先行排除。8 ]; `' U/ r3 u2 D  a3 w: P0 g% L

) J9 }9 o7 z. D* b$ M" S* B資料分析的結果發現，攝取最少超加工食品與攝取最多超加工食品的組別，每年罹患2型糖尿病的患者分別為每十萬人中113人，以及166人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k. P9 K5 ~# G+ d

( ], c5 h2 m0 ?研究小組推算，每提高10％超加工食品攝取量，在平均為6年的追蹤調查期間之中，罹患2型糖尿病的機率約會提高15％，而這樣的結果即使將飲食的營養、體重變化、代謝變化等因素考量進去，在統計學上也算是有顯著的差異，研究小組認為攝取超加工食品確實可能提高罹患糖尿病的風險。 tvb now,tvbnow,bttvb& I: u# D# l, g$ P! p& @% e

8 N" S3 V6 L7 K3 Z+ ^$ ?研究小組推測有此結果的原因可能如下：
, L" ~4 z5 m* q! [( ]+ Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S% _5 {0 F* _7 k2 G1 G0 A, v3 V

• 超加工食品在營養的品質上不佳tvb now,tvbnow,bttvb" f" V  c7 A# ]* O/ V
  超加工食品往往高鹽分、高脂、高糖，膳食纖維卻很少，容易提高血糖值，而這些因素正是2型糖尿病的危險因子。
• 許多超加工食品本身就是糖尿病的危險因子
  ' @2 V4 N$ s* ^例如加工肉品、含糖飲料等，都是糖尿病的危險因子。
• 愛吃超加工食品的人往往不愛吃蔬果
  3 f, {) ?! V6 W% `: q. f+ o. B, G$ ntvb now,tvbnow,bttvb經常吃超加工食品的人，飲食習慣往往較少攝取全穀、蔬菜、水果等健康食材，而這些食材其實具有預防2型糖尿病的效果。
  7 L$ o2 Z& Q1 ~8 a: T8 W/ Otvb now,tvbnow,bttvb% X) B& u% T' C  i* M
  研究小組也強調，此研究發現了攝取超加工食品可能提高2型糖尿病風險，雖然各族群間的差異仍待日後更進一步的研究，但仍建議政府在推及公共衛生時，建議民眾限制減少超加工食品的攝取。

公仔箱論壇2 h" w2 g1 A) g- D3 R% k! {0 B
tvb now,tvbnow,bttvb: H" ~& b! K  o% o
超加工食品是什麼、有哪些？冷凍、微波食品都上榜
, U3 Q4 C, U3 \& Z- v" k* R, ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 g  r$ Z7 G2 v- Y5 F

4 ?0 `  ]+ O8 W0 ~2 ytvb now,tvbnow,bttvb何謂超加工食品呢？這個名詞源自於2009年巴西聖保羅大學所推廣的「NOVA食品分類（Nova food classification）」的食物分類法，將食物分為4個組別：
; J. \3 S/ _# ?+ m9 i! C5.39.217.76
8 g2 C7 m9 W- e組別1：自然食品（unprocessed or minimally processed foods）公仔箱論壇: d$ E, {6 A/ _: ^4 W/ V* ]
幾乎未加工或天然食物，如新鮮蔬菜、魚、肉、無添加物果汁、優格等。
0 H2 @0 `. b2 z* @/ X% W! O5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ [9 j" T2 ]/ F0 d' g
組別2：自然添加物（processed culinary ingredients）tvb now,tvbnow,bttvb- |1 s: K: l. J( z: e8 y
家庭常見的添加物，為了調理未加工食物而添加的食品，如鹽、植物油、奶油、醋、澱粉等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t8 t- [# U- L" j+ k: V, K& ]

/ O, [  q) }& J2 P# e0 I5.39.217.76組別3：加工食品（processed foods）
+ h7 t  l3 f6 C9 s公仔箱論壇簡單的加工食品，利用天然食品來調味、簡單加工所製成，如瓶裝飲料、罐頭，或是蔬果、煙燻肉類、起司，以及未包裝的麵包、餅等。
- q2 Q& [# g! q0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。組別4：超加工食品（ultra-processed foods）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u& L- G3 v- O# E" V7 H2 {' s
含有5種以上成分，由工廠大量製作的食品，大致上有以下食物：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d# D+ z6 H9 u! _

• 洋芋片等包裝零食。
• 大量生產的包裝麵包。
• 巧可力棒、糖果。
• 含糖飲料、即溶飲料、湯。
• 肉丸、加工的魚肉。
• 泡麵、冷凍或微波的即食食品。
• 添加亞硝酸鹽等鹽以外添加物的肉品。
• 主要由糖、油脂所製成的加工食品。

公仔箱論壇6 N/ j, T9 |. {2 |: ]3 w
超加工食品還可能提高死亡率、罹癌機率( j1 a" o+ g3 C; k  |( R

6 b; ?6 q# V; w( X1 C* L, ^" y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x/ Q# V5 C* W' u) o2 L% h; h; X
也有另一項同樣登載在JAMA中，由法國巴黎第13大學進行的研究，針對法國44,551名平均年齡57歲的男女，進行為期7年左右的追蹤調查，結果發現每增加10％的超加工食品攝取量（food consumption），全因素的死亡機率大約會增加14％之多。
  |( D) i; Q& ~# ^9 Y' N( f9 Q
6 k' m% O0 @/ P5 U4 g& T法國巴黎第13大學進行的另一項研究更發現，攝取較多超加工食品的族群罹癌風險可能提高，該研究針對法國居民10萬多人進行5年的追蹤調查，發現每天每增加10％超加工食品攝取，可能會讓罹患所有癌症風險上升10％，其中又以乳癌的關聯更加顯著，每增加10％比率大概就會增加11％乳癌風險（但實驗並未發現和直腸癌、前列腺癌相關）。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0