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標題: [中式食譜] 荷 豆 炒 臘 味 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2008-12-8 11:21 AM     標題: 荷 豆 炒 臘 味

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材 料公仔箱論壇& S/ T6 `# I! [% B
荷 蘭 豆 4 、 中 芹 1 條 、 紅 椒 ( 切 絲 ) 1/2 隻 、 蒜 茸 / 薑 絲 / 蒜 頭 各 少 許 、 臘 腸 / 腸 各 1 條 、 臘 肉 1 、 水 1 杯 - e( A/ P- G1 H' \" _. y6 b: @
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調 味 料 : 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 花 雕 酒 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量/ P1 q/ G3 Z9 C/ A. z  N( J
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb+ S7 H% f4 ?; E4 \
1. 臘 味 大 火 蒸 約 15 分 鐘 後 切 片 待 用 。
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2. 起 鑊 爆 香 蒜 茸 、 蒜 頭 及 薑 絲 , 下 荷 蘭 豆 、 中 芹 、 紅 椒 絲 及 水 , 蓋 煮 1 分 鐘 。
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3. 加 入 調 味 料 及 臘 味 炒 勻 , 下 生 粉 水 埋 芡 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb% l3 l" ^/ d$ w! A+ J" s0 O) \
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. J0 \5 J  X& w: Q8 M  ~- f, K0 s: o5.39.217.76切 臘 肉 時 要 起 皮 , 連 皮 食 會 十 分 之 韌 。5.39.217.76$ e% U- I/ X0 r( C$ W$ ^





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