標題: [中式食譜] 富 貴 平 安 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-8 11:22 AM     標題: 富 貴 平 安


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材 料
/ D% K6 ?7 c* A" }tvb now,tvbnow,bttvb桂 花 魚 片 1 條 、 鯪 魚 肉 2 、 布 包 豆 腐 2 件 、 蒸 魚 豉 油 適 量 、 油 2 茶 匙 公仔箱論壇1 Z- n  g. l/ F( `9 Z+ Y
5.39.217.76: T0 a& Z& h; s' _$ Z+ t
鯪 魚 肉 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 水 2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 5.39.217.76# ?! _( Y; p0 C, A, l+ \" v
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豆 腐 調 味 ： 蛋 白 1 隻 、 雞 精 1/2 茶 匙 、 粒 / 芫 荽 碎 各 適 量 、 生 粉 3 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb) [0 `- T. W, e" z6 A: R  h& \0 a2 d
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做 法
- p+ p" I# g# i# F: \3 ~7 a" n2 etvb now,tvbnow,bttvb1. 先 將 鯪 魚 肉 加 入 調 味 拌 勻 ， 豆 腐 加 入 調 味 拌 勻 ， 再 與 鯪 魚 肉 拌 勻 放 置 碟 上 。 " i) @( q+ I2 T& q1 L! |

( b6 E8 b% P2 D, t% s. X8 p2 ?5.39.217.762. 將 桂 花 魚 起 肉 片 ， 鋪 放 在 豆 腐 鯪 魚 肉 上 ， 開 大 火 隔 水 蒸 約 12 分 鐘 至 熟 。
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% u6 k* l# I4 C3 J( F公仔箱論壇3. 灒 熱 油 ， 淋 於 豆 腐 鯪 魚 肉 上 ， 最 後 下 蒸 魚 豉 油 即 可 。) `) H! H. L& A4 {# K

6 V$ z: E0 f0 u& utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: p$ P- y3 ]5 C6 {9 B2 D

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% S6 e7 _, B; H5 d) W# r5 Rtvb now,tvbnow,bttvb貼 士9 W5 Z) K1 y0 r0 A, Z+ i1 c
桂 花 魚 肉 切 忌 蒸 太 久 ， 否 則 容 易 變 老 身 ， 食 落 口 。
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