標題: 米芝蓮評級龍景軒三星高過福臨門 食家：外國評審唔識本地飲食 　 得啖笑 [打印本頁]

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作者: maonv    時間: 2008-12-3 10:09 AM     標題: 米芝蓮評級龍景軒三星高過福臨門 食家：外國評審唔識本地飲食 　 得啖笑

萬 眾 期 待 的 米 芝 蓮 港 澳 星 級 食 肆 名 單 昨 日 揭 盅 ， 港 澳 地 區 共 有 28 間 食 肆 獲 星 級 評 分 ， 絕 大 部 份 屬 五 星 酒 店 內 的 食 肆 。 本 港 獲 最 高 三 星 評 級 的 食 肆 只 有 四 季 酒 店 龍 景 軒 ， 反 而 獲 地 道 食 家 高 度 評 價 的 福 臨 門 、 富 臨 及 鏞 記 則 僅 得 一 星 。 結 果 如 期 惹 來 本 地 飲 食 界 猛 烈 抨 擊 ， 多 名 香 港 食 家 均 表 示 入 選 名 單 「 得 啖 笑 」 ， 強 調 福 臨 門 及 鏞 記 的 中 菜 水 準 ， 絕 對 高 於 名 單 任 何 獲 獎 酒 店 食 府 ， 反 映 「 鬼 佬 評 中 菜 完 全 唔 掂 。 」

米 芝 蓮 香 港 星 級 名 單 昨 日 公 佈 。 法 新 社
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米 芝 蓮 指 南 總 監 Jean-Luc Naret 昨 日 公 佈 《 米 芝 蓮 指 南 香 港 澳 門 2009 》 入 選 名 單 ， 總 共 收 錄 了 251 間 港 澳 兩 地 的 餐 廳 及 酒 店 。 香 港 佔 202 間 ， 當 中 包 括 169 餐 廳 及 33 間 酒 店 ； 澳 門 則 有 33 間 餐 廳 及 16 間 酒 店 入 選 。5.39.217.76+ s9 t; P* @9 _4 y9 o' r/ ^3 v

! u# s9 V! z* Wtvb now,tvbnow,bttvb《 香 港 》 四 季 酒 店 龍 景 軒 ***

9 a# }/ q, L: F/ {' s+ H2 @8 D 《 澳 門 》 葡 京 酒 店 Robuchon a Galera***

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港 22 食 肆 獲 評 星 級5.39.217.76+ q3 K6 W0 h, d4 z' O( x

$ F9 I0 I0 ^6 a1 |財 政 司 司 長 曾 俊 華 （ 右 二 ） 歡 迎 香 港 獲 選 為 米 芝 蓮 城 市 。 圖 為 米 芝 蓮 指 南 總 監 Jean-Luc Naret （ 左 一 ） 、 米 芝 蓮 中 國 投 資 主 席 Yves Chapot （ 左 二 ） 向 曾 贈 送 美 食 指 南 。

外 間 最 關 心 的 星 級 名 單 ， 香 港 只 有 四 季 酒 店 龍 景 軒 一 間 中 菜 廳 獲 最 高 的 三 星 ， 兩 星 共 有 七 間 ， 一 星 則 有 14 間 ， 包 括 福 臨 門 、 富 臨 、 鏞 記 等 ； 澳 門 三 星 及 兩 星 各 一 間 ， 分 別 是 Robuchon a Galera 及 桃 花 源 小 廚 ， 一 星 則 有 四 間 （ 見 表 ） 。 另 外 ， 指 南 收 錄 了 26 間 「 必 比 登 『 米 芝 蓮 車 胎 人 』 美 食 」 餐 廳 ， 表 示 該 等 餐 廳 以 合 理 價 格 提 供 優 質 餐 飲 ， 本 港 入 選 的 包 括 留 家 廚 房 、 正 斗 粥 專 家 等 。
. Y$ A2 ~3 G9 F9 S今 次 入 選 星 級 餐 廳 ， 大 部 份 是 位 於 五 星 級 酒 店 的 食 府 ， 欠 缺 本 港 地 道 食 肆 。 《 米 芝 蓮 指 南 》 總 監 Jean-Luc Naret 解 釋 說 ， 因 為 米 芝 蓮 評 分 標 準 除 考 慮 食 物 質 素 ， 還 要 顧 及 食 肆 環 境 。 5.39.217.768 V6 O0 l" A0 `  G, M$ O! K
食 家 李 純 恩 率 先 發 炮 ， 指 該 指 南 港 澳 版 純 粹 供 外 國 人 觀 看 ， 呼 籲 港 人 毋 須 購 買 ， 「 外 國 評 審 員 根 本 唔 識 本 地 飲 食 文 化 ， 又 點 識 評 審 本 地 食 肆 ？ 」 他 說 ， 今 次 只 獲 一 星 的 福 臨 門 及 鏞 記 酒 家 的 中 菜 水 準 ， 絕 對 勝 過 本 港 任 何 一 間 五 星 酒 店 的 中 菜 廳 ， 「 所 以 我 個 人 認 為 到 三 星 、 兩 星 食 肆 唔 使 沾 沾 自 喜 ， 一 星 唔 使 沮 喪 。 」 4 V3 u8 U9 ~9 _& M  F/ M
李 純 恩 解 釋 ， 從 得 獎 的 星 級 名 單 所 見 ， 大 部 份 屬 於 五 星 級 酒 店 食 府 ， 本 港 地 道 食 肆 幾 乎 全 沾 不 上 邊 ， 「 好 明 顯 佢 只 係 搵 大 酒 店 食 肆 ， 夠 穩 陣 ， 食 有 番 咁 上 下 水 準 ， 咪 過 關 。 」+ N* k/ [; K% M. z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p' D# P$ t: O4 g5 v  v* u* I$ Q
蔡 瀾 ： 全 無 代 表 性tvb now,tvbnow,bttvb1 u2 t8 A- }# m4 [
香 港 餐 食 聯 業 協 會 會 長 黃 家 和 直 言 港 澳 版 米 芝 蓮 「 得 啖 笑 」 ， 「 有 乜 理 由 福 臨 門 、 富 臨 同 鏞 記 呢 食 肆 中 菜 ， 會 差 過 酒 店 中 菜 廳 ？ 所 以 唔 使 咁 認 真 睇 呢 本 書 。 」
) I+ Q" @9 w) ~! e, g著 名 食 家 蔡 瀾 直 截 了 當 說 不 會 購 買 該 本 港 版 米 芝 蓮 ， 直 指 該 書 完 全 沒 有 代 表 性 。 他 表 示 ， 去 年 米 芝 蓮 推 出 東 京 指 南 惹 來 當 地 業 界 很 大 爭 議 ， 獲 星 級 的 食 肆 大 部 份 是 西 餐 廳 ， 入 選 日 式 料 理 鳳 毛 麟 角 ， 「 米 芝 蓮 咁 做 係 想 製 造 爭 議 ， 咁 本 書 咪 好 賣 。 」 " H* _# }6 i( U0 m0 k& }( Q
對 於 多 名 食 家 替 鏞 記 不 值 ， 昨 晚 出 席 米 芝 蓮 酒 會 的 鏞 記 老 闆 甘 健 成 表 示 ， 不 清 楚 米 芝 蓮 的 評 審 準 則 ， 但 相 信 酒 店 的 高 檔 環 境 佔 優 ， 「 但 我 鏞 記 間 店 環 境 都 唔 錯 ， 自 置 物 業 ， 每 層 樓 有 唔 同 裝 修 。 」
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米 芝 蓮 香 港 星 級 名 單
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9 }7 K- R- t- m4 i《 評 級 ： 3 星 》 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [4 E" F" |% B8 n( M  ~1 X
季 酒 店 龍 景 軒 （ 廣 東 菜 ） tvb now,tvbnow,bttvb. ?* D: [- e, p' T
特 色 食 品 及 賣 點 ： 以 豪 華 點 心 見 稱 ， 如 龍 蝦 腸 粉5.39.217.76" w. c8 B' h# g1 O+ Q. x0 l2 l$ o
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% O+ c+ A$ m' I' h0 b+ q! _# [5.39.217.76《 評 級 ： 2 星 》
) Y# s. V) y) o! g9 y5 s3 ]$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。置 地 文 華 東 方 酒 店 Amber （ 多 國 菜 ）
6 ^* c( L6 X# f9 z" w9 c4 H公仔箱論壇特 色 食 品 及 賣 點 ： 摩 登 歐 陸 菜5 V/ q0 }: f" x8 X3 X. S7 }

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B' a; M7 O5 v' N' K
灣 仔 Bo Innovation （ 多 國 菜 ）
6 n- b* w0 B7 `$ `7 h' @, P特 色 食 品 及 賣 點 ： 煙 燻 鵪 鶉 蛋 、 蘋 果 水 晶 包
# `9 L* j4 E6 W6 y) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 Z: F# W( A: |/ z

9 H( ^9 b" Z& q+ U  e& A4 Y5 C公仔箱論壇
/ ^8 H* G: D" X$ k3 [4 A3 z. G- y1 Z公仔箱論壇四 季 酒 店 Caprice （ 法 國 菜 ） tvb now,tvbnow,bttvb/ |2 W! O: W: ]4 }1 l# w/ C
特 色 食 品 及 賣 點 ： 煎 鵝 肝 、 炒 田 雞2 H" J% x# G, q

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, g! E& A  D- Y/ Q" H/ f5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o3 t. c& `" y, _% d2 O
中 環 L'Atelier de Joel Robuchon （ 法 國 菜 ）
* H1 s+ b6 {1 G2 N5.39.217.76特 色 食 品 及 賣 點 ： 環 境 高 雅 ， 菜 式 鮮 味 精 緻 及 牛 扒 份 量 十 足
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  Y" t0 [/ Q* ]九 龍 香 格 里 拉 香 宮 （ 廣 東 菜 ）
0 R( |7 p* ~6 P& a- V2 \, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 色 食 品 及 賣 點 ： 蟹 粉 扒 日 本 豆 腐 、 上 湯 意 大 利 蟹 粉 雲 吞tvb now,tvbnow,bttvb7 d$ H6 R' W9 W/ W1 B: q- j; f

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香 格 里 拉 夏 宮 （ 廣 東 菜 ）
& l4 a, e+ v  v7 C0 q" Dtvb now,tvbnow,bttvb特 色 食 品 及 賣 點 ： 各 式 廣 東 名 菜 及 每 日 巧 製 精 美 點 心5.39.217.761 Q+ v) z9 _$ Z

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! o) I4 X5 S9 L4 g! v0 D8 etvb now,tvbnow,bttvb朗 廷 酒 店 唐 閣 （ 廣 東 菜 ） 5.39.217.76" T: Z. u) G, Y  g
特 色 食 品 及 賣 點 ： 生 焗 龍 蝦 、 金 錢 鮮 蝦 球5.39.217.76' s+ k; e" r$ A

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8 E- {3 K" t& d7 Q# v- Y4 I5.39.217.76《 評 級 ： 1 星 》
8 D. F2 V* T6 Q1 e2 h5 L5.39.217.76灣 仔 福 臨 門 〈 廣 東 菜 〉 5.39.217.76' c) I" M5 o. l: {1 Q3 S5 }, {
特 色 食 品 及 賣 點 ： 紅 燒 頂 裙 翅 、 原 隻 吉 品 鮑 、 竹 笙 釀 官 燕
8 `- f" ^: f' r5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; P8 @" [% H* u. Z6 _1 @
銅 鑼 灣 富 臨 飯 店 〈 廣 東 菜 〉 5.39.217.76$ z0 r( r2 T& j( p9 e- o
特 色 食 品 及 賣 點 ： 以 貴 價 鮑 魚 見 稱
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尖 沙 嘴 胡 同 〈 北 京 菜 〉 5.39.217.76' d+ ]4 s8 d$ _- H
特 色 食 品 及 賣 點 ： 陳 設 如 老 北 京 庭 院 大 宅 公仔箱論壇" ]3 D" C# H, k' t( T6 h

% u' w( N7 @7 @, d" i$ A5.39.217.76國 際 金 融 中 心 利 苑 酒 家 〈 廣 東 菜 〉 4 g: C% s1 P3 y# i& Y4 G7 g
特 色 食 品 及 賣 點 ： 燉 湯 、 楊 枝 甘 露 、 翅 等 招 牌 菜
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尖 沙 嘴 利 苑 酒 家 〈 廣 東 菜 〉 5.39.217.768 S7 O% \. }9 l3 `* h8 A
特 色 食 品 及 賣 點 ： 燉 湯 、 楊 枝 甘 露 、 翅 等 招 牌 菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v# B8 A" _+ J$ }7 E2 I3 G, S
公仔箱論壇0 }1 I& L$ n2 H8 J( p0 ~
朗 豪 酒 店 明 閣 〈 廣 東 菜 〉
; C; V) }  w- \, m5 B; n# P! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 色 食 品 及 賣 點 ： 菜 膽 燉 鮑 翅 、 菜 膽 燉 鮑 魚 、 海 參 扣 原 隻 鮑 魚 公仔箱論壇0 D) C5 K- T/ Y$ R8 l2 z: \

  J! H$ Y( @2 C5.39.217.76港 島 香 格 里 拉 珀 翠 〈 法 國 菜 〉
/ |  a3 _9 h5 D" V& S) c2 \特 色 食 品 及 賣 點 ： 可 飽 覽 維 港 景 色 8 l6 h) d% @: g: \* |! E) r9 o9 r# s
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香 港 文 華 東 方 酒 店 Pierre 〈 法 國 菜 〉
4 i& U& V6 x4 E% o$ {7 b2 B特 色 食 品 及 賣 點 ： La Bretagne 、 Le Homard de Trois Facons
2 k& \) e% H) F5 ^$ K5.39.217.765.39.217.763 B' \/ A5 p% h% Q1 W
富 豪 香 港 酒 店 富 豪 金 殿 〈 廣 東 菜 〉 1 t/ }* ?; O( [+ F5 g- B
特 色 食 品 及 賣 點 ： 以 中 西 合 璧 菜 式 見 稱 " b2 N3 n. ?! L0 T+ T

+ O: g( n% ?# D9 L: Q6 O1 S6 A金 鐘 紫 玉 蘭 〈 上 海 菜 〉 & j- ]: L( A! `' x
特 色 食 品 及 賣 點 ： 阿 里 巴 巴 椒 鹽 小 羊 腿 、 斬 魚 丸 菜 湯
7 p: O: m; _5 b2 Z+ g% O2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 A. O# y  B  N% e, s+ t9 @tvb now,tvbnow,bttvb金 鐘 港 麗 酒 店 金 葉 庭 〈 廣 東 菜 〉 5.39.217.761 {2 ]- }0 ?$ A0 K
特 色 食 品 及 賣 點 ： 以 冷 菜 最 特 別 ， 如 滷 水 豬 耳 tvb now,tvbnow,bttvb1 z* [9 Z9 }. Z7 b( A: G: p. U0 y

+ [# N- e: Q, z# @5.39.217.76中 環 翠 玉 軒 〈 廣 東 菜 〉 7 f& o+ r1 x' ], \' F" J6 q
特 色 食 品 及 賣 點 ： 菜 式 不 加 味 精
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" n# d& A* A( [) k) G/ _/ htvb now,tvbnow,bttvb上 環 桃 花 源 小 廚 〈 廣 東 菜 〉
. q3 t1 }4 B. B  I6 v$ W特 色 食 品 及 賣 點 ： 太 史 五 蛇 、 冬 瓜 蟹 鉗 、 玻 璃 蝦 球
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$ U, j' ^0 _; V5 I. d5 C/ o9 W8 O# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中 環 鏞 記 〈 廣 東 菜 〉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x1 q. Z' r) E# L! J
特 色 食 品 及 賣 點 ： 松 子 雲 露 玉 、 禮 雲 子 琵 琶 蝦 及 金 牌 燒 鵝
' s: a2 N$ W) M" H2 c; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% G9 ]8 M, z% F2 C8 ~+ J( l! y$ n9 c
米 芝 蓮 澳 門 星 級 名 單
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; p4 x, J* A/ r7 D7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《 評 級 ： 3 星 》
; F6 {% H3 o7 P' Q4 P+ D6 }5 A1 |- J葡 京 酒 店 Robuchon a Galera 〈 法 國 菜 〉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y3 J7 J6 P/ h5 _& L$ K; Q
特 色 食 品 及 賣 點 ： 鮮 蝦 伴 香 茅 鮮 奶 油 汁 、 薄 荷 青 豆 湯 伴 鮮 蟹 肉 〈 圖 〉
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《 評 級 ： 2 星 》 tvb now,tvbnow,bttvb. u: l; m/ s7 A* Q
桃 花 源 小 廚 〈 廣 東 菜 〉
2 ]& `/ A0 {& _! d/ k' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 色 食 品 及 賣 點 ： 太 史 五 蛇 、 冬 瓜 蟹 鉗 、 玻 璃 蝦 球
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《 評 級 ： 1 星 》
& I$ V+ @& f0 U7 F. C* ^tvb now,tvbnow,bttvb美 高 梅 金 殿 金 殿 堂 〈 廣 東 菜 〉
) {$ Z4 @+ D9 q4 a( P, |7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 色 食 品 及 賣 點 ： 吊 燒 鵝 肝 金 錢 雞 、 木 瓜 燉 翅
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- C$ r: \1 {8 ~% W. m. Q, O新 葡 京 酒 店 8 餐 廳 〈 廣 東 菜 〉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c. m0 G7 b! c* g# v$ A, I
特 色 食 品 及 賣 點 ： 裝 修 以 冷 黑 色 為 主 調 ， 招 牌 菜 如 油 雞 等
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澳 門 文 華 東 方 酒 店 東 怡 軒 〈 廣 東 菜 〉 5.39.217.76  R* N" P9 l! K$ |# N
特 色 食 品 及 賣 點 ： 魚 香 大 蝦 球 、 凍 頂 銀 雪 魚 、 茶 壺 豆 腐 魚 翅 湯 5.39.217.76) w1 d/ J) I) F, J1 i9 C" |/ ^9 N
公仔箱論壇, x- v8 O" ?  }4 k9 s
皇 冠 酒 店 帝 影 樓 〈 廣 東 菜 〉
4 L% u7 R% S: \6 Ttvb now,tvbnow,bttvb特 色 食 品 及 賣 點 ： 以 黑 毛 豬 做 叉 燒 1 U4 A5 u; b$ X+ r! ^# E

% L  b; m: N1 |3 M4 U4 Qtvb now,tvbnow,bttvb資 料 來 源 ： 米 芝 蓮 、 《 蘋 果 》 資 料 室
8 o* Q# A/ h# D4 `. E' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) H7 Z! f+ F) @: mtvb now,tvbnow,bttvb市 民 心 中 的 星 級 食 肆
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, @" {  Z! v  K5.39.217.76任 小 姐 ： 「 我 星 級 食 肆 係 石 塘 咀 火 井 打 邊 爐 ， 同 中 環 Press Room 。 」	公仔箱論壇2 ~5 g% g0 _: Y2 N 蔡 小 姐 ： 「 銅 鑼 灣 登 龍 街 泰 國 菜 館 同 板 前 壽 司 店 係 我 星 級 食 肆 。 」
2 A9 ]# g% T, i3 ]9 ^$ a* w; I 任 小 姐 ： 「 我 最 鍾 意 星 級 食 肆 係 和 民 日 本 餐 廳 ， 仲 有 稻 香 酒 樓 打 邊 爐 。 」

0 J4 S/ A: ?: q8 g& n蘋 果 資 訊 ： 米 芝 蓮 造 輪 胎 出 身
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港 澳 版 《 米 芝 蓮 指 南 》 是 米 芝 蓮 第 26 本 美 食 指 南 。$ M1 s/ k( C, ~$ y( o8 u
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米 芝 蓮 （ Michelin ） 公 司 由 Andre 及 Edouard Michelin 兄 弟 於 1895 年 創 辦 ， 本 是 輪 胎 製 造 商 ， 其 後 業 務 不 斷 擴 張 ， 二 人 決 定 為 駕 車 者 提 供 一 本 小 型 指 南 ， 提 供 更 換 輪 胎 、 汽 車 維 修 的 資 訊 。 1900 年 8 月 《 米 芝 蓮 指 南 》 首 次 在 法 國 推 出 ， 免 費 派 給 汽 車 維 修 工 人 和 輪 胎 經 銷 商 。
: K- _) X- d( `; {" q. ttvb now,tvbnow,bttvb《 米 芝 蓮 指 南 》 初 時 以 實 用 資 訊 為 主 ， 後 來 才 加 入 推 介 酒 店 及 餐 廳 的 資 料 ， 20 年 代 末 到 30 年 代 初 引 入 星 級 制 ； 一 星 代 表 是 同 類 別 中 出 眾 的 餐 廳 ， 兩 星 代 表 傑 出 美 食 ， 值 得 駕 車 途 中 繞 道 前 往 ， 三 星 代 表 菜 餚 出 類 拔 萃 ， 值 得 專 程 光 顧 。; V- E2 S) \/ e. F- C- o

4 j5 ]- b. ?" \5 X派 90 人 微 服 評 審tvb now,tvbnow,bttvb# w6 S- g! j4 a" R* s0 _' ~
米 芝 蓮 目 前 約 有 90 名 評 審 員 微 服 出 巡 評 審 食 肆 ， 其 中 70 人 來 自 歐 洲 ， 10 人 來 自 美 國 及 10 人 來 自 東 南 亞 ， 每 年 在 各 國 不 同 餐 廳 用 餐 最 少 250 次 ， 評 審 標 準 包 括 原 材 料 質 量 、 準 備 食 物 的 技 巧 和 口 味 的 融 合 等 。 米 芝 蓮 07 年 進 軍 亞 洲 ， 頭 炮 推 出 東 京 指 南 ， 去 年 底 派 員 到 香 港 及 澳 門 評 審 了 1,200 間 食 肆 ， 港 澳 版 《 米 芝 蓮 指 南 》 是 米 芝 蓮 第 26 本 美 食 指 南 。

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作者: maonv    時間: 2008-12-3 10:12 AM     標題: 小 店 也 獲 星 級 推 介

今 次 入 選 的 香 港 星 級 食 肆 ， 大 部 份 是 位 於 五 星 級 酒 店 的 高 級 食 府 ， 但 也 有 一 些 座 落 橫 街 窄 巷 的 街 坊 食 肆 ， 包 括 獲 一 星 評 級 的 上 環 桃 花 源 小 廚 ， 以 招 牌 菜 式 太 史 蛇 馳 名 。 也 有 夫 婦 各 自 經 營 雲 吞 店 獲 米 芝 蓮 車 胎 人 美 食 推 介 。
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該 店 老 闆 黎 有 甜 （ 中 ） 表 示 ， 今 次 獲 得 星 級 評 分 十 分 高 興 。
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賭 王 是 常 客0 H% T- ~: s) d7 }. {/ G; ^" W
桃 花 源 小 廚 以 太 史 蛇 、 冬 瓜 蟹 鉗 等 菜 式 著 稱 。+ d" B# Y! o3 I
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桃 花 源 小 廚 位 於 上 環 蘇 杭 街 ， 店 舖 面 積 與 一 般 茶 餐 廳 差 不 多 ， 賣 的 是 尋 常 廣 東 菜 ， 但 主 理 人 黎 有 甜 在 飲 食 業 打 滾 了 44 年 ， 其 間 在 渣 打 會 所 中 菜 部 工 作 33 年 。 黎 有 甜 表 示 ， 桃 花 源 小 廚 開 業 八 年 ， 曾 有 不 少 顧 客 到 臨 店 舖 見 門 面 不 像 樣 而 「 掉 頭 走 」 ， 幸 多 得 賭 王 何 鴻 燊 經 常 光 顧 ， 口 碑 更 響 ， 「 何 生 仲 邀 請 我 去 佢 賭 場 開 分 店 ， 間 分 店 仲 埋 米 芝 蓮 二 星 。 」 公仔箱論壇# a# Q$ W6 k% q* i6 K' v7 a  v
黎 有 甜 稱 ， 今 次 食 肆 獲 米 芝 蓮 星 級 評 分 固 然 開 心 ， 但 同 時 承 擔 很 大 壓 力 ， 「 為 要 保 住 粒 星 ， 要 一 直 保 持 水 準 。 」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k# z9 }( T6 W8 t. y! a. t
另 外 ， 有 夫 婦 各 自 經 營 的 雲 吞 店 正 斗 粥 專 家 及 何 洪 記 ， 獲 米 芝 蓮 的 必 比 登 「 米 芝 蓮 車 胎 人 」 美 食 推 介 。 正 斗 粥 專 家 董 事 總 經 理 何 冠 明 表 示 ， 今 次 獲 推 介 非 常 高 興 ， 經 營 雲 吞 也 可 出 頭 ， 「 有 個 非 洲 人 曾 經 店 食 雲 吞 ， 佢 話 好 好 食 ， 證 明 美 食 無 分 國 界 。 」
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