標題: [中式食譜] 沙 薑 鹽 焗 走 地 雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-3 07:40 AM     標題: 沙 薑 鹽 焗 走 地 雞

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公仔箱論壇: g  W; q8 V+ w& C0 x1 o5 S1 ?
材 料公仔箱論壇* |3 H& A4 s% d# y% M0 E6 F" X
走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4
% o0 {9 @  C; \  X0 c. z) {tvb now,tvbnow,bttvb
; D4 }& y7 n4 w* Y; |  V: J醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 2 棵 、 薑 數 片
/ ?" }% M& U. C" |7 D4 M/ H. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  B3 O2 E6 m; S1 b$ o/ N, [. v
沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克   J% Z9 t6 j3 b. [2 s

0 [0 J/ e1 U; ~# i# n! w0 |沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克公仔箱論壇' Y+ b0 i7 i! A5 v' O1 R$ s

* A, ?8 r& ?! R. Q+ o5 `2 {6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
/ |4 {7 S& I7 G公仔箱論壇1. 走 地 雞 開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝 水 份 。 & ]% Z* p, s# z2 k
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2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb: M; Y- _$ R% @

& p4 d% c, m( U: X3 G8 dtvb now,tvbnow,bttvb3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。 公仔箱論壇8 D0 R3 f9 V9 v5 ~- D: U; e9 j) q

; V$ s' \2 z8 o' f$ j6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。
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1 q* w: n% \( z  R4 t" Q5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。
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6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。
; D+ c% a' Q( C. b' p- d& R1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Q- G9 ^8 x, P3 z7 E/ L5.39.217.76貼 士公仔箱論壇1 M3 Q" u% g5 J' e4 I
鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j; q' f7 D: t1 B, |0 W' U: r) k

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