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[健康資訊]
吃涮羊肉须烫1分钟
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作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-3 11:28 AM
標題:
吃涮羊肉须烫1分钟
冬季是吃羊肉的最佳季节,中医认为,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效,除了滋补,羊肉的美味也让人垂涎欲滴,但专家也向“羊肉迷”发出告诫:羊肉虽好吃,但吃不得法,受害的可能是自己。
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羊肉火锅是吃羊肉的首选吃法,但涮羊肉如果没有熟透就吃,就可能会有染上旋毛虫病的危险。专家介绍,旋毛虫病是人畜共患的一种寄生虫病,可引起十二指肠炎,并引起全身毒血症症状。所以涮羊肉时间不宜太短,尤其不要用筷子夹住羊肉在锅里一涮便吃,羊肉至少应该在沸腾的锅内烫1分钟左右,看到肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃。
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而色香味辣、鲜嫩可口的烤羊肉串经过烧烤会在高温下分解产生强致癌物“苯并芘”,从炭火中滚滚升起的呛人烟气中也含有一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、苯并芘、二恶英等多种有害物质,积聚在人体内可诱发胃癌,肠癌等多种恶性肿瘤的发生。
作者:
bee98765421
時間:
2008-12-3 12:24 PM
多谢楼主,多谢洒.
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