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標題: [中式食譜] 清燉冬菇湯 [打印本頁]

作者: lengzaino7    時間: 2008-12-5 08:16 AM     標題: 清燉冬菇湯


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材  料 :   5.39.217.760 n0 R* D6 T1 R2 L) z6 c
2  兩天白花菇公仔箱論壇9 i4 K& S6 e1 w' N& `( n( V( p/ m
1/4 杯麵粉
" O9 a% J; K' u& S公仔箱論壇1  茶匙糖" |- `/ h5 I+ _; `% K% k3 N
4  片生薑
: q9 M: m0 S1 `+ A: ^. e, H5 n4  杯滾水公仔箱論壇5 K6 A2 B* y* h& {/ B: \0 r: i" T
1  張砂紙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n9 j6 b& g+ r  J2 {/ Z
1  茶匙雞油
; q  i4 m; V  m7 X; B8 Btvb now,tvbnow,bttvb1  茶匙紹酒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N9 }7 U% s" }  P/ y6 G: s  [
鹽適量
# A0 N) y4 c6 B" R5.39.217.76
1 Q2 b7 d2 p1 a8 R- q- k9 m1 m公仔箱論壇
9 e2 r. s1 |+ |. R, }公仔箱論壇5.39.217.768 r7 |4 J# W3 u4 o! w
做  法 :( f+ P/ U" s! X% B. [! E
(1) 冬菇盛碗內,用水沖洗一下,加水過面浸至發大(約需三小時),剪去菇蒂,倒出浸菇水留用,冬菇放回碗內。: v7 e7 D& U6 E1 i- w
(2) 加麵粉在冬菇上,以手抓勻後放入筲箕內,用水沖去麵粉,菇面的雜質會隨水沖去,菇身變待潔淨,燉好的湯便不會混濁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z: q4 J2 {" b; c4 x
(3) 燉盅內放下冬菇,拌以糖及雞油,倒回浸菇水,再加薑片及滾水四杯(或多些,以能浸過菇面為佳),蓋起,以砂紙封口,公仔箱論壇, j* L# F0 }4 v' [5 y- K
    隔水用大火蒸三十分鐘,加鹽調味即成。
  z6 k( V5 I5 A, F! B5.39.217.765.39.217.762 `8 m4 |  B& s

' `& K  a! W( b8 f1 l4 V; `tvb now,tvbnow,bttvb備  註 :  2 Y$ j2 R* ?$ `* e( w
(1) 如欲以上湯來燉,可用一杯上湯加三杯滾水的份量。




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