標題:
[美食介紹]
香草下午茶 巧手做
[打印本頁]
作者:
马来西亚
時間:
2008-12-8 01:11 PM
標題:
香草下午茶 巧手做
描述：薰衣草餅乾 口感甜脆
9 F6 a6 _) k8 X+ `& M' m; dtvb now,tvbnow,bttvb
图片：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d$ Y) t! O. Q( g
tvb now,tvbnow,bttvb# s) [5 O; c; ?& E: o% |
描述：天竺葵卷心酥 香脆有味
9 i1 U- |0 s' P' S) `tvb now,tvbnow,bttvb
图片：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i: o4 M' j$ g: L, K' J& v: @( c
$ ~! s$ w6 `/ x* C& @* A: y. ~' [
描述：凝神香草茶 芳香溫潤
. l. {7 k- |2 C a$ O# @" u
图片：
tvb now,tvbnow,bttvb' l( P# K- _9 |" m) t, K
公仔箱論壇3 K' c8 b* v# D
在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。
! D4 X) X. K. h# \9 w2 x+ O0 S
5.39.217.76- @" l8 u+ ~6 @0 g/ k. U. I
薰衣草餅乾 口感甜脆
$ E4 c! z# l E- @) t4 h) A6 w' ktvb now,tvbnow,bttvb
材料：
低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)
3 z7 x3 [3 i! ?1 W. T/ @7 W; s: d# Ztvb now,tvbnow,bttvb
7 d: z8 d$ i% N0 z C/ U, g( U, `+ u
1備料
) C! ~0 J1 i& \+ f1 |公仔箱論壇
先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。
tvb now,tvbnow,bttvb* k) C% ^4 G0 F+ L/ p g
1 k. c4 h1 T+ \) f. t5 v' G
2混合
公仔箱論壇! z. S1 I( n" B; c% ]9 \7 ]4 s
將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。
$ |" R+ c( j" n# F7 _* m
H$ C t$ A/ G9 f3 [. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3烘烤
公仔箱論壇$ ^* d& n* b* m: u9 _. o. t; N
烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。
. K- G! p9 z/ |- G% T3 }( v% ^3 l
tvb now,tvbnow,bttvb c2 `( h( x8 U3 }( x) u
天竺葵卷心酥 香脆有味
* F, t8 V) X: |0 U4 W! y
材料：
市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許
公仔箱論壇% \. Y1 \: k4 n6 R9 V
Tips：
用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。
5 u5 p! c! R$ W" ^( `; M
$ ^4 Z8 Z8 [8 Z2 q- m公仔箱論壇
1鋪排
& Y7 K* i& ?6 j5 ?; c- p! P4 x5.39.217.76
起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。
: z/ E/ V, r1 K) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 K* @( ` U, Z( o! a) r5.39.217.76
2包捲
1 D3 ]$ d# l; y
將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。
% d" }7 ~5 L" K3 G* j5 Q5 i* @tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76" ]& n8 h3 C% R4 a4 L
3切段
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^/ C1 Z: `; L) U( P: q
撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。
4 W G' T( O, q) c
) O8 K$ q) W2 Q9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
凝神香草茶 芳香溫潤
' }6 o0 O g4 P1 z/ V6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量
- q7 ~3 i; G+ g; P' } p* T2 [! X5.39.217.76
公仔箱論壇9 F% D: _8 f9 q) H! i* ^
1清洗
7 i9 \7 c( J, K5 n' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。
5 Z" G; q7 g9 ^& n0 W
- r! C2 V0 \* \( N5 E# J- `. u
2沖泡
5.39.217.762 y. }- r' S0 Q" L' s
所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。
7 k* T* P* ]3 T; M( j) B
2 ^* J r% W, _
每日一招 熱餅乾放涼才能密封
/ K. s' e+ ^, }5.39.217.76
餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」
作者:
无印良品
時間:
2008-12-8 01:13 PM
正正,....楼主美食专家啊~~~
作者:
boboiuok
時間:
2009-1-1 10:38 AM
thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb# s) [5 O; c; ?& E: o% |
$ ~! s$ w6 `/ x* C& @* A: y. ~' [
公仔箱論壇3 K' c8 b* v# D
