許多重視身材及健康的人一聽到油脂類就避之唯恐不及,例如過去常出現在烤肉等場合,香噴噴又油滋滋的奶油,就有許多人會刻意避開。但其實適量補充油脂類,不但能增添食物的風味及香氣,讓食物更加美味,油脂更是營養均衡必不可少的關鍵。 . c) c |" p" N5 H8 s5.39.217.765.39.217.768 g+ c! m; o- _0 d. e5 a. F; N
而且,依照脂肪成分的不同,其實也有一些較為健康的油脂,能幫助我們維持身材及健康。日本農學博士就推薦吃奶油,只要用量、吃法正確,不但不易發胖,反而還有促進燃脂的效果,還可能幫助活化腦部、增強免疫力!公仔箱論壇, [" [" Q; Q' U2 t2 F
% N! l) R5 M0 ^: }5.39.217.76不過也要特別提醒,你愛吃的奶油未必是專家眼中健康的奶油。大家聽到都退避三舍的反式脂肪,會增加壞膽固醇、讓血管壁增厚,提高心血管疾病的風險,包括氫化植物油、半氫化植物油、植物性乳化油、精製植物油、人造奶油、人造酥油都含有反式脂肪。- v: `: B. B' z& x5 W3 e