Board logo

標題: [西式食譜] 慢 煮 野 兔 肉 配 薯 茸 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2008-12-6 07:17 AM     標題: 慢 煮 野 兔 肉 配 薯 茸

tvb now,tvbnow,bttvb3 y$ U: Q8 x; ~( W- [+ Y: m( u

: _% l( j; ~5 t9 j+ z材 料
% P1 h% ?  S# |' t7 L2 U公仔箱論壇野 兔 1 隻 、 甘 1 條 ( 切 碎 ) 、 洋 1 個 ( 切 碎 ) 、 月 桂 葉 2 片 、 百 里 香 1 支 、 黑 胡 椒 碎 1 湯 匙 、 干 邑 酒 1 杯 、   粉 2 至 3 湯 匙 、 紅 酒 1 樽 、 砵 酒 2 杯 、 鹽 1 茶 匙 、 兔 血 1 湯 匙 、 豬 油 少 許 、 煙 肉 2 條 ( 切 碎 ) ; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L+ ?0 u, M! T" M! w
tvb now,tvbnow,bttvb/ K7 o3 P, u9 n2 s3 V0 n
薯 茸 : 薯 仔 1 磅 、 牛 油 200 克 、 松 露 油 少 許 、 忌 廉 100 毫 升: `; Q% U" {; ^, y3 E

4 q/ U- L' Z; T# N: |tvb now,tvbnow,bttvb做 法
& L  c9 r! k4 Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 用 豬 油 起 鑊 , 放 入 已 撲   粉 的 野 兔 肉 , 加 干 邑 使 其 火 , 當 火 熄 滅 後 撈 起 兔 肉 。 在 同 一 鑊 加 洋 碎 、 甘 碎 、 煙 肉 碎 、 百 里 香 、 月 桂 葉 、 黑 胡 椒 碎 及 兔 肉 炒 勻 , 再 加 紅 酒 、 砵 酒 及 鹽 , 以 蓋過 兔 肉 為 準 。 煮 滾 後 轉 慢 火 煮 12 小 時 至 肉 腍 , 將 骨 頭 挑 走 , 加 兔 血 煮 濃 。
4 B! R5 E* v* I$ G9 i5.39.217.76" i# \' `6 M1 C/ `  a! \3 W9 d: ]
2. 將 薯 仔 去 皮 , 放 入 水 中 煮 20 分 鐘 至 熟 透 , 隔 水 後 加 忌 廉 、 牛 油 及 松 露 油 拂 勻 呈 軟 滑 狀 。 ) H  R9 a. g: |1 e# }; R0 P- _# y
tvb now,tvbnow,bttvb- d4 D, q* e5 n/ n2 g) R
3. 將 薯 茸 在 碟 上 , 中 間 挖 個 窿 , 放 入 兔 肉 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb7 y. {1 X& s! [+ P; R! h
公仔箱論壇6 @: h( P7 }3 n

7 K4 l# H& U; Q' J) c8 v. utvb now,tvbnow,bttvb" Y( _5 ]2 v8 m3 B3 N) O

' C! h6 ^, G+ d- g& yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! @; N0 S1 K. Z. `5.39.217.76貼 士
' X! g' W) I( j$ k) Y! _3 e在 city'super 有 兔 髀 肉 售 賣 。 $28/100 克
2 ^9 b1 ~! J% Z1 e9 L) a" K$ I5.39.217.76





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0