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標題: [中式食譜] 荷豆炒臘味 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-12-8 11:21 AM 標題: 荷豆炒臘味

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材料公仔箱論壇& S/ T6 `# I! [% B
荷蘭豆 4

、中芹 1 條、紅椒（切絲） 1/2 隻、蒜茸 / 薑絲 / 蒜頭各少許、臘腸 /

腸各 1 條、臘肉 1

、水 1 杯 - e( A/ P- G1 H' \" _. y6 b: @
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調味料：生抽 1 茶匙、糖 1/2 茶匙、花雕酒 1 茶匙、生粉水適量/ P1 q/ G3 Z9 C/ A. z N( J
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ S7 H% f4 ?; E4 \
1. 臘味大火蒸約 15 分鐘後切片待用。
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2. 起鑊爆香蒜茸、蒜頭及薑絲，下荷蘭豆、中芹、紅椒絲及水，

蓋煮 1 分鐘。
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3. 加入調味料及臘味炒勻，下生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb% l3 l" ^/ d$ w! A+ J" s0 O) \
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切臘肉時要起皮，連皮食會十分之韌。5.39.217.76$ e% U- I/ X0 r( C$ W$ ^

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