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標題: [西式食譜] 銀 鱈 魚 配 芽 菜 意 大 利 飯 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2008-12-5 01:53 PM     標題: 銀 鱈 魚 配 芽 菜 意 大 利 飯

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材 料2 x5 z* G7 S% ]! S) {; j
銀 鱈 魚 160 克 、 鹽 / 胡 椒 各 少 許 、 芽 菜 碎 40 克 、 蠔 本 熊 4 隻 、 Mascarpone 芝 士 1 1/2 湯 匙 、 黑 松 露 碎 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙
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做 法
% p* `' i- x" [; q" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 銀 鱈 魚 用 少 許 鹽 及 胡 椒 略 醃 ， 放 鑊 中 加 油 ， 魚 皮 向 下 煎 至 表 面 金 黃 ， 放 入 焗 爐 以 180 ℃ 焗 8 分 鐘 。 公仔箱論壇0 T7 R8 E+ W& A# H$ J7 Y
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2. 另 燒 熱 鑊 ， 加 油 爆 香 蒜 茸 ， 放 入 蠔 轉 大 火 炒 至 四 成 熟 至 表 面 微 黃 ， 加 芽 菜 碎 煮 到 汁 收 。 % Y$ u$ z7 B. C, ~5 Q

0 X! C! P, _5 C' g$ M! A) b# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 盛 起 芽 菜 與 芝 士 撈 勻 後 隔 去 水 份 ， 與 黑 松 露 碎 撈 勻 放 碟 上 ， 上 面 再 放 銀 鱈 魚 即 成 。
! \: M3 x% C0 u5 F& h" |/ U5.39.217.76% z  e, O9 w7 [) `
貼 士 ：
! c! k% }) n5 M3 [" d- P7 R5.39.217.76蠔 與 芽 菜 都 是 會 出 水 的 食 物 ， 所 以 煮 時 火 候 要 猛 ， 才 能 把 內 的 水 份 鎖 住 。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                



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