標題: [中式食譜] 三 椒 雞 柳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-4 03:54 PM     標題: 三 椒 雞 柳


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, \# o, v& b6 V+ V! `0 G9 y  ~. S! u1 P5.39.217.76材 料tvb now,tvbnow,bttvb: N: k- ^! t+ L( Q5 E( K
雞 胸 肉 1 件 、 三 色 椒 各 1/2 個 、 洋 1/4 個 、 花 生 油 2 湯 匙 、 牛 油 / 黑 胡 椒 各 少 許 公仔箱論壇6 c7 \3 T3 n' Z7 z5 q+ ~

# E/ w0 K/ _; s5 q& E醃 料 ： 豉 油 / 生 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 2 茶 匙7 d' I9 X9 _" ~" Q) u

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1. 雞 胸 肉 解 凍 後 切 片 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 。
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8 e* c( v2 \! ?9 F7 G# t# Z5.39.217.762. 三 色 椒 洗 淨 切 絲 ； 洋 切 粒 。
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3. 起 鑊 中 火 煮 溶 牛 油 ， 下 三 色 椒 炒 至 七 成 熟 ， 撈 起 備 用 。
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4. 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 牛 油 爆 香 洋 粒 10 秒 ， 轉 大 火 後 下 花 生 油 ， 煮 滾 下 雞 肉 煎 至 有 少 少 焦 香 ， 放 入 三 色 椒 兜 炒 一 陣 後 上 碟 ， 最 後 撒 上 黑 胡 椒 便 成 。5.39.217.76) N7 f1 O  \1 s8 g  T! A4 d
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6 o' H% k8 ?/ K4 l6 L: Z貼 士
+ {; N" M6 a  u- B7 ?, qtvb now,tvbnow,bttvb牛 油 的 沸 點 不 及 花 生 油 高 ， 只 用 牛 油 不 能 用 大 火 煎 雞 ， 加 花 生 油 就 可 以 大 火 煎 香 雞 肉 ， 香 口 兼 可 去 除 雪 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d2 d$ k! `: {( G# [: a

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