標題:
[甜品]
圣诞焦糖香蕉椰塔
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-6 01:27 PM
標題:
圣诞焦糖香蕉椰塔
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [6 l% N4 F) _! K+ C$ G+ D
" J( F i/ s% v4 [
塔皮材料:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y- D# }5 u* V) W& x
( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。
tvb now,tvbnow,bttvb Z/ o# O; ~* n' A N& N4 |" h
! }0 h4 h& ]4 b1 ~/ H9 C9 L% ?
! w& X; h& u% _+ @5 G$ m% K5.39.217.76
内馅椰子蛋奶糊用料:
) m k3 {2 p, C1 W- _5.39.217.76
鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。
# W. @- z$ r2 |5 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 P$ S, z8 s( J; \6 A0 {# ]
& f3 h' c6 n. U+ B
焦糖香蕉用料:
/ t/ S T$ i; m" D0 i$ T) O
香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。
' e3 U9 U# Y9 e; z0 p3 L+ B
公仔箱論壇# }- J" L/ N7 L I+ }" @' e
$ h5 [! D& ?4 e0 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
5.39.217.76% r" K+ N$ S( `) \" x. l
1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软,鸡蛋打散成为蛋液。
tvb now,tvbnow,bttvb) i" w3 F; U9 _0 t2 J
2。将奶油与糖粉打至微白,蛋液分3次加入拌匀,再筛入低筋麵粉。
% D4 W8 b2 A0 I8 B5.39.217.76
3。将面团轻轻地揉捏成团,用保鲜袋装好,放入冰箱冷藏1小时使松弛。
公仔箱論壇2 R/ T0 Z% M) b$ ^, x% t' V# \- d8 `3 K
4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮,约8mm厚,再平铺在塔模上整形。
' ~6 E7 n# f$ U8 l/ ?
5。用叉子在塔皮底部刺几个小洞,让空气排出,再放入冰箱冷藏15分钟。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a4 Z/ M# H" W3 x, a3 _
6、然后在塔皮上铺上锡箔纸,放上适量的石子(米也行),送入已经预热的烤箱,以摄氏180度烤约10分钟后,拿起锡箔纸与石子。
* V, O& o- K2 [5 D U: h9 rtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb5 J$ C& I& @( Z* N( `3 |
继续烤约6分钟至上色,即成为基础甜味塔皮,备用。
. F& |" B4 O; V$ |. Z; Y6 ]% h
tvb now,tvbnow,bttvb. k, `( h. L* m, Z; P$ J, {0 p
/ V% d. J- ~* r. v. ?# ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Y9 W% b+ q1 I% D" }3 `: l$ @公仔箱論壇
(2)制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉
公仔箱論壇3 [% ^4 M( y7 H, |
1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀,放入冰箱冷藏备用。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C" w: a3 L$ s) u
) A; @# C0 I4 B' ~7 G3 W# Z5.39.217.76
: w g! z I& P7 u* f- l
tvb now,tvbnow,bttvb g8 I! ^' \; `2 W) I
8 @$ B& z" U) [( H, S; f& `% O
2、将香蕉切成约2、5厘米的小段,锅里放入奶油,以小火烧至奶油变淡褐色后,放入白糖煮至溶化,再放入香蕉与马萨拉酒,轻拌至香蕉均匀裹上焦糖,即可盛起备用。
" ^- [) P5 R) t& d2 a/ b- a+ O6 q5.39.217.76
! {/ }. m% ^0 o1 L公仔箱論壇
$ G8 d4 U# ?0 w6 m c% B
8 |3 c i) _, W9 Z6 a2 O$ _! w; T公仔箱論壇
5.39.217.768 e( \% }" X* V @6 V# L8 @) K
3)烘烤香蕉塔
* W% L. Q. i$ h1 x3 i$ X公仔箱論壇
1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内,并均匀放入焦糖香蕉。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u3 E- G: E0 j) b) s0 Y$ j( g
2、最后放入已经预好热的烤箱,以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄,即完成。
7 n0 S% _: Y2 j# W7 s+ T& [3 o
; n% Q& m; w+ O" c+ g' U, dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' q- `! n" A3 l6 G/ F) F, j% tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇) q9 d) y6 T3 P ^, z
* Q8 C4 ~ d# e+ v# Q. }9 [
小贴士: 1、面团只要轻轻拌成团即可,不要用力地揉,不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。
5.39.217.767 Q( X( n( G" E' H2 E7 u0 N& w1 S
2、原方子是使用的朗姆酒,我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒,觉得味道也很赞,所以,这里就根据家中现有的材料吧。
3 i6 k) C$ R" K/ [. q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0