標題: 米芝蓮評級龍景軒三星高過福臨門 食家：外國評審唔識本地飲食 　 得啖笑 [打印本頁]

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作者: maonv    時間: 2008-12-3 10:09 AM     標題: 米芝蓮評級龍景軒三星高過福臨門 食家：外國評審唔識本地飲食 　 得啖笑

萬 眾 期 待 的 米 芝 蓮 港 澳 星 級 食 肆 名 單 昨 日 揭 盅 ， 港 澳 地 區 共 有 28 間 食 肆 獲 星 級 評 分 ， 絕 大 部 份 屬 五 星 酒 店 內 的 食 肆 。 本 港 獲 最 高 三 星 評 級 的 食 肆 只 有 四 季 酒 店 龍 景 軒 ， 反 而 獲 地 道 食 家 高 度 評 價 的 福 臨 門 、 富 臨 及 鏞 記 則 僅 得 一 星 。 結 果 如 期 惹 來 本 地 飲 食 界 猛 烈 抨 擊 ， 多 名 香 港 食 家 均 表 示 入 選 名 單 「 得 啖 笑 」 ， 強 調 福 臨 門 及 鏞 記 的 中 菜 水 準 ， 絕 對 高 於 名 單 任 何 獲 獎 酒 店 食 府 ， 反 映 「 鬼 佬 評 中 菜 完 全 唔 掂 。 」

米 芝 蓮 香 港 星 級 名 單 昨 日 公 佈 。 法 新 社4 _% s# ?! n* `& f$ |1 M
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米 芝 蓮 指 南 總 監 Jean-Luc Naret 昨 日 公 佈 《 米 芝 蓮 指 南 香 港 澳 門 2009 》 入 選 名 單 ， 總 共 收 錄 了 251 間 港 澳 兩 地 的 餐 廳 及 酒 店 。 香 港 佔 202 間 ， 當 中 包 括 169 餐 廳 及 33 間 酒 店 ； 澳 門 則 有 33 間 餐 廳 及 16 間 酒 店 入 選 。
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* T; q! P; B) J$ Q2 S《 香 港 》 四 季 酒 店 龍 景 軒 ***

公仔箱論壇+ b& q# l3 P0 d6 W4 u6 ~ 《 澳 門 》 葡 京 酒 店 Robuchon a Galera***

5.39.217.76  M+ S) `' y+ h( [/ X. C1 |
港 22 食 肆 獲 評 星 級tvb now,tvbnow,bttvb4 N. X' X- X! U5 V

2 Q! z0 c* ^5 T: }/ O. V$ Ytvb now,tvbnow,bttvb財 政 司 司 長 曾 俊 華 （ 右 二 ） 歡 迎 香 港 獲 選 為 米 芝 蓮 城 市 。 圖 為 米 芝 蓮 指 南 總 監 Jean-Luc Naret （ 左 一 ） 、 米 芝 蓮 中 國 投 資 主 席 Yves Chapot （ 左 二 ） 向 曾 贈 送 美 食 指 南 。

外 間 最 關 心 的 星 級 名 單 ， 香 港 只 有 四 季 酒 店 龍 景 軒 一 間 中 菜 廳 獲 最 高 的 三 星 ， 兩 星 共 有 七 間 ， 一 星 則 有 14 間 ， 包 括 福 臨 門 、 富 臨 、 鏞 記 等 ； 澳 門 三 星 及 兩 星 各 一 間 ， 分 別 是 Robuchon a Galera 及 桃 花 源 小 廚 ， 一 星 則 有 四 間 （ 見 表 ） 。 另 外 ， 指 南 收 錄 了 26 間 「 必 比 登 『 米 芝 蓮 車 胎 人 』 美 食 」 餐 廳 ， 表 示 該 等 餐 廳 以 合 理 價 格 提 供 優 質 餐 飲 ， 本 港 入 選 的 包 括 留 家 廚 房 、 正 斗 粥 專 家 等 。
, p  Q' S6 O# ~* v3 b* f5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今 次 入 選 星 級 餐 廳 ， 大 部 份 是 位 於 五 星 級 酒 店 的 食 府 ， 欠 缺 本 港 地 道 食 肆 。 《 米 芝 蓮 指 南 》 總 監 Jean-Luc Naret 解 釋 說 ， 因 為 米 芝 蓮 評 分 標 準 除 考 慮 食 物 質 素 ， 還 要 顧 及 食 肆 環 境 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r& e; ?' f4 q% |
食 家 李 純 恩 率 先 發 炮 ， 指 該 指 南 港 澳 版 純 粹 供 外 國 人 觀 看 ， 呼 籲 港 人 毋 須 購 買 ， 「 外 國 評 審 員 根 本 唔 識 本 地 飲 食 文 化 ， 又 點 識 評 審 本 地 食 肆 ？ 」 他 說 ， 今 次 只 獲 一 星 的 福 臨 門 及 鏞 記 酒 家 的 中 菜 水 準 ， 絕 對 勝 過 本 港 任 何 一 間 五 星 酒 店 的 中 菜 廳 ， 「 所 以 我 個 人 認 為 到 三 星 、 兩 星 食 肆 唔 使 沾 沾 自 喜 ， 一 星 唔 使 沮 喪 。 」
: Y2 ^: H  e1 t+ o, `( ctvb now,tvbnow,bttvb李 純 恩 解 釋 ， 從 得 獎 的 星 級 名 單 所 見 ， 大 部 份 屬 於 五 星 級 酒 店 食 府 ， 本 港 地 道 食 肆 幾 乎 全 沾 不 上 邊 ， 「 好 明 顯 佢 只 係 搵 大 酒 店 食 肆 ， 夠 穩 陣 ， 食 有 番 咁 上 下 水 準 ， 咪 過 關 。 」# Q, c, n" _; A. o; C# s

6 D3 D3 f! O7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡 瀾 ： 全 無 代 表 性
1 q: t. D- A0 \  ^+ G5.39.217.76香 港 餐 食 聯 業 協 會 會 長 黃 家 和 直 言 港 澳 版 米 芝 蓮 「 得 啖 笑 」 ， 「 有 乜 理 由 福 臨 門 、 富 臨 同 鏞 記 呢 食 肆 中 菜 ， 會 差 過 酒 店 中 菜 廳 ？ 所 以 唔 使 咁 認 真 睇 呢 本 書 。 」 & u5 Y2 d% M9 A' `9 d% s
著 名 食 家 蔡 瀾 直 截 了 當 說 不 會 購 買 該 本 港 版 米 芝 蓮 ， 直 指 該 書 完 全 沒 有 代 表 性 。 他 表 示 ， 去 年 米 芝 蓮 推 出 東 京 指 南 惹 來 當 地 業 界 很 大 爭 議 ， 獲 星 級 的 食 肆 大 部 份 是 西 餐 廳 ， 入 選 日 式 料 理 鳳 毛 麟 角 ， 「 米 芝 蓮 咁 做 係 想 製 造 爭 議 ， 咁 本 書 咪 好 賣 。 」   h1 _7 h7 b3 u; O9 ]+ s! d
對 於 多 名 食 家 替 鏞 記 不 值 ， 昨 晚 出 席 米 芝 蓮 酒 會 的 鏞 記 老 闆 甘 健 成 表 示 ， 不 清 楚 米 芝 蓮 的 評 審 準 則 ， 但 相 信 酒 店 的 高 檔 環 境 佔 優 ， 「 但 我 鏞 記 間 店 環 境 都 唔 錯 ， 自 置 物 業 ， 每 層 樓 有 唔 同 裝 修 。 」
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米 芝 蓮 香 港 星 級 名 單
+ j* r) Z7 l% g! {7 Q7 j' x' M( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]* O. o0 k( J5 o《 評 級 ： 3 星 》
2 u$ Q6 V$ q- \$ M4 W  }5 L9 {5.39.217.76季 酒 店 龍 景 軒 （ 廣 東 菜 ）
/ m& B% u" `- H& L6 y3 t$ m公仔箱論壇特 色 食 品 及 賣 點 ： 以 豪 華 點 心 見 稱 ， 如 龍 蝦 腸 粉
: x7 I3 [1 y  h& Z; `$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 j; t% u9 Z9 z7 [) H《 評 級 ： 2 星 》 9 K/ g3 \! }  x7 p' x
置 地 文 華 東 方 酒 店 Amber （ 多 國 菜 ） * f& R( y" Z. ?7 i' P4 c/ ^. w
特 色 食 品 及 賣 點 ： 摩 登 歐 陸 菜tvb now,tvbnow,bttvb& X; q  {. O4 Q& e
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- A( L  k1 u2 Z/ p& X公仔箱論壇5.39.217.76" X% k, }. B+ b6 V
灣 仔 Bo Innovation （ 多 國 菜 ） 5.39.217.76% M* ^. |9 k% B4 D* i- `! ~
特 色 食 品 及 賣 點 ： 煙 燻 鵪 鶉 蛋 、 蘋 果 水 晶 包5.39.217.765 l4 }7 o8 \3 _' \9 N3 j- p' P; k

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4 \5 S% z. N6 |- E四 季 酒 店 Caprice （ 法 國 菜 ） . E; D. N' k4 w& G
特 色 食 品 及 賣 點 ： 煎 鵝 肝 、 炒 田 雞
( d0 U' Y  V# s5.39.217.76" L3 e3 S  x' N! |" U3 @( e3 H
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中 環 L'Atelier de Joel Robuchon （ 法 國 菜 ） 3 y8 i  @! U+ d3 m: |  m7 S
特 色 食 品 及 賣 點 ： 環 境 高 雅 ， 菜 式 鮮 味 精 緻 及 牛 扒 份 量 十 足
' a# V) [2 q* N3 C& p7 f5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~3 U7 c4 g2 D( ~1 t! v2 N9 m1 s- @

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  Y0 k$ I5 e( R& T九 龍 香 格 里 拉 香 宮 （ 廣 東 菜 ） 9 T( w; s3 }. B% `
特 色 食 品 及 賣 點 ： 蟹 粉 扒 日 本 豆 腐 、 上 湯 意 大 利 蟹 粉 雲 吞0 b* H' b% j& H% ~

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香 格 里 拉 夏 宮 （ 廣 東 菜 ）
- z& z2 F' b: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 色 食 品 及 賣 點 ： 各 式 廣 東 名 菜 及 每 日 巧 製 精 美 點 心
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朗 廷 酒 店 唐 閣 （ 廣 東 菜 ）
' ]# [) ~9 N9 C3 K& \! A8 q& _4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 色 食 品 及 賣 點 ： 生 焗 龍 蝦 、 金 錢 鮮 蝦 球6 E) _3 p' r9 s

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《 評 級 ： 1 星 》 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e+ a. x2 k) q  Y+ c
灣 仔 福 臨 門 〈 廣 東 菜 〉 7 o  r( |/ q) S/ A" F! q
特 色 食 品 及 賣 點 ： 紅 燒 頂 裙 翅 、 原 隻 吉 品 鮑 、 竹 笙 釀 官 燕
) v+ c8 e% ^7 V* ~9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' R* p5 J* M! r3 {0 P! [5 ]( r5 i  @' B5.39.217.76銅 鑼 灣 富 臨 飯 店 〈 廣 東 菜 〉
3 s# c0 k) w/ C, Htvb now,tvbnow,bttvb特 色 食 品 及 賣 點 ： 以 貴 價 鮑 魚 見 稱
  X4 T: x9 |3 a+ q1 D  Q9 s0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% A( w7 G, W6 K1 F5 K" m
尖 沙 嘴 胡 同 〈 北 京 菜 〉 ( T- C, q% c0 [) a, k4 F
特 色 食 品 及 賣 點 ： 陳 設 如 老 北 京 庭 院 大 宅 7 }7 n  C* z) V

2 \3 N5 D3 g4 X  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國 際 金 融 中 心 利 苑 酒 家 〈 廣 東 菜 〉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d0 J, a, M4 c: t
特 色 食 品 及 賣 點 ： 燉 湯 、 楊 枝 甘 露 、 翅 等 招 牌 菜
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尖 沙 嘴 利 苑 酒 家 〈 廣 東 菜 〉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {/ R) c# p. Y) o
特 色 食 品 及 賣 點 ： 燉 湯 、 楊 枝 甘 露 、 翅 等 招 牌 菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U) ^5 U  w# l; r) k9 Q

; f7 d0 W7 x# B0 g: `/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朗 豪 酒 店 明 閣 〈 廣 東 菜 〉
9 K+ _% j* Q+ @8 K# p7 n5 B$ |; A5.39.217.76特 色 食 品 及 賣 點 ： 菜 膽 燉 鮑 翅 、 菜 膽 燉 鮑 魚 、 海 參 扣 原 隻 鮑 魚 tvb now,tvbnow,bttvb) W/ c7 ~9 X5 S, W# E0 |  Z$ l
公仔箱論壇2 N" L# w/ l/ M8 P' U/ j: f1 F
港 島 香 格 里 拉 珀 翠 〈 法 國 菜 〉 1 A( s9 E. }# F* S
特 色 食 品 及 賣 點 ： 可 飽 覽 維 港 景 色
( t  M1 ~8 B; p# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B9 g( x" H# k, v  U
香 港 文 華 東 方 酒 店 Pierre 〈 法 國 菜 〉
! Z, T" }$ X* ^7 O特 色 食 品 及 賣 點 ： La Bretagne 、 Le Homard de Trois Facons
9 L* M5 |2 Z$ \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B* P. m, x% h  x2 i
富 豪 香 港 酒 店 富 豪 金 殿 〈 廣 東 菜 〉 公仔箱論壇& S$ V9 }/ a% k0 i* B1 O
特 色 食 品 及 賣 點 ： 以 中 西 合 璧 菜 式 見 稱
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金 鐘 紫 玉 蘭 〈 上 海 菜 〉 # u; E$ m8 d# @$ e$ _
特 色 食 品 及 賣 點 ： 阿 里 巴 巴 椒 鹽 小 羊 腿 、 斬 魚 丸 菜 湯
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: R+ x/ M, r+ n6 i0 `+ Ltvb now,tvbnow,bttvb金 鐘 港 麗 酒 店 金 葉 庭 〈 廣 東 菜 〉 tvb now,tvbnow,bttvb( C/ R( H; w' Q/ o
特 色 食 品 及 賣 點 ： 以 冷 菜 最 特 別 ， 如 滷 水 豬 耳
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中 環 翠 玉 軒 〈 廣 東 菜 〉 5.39.217.765 l! x4 [. P8 J0 G
特 色 食 品 及 賣 點 ： 菜 式 不 加 味 精 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C. S2 g  D% X+ P, E! a8 O
5.39.217.76. L+ w2 W( a+ y
上 環 桃 花 源 小 廚 〈 廣 東 菜 〉 3 J9 N) D" w; C: H
特 色 食 品 及 賣 點 ： 太 史 五 蛇 、 冬 瓜 蟹 鉗 、 玻 璃 蝦 球
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中 環 鏞 記 〈 廣 東 菜 〉
5 s4 `) \: `6 Q; ~5.39.217.76特 色 食 品 及 賣 點 ： 松 子 雲 露 玉 、 禮 雲 子 琵 琶 蝦 及 金 牌 燒 鵝
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米 芝 蓮 澳 門 星 級 名 單
4 }) G" Z* c8 p+ G公仔箱論壇
6 D! O4 h: K" b2 z& x$ c" o) I9 C6 p《 評 級 ： 3 星 》 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s! o4 n7 q' R& ^4 x/ ~
葡 京 酒 店 Robuchon a Galera 〈 法 國 菜 〉
& L7 P- S( Y/ Z6 B. M! @9 ktvb now,tvbnow,bttvb特 色 食 品 及 賣 點 ： 鮮 蝦 伴 香 茅 鮮 奶 油 汁 、 薄 荷 青 豆 湯 伴 鮮 蟹 肉 〈 圖 〉 5 F2 b2 D" s3 u( h

' e( P) Y) d" P; S  ^4 ~2 Ytvb now,tvbnow,bttvb《 評 級 ： 2 星 》 公仔箱論壇7 [0 b7 D& h) J* {! g3 a( O" |
桃 花 源 小 廚 〈 廣 東 菜 〉
: `) U9 V6 z( I* V公仔箱論壇特 色 食 品 及 賣 點 ： 太 史 五 蛇 、 冬 瓜 蟹 鉗 、 玻 璃 蝦 球
4 O. p, g2 ~8 o) b" Ctvb now,tvbnow,bttvb
& D4 M. }; }+ m. N9 [《 評 級 ： 1 星 》 5.39.217.76! d; o& Z" B; o8 k( J! p0 N$ }
美 高 梅 金 殿 金 殿 堂 〈 廣 東 菜 〉
+ `  }9 O# d4 e; c) A0 v/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 色 食 品 及 賣 點 ： 吊 燒 鵝 肝 金 錢 雞 、 木 瓜 燉 翅
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. K5 N+ |. ?. q' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新 葡 京 酒 店 8 餐 廳 〈 廣 東 菜 〉 公仔箱論壇8 l& x  c8 v$ X* W, I
特 色 食 品 及 賣 點 ： 裝 修 以 冷 黑 色 為 主 調 ， 招 牌 菜 如 油 雞 等 tvb now,tvbnow,bttvb% t& ]4 ]: G# o* R# X# n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k7 Q5 Y: \7 h3 c# `
澳 門 文 華 東 方 酒 店 東 怡 軒 〈 廣 東 菜 〉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G( i" J7 L" w
特 色 食 品 及 賣 點 ： 魚 香 大 蝦 球 、 凍 頂 銀 雪 魚 、 茶 壺 豆 腐 魚 翅 湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q; B' a/ l5 N
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皇 冠 酒 店 帝 影 樓 〈 廣 東 菜 〉
+ `# v2 ~9 h$ G5.39.217.76特 色 食 品 及 賣 點 ： 以 黑 毛 豬 做 叉 燒
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資 料 來 源 ： 米 芝 蓮 、 《 蘋 果 》 資 料 室公仔箱論壇+ i0 C& l" v) V0 `) Y

; b+ F4 u  y2 }市 民 心 中 的 星 級 食 肆
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9 R  b! @# s# d: T3 K% f# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。任 小 姐 ： 「 我 星 級 食 肆 係 石 塘 咀 火 井 打 邊 爐 ， 同 中 環 Press Room 。 」	5 f$ L5 x# I7 [9 F, m' {: \蔡 小 姐 ： 「 銅 鑼 灣 登 龍 街 泰 國 菜 館 同 板 前 壽 司 店 係 我 星 級 食 肆 。 」
; \. f& u  s% C+ Z0 B9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。任 小 姐 ： 「 我 最 鍾 意 星 級 食 肆 係 和 民 日 本 餐 廳 ， 仲 有 稻 香 酒 樓 打 邊 爐 。 」

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蘋 果 資 訊 ： 米 芝 蓮 造 輪 胎 出 身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z4 `% D# k9 Q& F6 a% C$ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B  M. k, T9 E7 t! _+ P3 _
港 澳 版 《 米 芝 蓮 指 南 》 是 米 芝 蓮 第 26 本 美 食 指 南 。tvb now,tvbnow,bttvb( O/ t9 i# |  L, e' f8 g
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米 芝 蓮 （ Michelin ） 公 司 由 Andre 及 Edouard Michelin 兄 弟 於 1895 年 創 辦 ， 本 是 輪 胎 製 造 商 ， 其 後 業 務 不 斷 擴 張 ， 二 人 決 定 為 駕 車 者 提 供 一 本 小 型 指 南 ， 提 供 更 換 輪 胎 、 汽 車 維 修 的 資 訊 。 1900 年 8 月 《 米 芝 蓮 指 南 》 首 次 在 法 國 推 出 ， 免 費 派 給 汽 車 維 修 工 人 和 輪 胎 經 銷 商 。
% _2 o/ p% i3 u) Q1 G! u) J5.39.217.76《 米 芝 蓮 指 南 》 初 時 以 實 用 資 訊 為 主 ， 後 來 才 加 入 推 介 酒 店 及 餐 廳 的 資 料 ， 20 年 代 末 到 30 年 代 初 引 入 星 級 制 ； 一 星 代 表 是 同 類 別 中 出 眾 的 餐 廳 ， 兩 星 代 表 傑 出 美 食 ， 值 得 駕 車 途 中 繞 道 前 往 ， 三 星 代 表 菜 餚 出 類 拔 萃 ， 值 得 專 程 光 顧 。
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7 z4 s! R3 J: Y; y8 i公仔箱論壇派 90 人 微 服 評 審$ S$ `/ f% d& C9 @, C( g5 n( K& t
米 芝 蓮 目 前 約 有 90 名 評 審 員 微 服 出 巡 評 審 食 肆 ， 其 中 70 人 來 自 歐 洲 ， 10 人 來 自 美 國 及 10 人 來 自 東 南 亞 ， 每 年 在 各 國 不 同 餐 廳 用 餐 最 少 250 次 ， 評 審 標 準 包 括 原 材 料 質 量 、 準 備 食 物 的 技 巧 和 口 味 的 融 合 等 。 米 芝 蓮 07 年 進 軍 亞 洲 ， 頭 炮 推 出 東 京 指 南 ， 去 年 底 派 員 到 香 港 及 澳 門 評 審 了 1,200 間 食 肆 ， 港 澳 版 《 米 芝 蓮 指 南 》 是 米 芝 蓮 第 26 本 美 食 指 南 。

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作者: maonv    時間: 2008-12-3 10:12 AM     標題: 小 店 也 獲 星 級 推 介

今 次 入 選 的 香 港 星 級 食 肆 ， 大 部 份 是 位 於 五 星 級 酒 店 的 高 級 食 府 ， 但 也 有 一 些 座 落 橫 街 窄 巷 的 街 坊 食 肆 ， 包 括 獲 一 星 評 級 的 上 環 桃 花 源 小 廚 ， 以 招 牌 菜 式 太 史 蛇 馳 名 。 也 有 夫 婦 各 自 經 營 雲 吞 店 獲 米 芝 蓮 車 胎 人 美 食 推 介 。5.39.217.76  }! J, j) e* \/ p2 y

該 店 老 闆 黎 有 甜 （ 中 ） 表 示 ， 今 次 獲 得 星 級 評 分 十 分 高 興 。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q6 h# [) [! L" }% M
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賭 王 是 常 客tvb now,tvbnow,bttvb: r4 g; M9 J. k0 J
桃 花 源 小 廚 以 太 史 蛇 、 冬 瓜 蟹 鉗 等 菜 式 著 稱 。
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& r. `3 s" o2 E5.39.217.76桃 花 源 小 廚 位 於 上 環 蘇 杭 街 ， 店 舖 面 積 與 一 般 茶 餐 廳 差 不 多 ， 賣 的 是 尋 常 廣 東 菜 ， 但 主 理 人 黎 有 甜 在 飲 食 業 打 滾 了 44 年 ， 其 間 在 渣 打 會 所 中 菜 部 工 作 33 年 。 黎 有 甜 表 示 ， 桃 花 源 小 廚 開 業 八 年 ， 曾 有 不 少 顧 客 到 臨 店 舖 見 門 面 不 像 樣 而 「 掉 頭 走 」 ， 幸 多 得 賭 王 何 鴻 燊 經 常 光 顧 ， 口 碑 更 響 ， 「 何 生 仲 邀 請 我 去 佢 賭 場 開 分 店 ， 間 分 店 仲 埋 米 芝 蓮 二 星 。 」
9 N, b! f6 c, X% H0 i/ P& _黎 有 甜 稱 ， 今 次 食 肆 獲 米 芝 蓮 星 級 評 分 固 然 開 心 ， 但 同 時 承 擔 很 大 壓 力 ， 「 為 要 保 住 粒 星 ， 要 一 直 保 持 水 準 。 」 5.39.217.76% b3 ]4 }4 h3 T" K8 \
另 外 ， 有 夫 婦 各 自 經 營 的 雲 吞 店 正 斗 粥 專 家 及 何 洪 記 ， 獲 米 芝 蓮 的 必 比 登 「 米 芝 蓮 車 胎 人 」 美 食 推 介 。 正 斗 粥 專 家 董 事 總 經 理 何 冠 明 表 示 ， 今 次 獲 推 介 非 常 高 興 ， 經 營 雲 吞 也 可 出 頭 ， 「 有 個 非 洲 人 曾 經 店 食 雲 吞 ， 佢 話 好 好 食 ， 證 明 美 食 無 分 國 界 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n0 o, a8 ]( B- ~; S* ]5 U
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