標題: [西式食譜] 銀 鱈 魚 配 芽 菜 意 大 利 飯 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-12-5 01:53 PM     標題: 銀 鱈 魚 配 芽 菜 意 大 利 飯

tvb now,tvbnow,bttvb2 A4 F* {  k. [. T) {) }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \+ Y& d/ k: g# N1 c8 w# e! S
材 料
8 S6 J3 Q5 a" k8 j銀 鱈 魚 160 克 、 鹽 / 胡 椒 各 少 許 、 芽 菜 碎 40 克 、 蠔 本 熊 4 隻 、 Mascarpone 芝 士 1 1/2 湯 匙 、 黑 松 露 碎 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙
* r! n8 ]6 P1 ~: Z# n' u# E9 B; N& E" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x6 U! V) S- C: ?" f5 K3 |. z- a
做 法
, {2 u" t; p8 g& n: U( u9 ]5 I1. 銀 鱈 魚 用 少 許 鹽 及 胡 椒 略 醃 ， 放 鑊 中 加 油 ， 魚 皮 向 下 煎 至 表 面 金 黃 ， 放 入 焗 爐 以 180 ℃ 焗 8 分 鐘 。
9 S& w/ Z6 @3 c: N公仔箱論壇
0 F2 ?! y" s# N: M) P9 c6 M2 C2. 另 燒 熱 鑊 ， 加 油 爆 香 蒜 茸 ， 放 入 蠔 轉 大 火 炒 至 四 成 熟 至 表 面 微 黃 ， 加 芽 菜 碎 煮 到 汁 收 。
+ F3 x# Z% ~& i: ktvb now,tvbnow,bttvb* z4 H. e2 m! E5 t. [4 c0 G
3. 盛 起 芽 菜 與 芝 士 撈 勻 後 隔 去 水 份 ， 與 黑 松 露 碎 撈 勻 放 碟 上 ， 上 面 再 放 銀 鱈 魚 即 成 。
: o& {& m& g! R8 d5.39.217.76: r' C1 [' u' L2 c$ B! |) G
貼 士 ：3 F! s7 L% O+ y4 d( B2 Y
蠔 與 芽 菜 都 是 會 出 水 的 食 物 ， 所 以 煮 時 火 候 要 猛 ， 才 能 把 內 的 水 份 鎖 住 。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0