公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 酸辣大白菜 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-12-3 01:48 PM 標題: 酸辣大白菜

酸辣大白菜是四川风味菜，其做法和用料皆简单，是以大白菜为主料，用干辣椒、陈醋、辣椒油和蒜末同炒而成。何润称，现在是大白菜丰收的季节，此时的大白菜特别肥厚，不仅脆嫩多汁，还十分清甜，最适合用干辣椒拌炒成菜，吃起来爽脆无渣之余，还带有酸辣之味。; ?. G: x* B4 F9 |% F
　　
公仔箱論壇! b! w, V* C- g) d
　　材料：大白菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半汤匙)  烹制材料(两人份), E7 Y5 e) e! r& W* R7 m) ?
　　酸辣汁：山西陈醋(5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、辣椒油(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(3汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k& z) z* ]* \6 {- V5 ]1 {( I
　　调料：油(3汤匙)
  做法：1、大白菜洗净，切成块状。公仔箱論壇; B$ E* s6 k- c1 j3 a1 D2 Z3 E
            2 、干辣椒切成圈，蒜头剁成末备用。
            3、取一空碗，加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀，做成酸辣汁。5.39.217.76* u: h2 @0 O+ D4 r/ u
            4 、烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。5.39.217.76! \4 O" K- G; p; Y5 I. }: Z$ b. R, h
      5、倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l0 e! {1 U1 f5 l& m
            6 、淋入酸辣汁，与大白菜一同炒匀入味，即可出锅。

[ 本帖最後由尛滊靤於 2008-12-3 01:52 PM 編輯 ]

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)