標題: [西式食譜] 慢 煮 野 兔 肉 配 薯 茸 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-12-6 07:17 AM     標題: 慢 煮 野 兔 肉 配 薯 茸

tvb now,tvbnow,bttvb* o3 Z, \8 j! B( ^$ D: ^: \

, A/ c/ W/ {* I- p" Q公仔箱論壇材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r- ]4 P* b1 k: [" \: {1 `" Y( Q
野 兔 1 隻 、 甘 1 條 （ 切 碎 ） 、 洋 1 個 （ 切 碎 ） 、 月 桂 葉 2 片 、 百 里 香 1 支 、 黑 胡 椒 碎 1 湯 匙 、 干 邑 酒 1 杯 、   粉 2 至 3 湯 匙 、 紅 酒 1 樽 、 砵 酒 2 杯 、 鹽 1 茶 匙 、 兔 血 1 湯 匙 、 豬 油 少 許 、 煙 肉 2 條 （ 切 碎 ） ； - S: O  _& K- q" p7 h* P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q6 b9 t$ t8 @* ]
薯 茸 ： 薯 仔 1 磅 、 牛 油 200 克 、 松 露 油 少 許 、 忌 廉 100 毫 升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c. z' n( @2 B8 a" A9 ~0 S3 M
6 n  s8 f3 W' X$ ~) f' I
做 法公仔箱論壇0 k# m8 m! Z) v9 i' r0 ~
1. 用 豬 油 起 鑊 ， 放 入 已 撲   粉 的 野 兔 肉 ， 加 干 邑 使 其 火 ， 當 火 熄 滅 後 撈 起 兔 肉 。 在 同 一 鑊 加 洋 碎 、 甘 碎 、 煙 肉 碎 、 百 里 香 、 月 桂 葉 、 黑 胡 椒 碎 及 兔 肉 炒 勻 ， 再 加 紅 酒 、 砵 酒 及 鹽 ， 以 蓋過 兔 肉 為 準 。 煮 滾 後 轉 慢 火 煮 12 小 時 至 肉 腍 ， 將 骨 頭 挑 走 ， 加 兔 血 煮 濃 。
& q6 H6 _  a+ Z. I# W+ o5.39.217.76
, V  j+ d8 ^1 m/ f7 C2. 將 薯 仔 去 皮 ， 放 入 水 中 煮 20 分 鐘 至 熟 透 ， 隔 水 後 加 忌 廉 、 牛 油 及 松 露 油 拂 勻 呈 軟 滑 狀 。
) r& i+ x: g: m+ {6 ^( R( @+ v5 X8 E) ^4 e; \9 c
3. 將 薯 茸 在 碟 上 ， 中 間 挖 個 窿 ， 放 入 兔 肉 即 成 。
8 Q( z5 O/ Y! U% d
0 K+ l2 M$ w% ~4 a) t. Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; y$ G% Y/ o" H4 v
tvb now,tvbnow,bttvb* G) c/ x) {, E8 O" g
$ c) ?  ]6 I1 s
) y# s/ _% y5 Z7 R4 Z5 Z
貼 士
# _/ t( ?! i* \+ r9 r1 g公仔箱論壇在 city'super 有 兔 髀 肉 售 賣 。 $28/100 克
5 V: a! ?$ y, i8 b# {- @. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0