Board logo

標題: [中式食譜] 連鍋羊肉 [打印本頁]

作者: BeckyPolarBear    時間: 2007-1-21 12:03 PM     標題: 連鍋羊肉

連鍋羊肉 " ]  }8 ]7 k' |% h& `
所需材料: 9 c7 [& @0 T0 q  r

/ B( J: h9 s# L% F9 ]. y羊肉 ... 1200公克(連皮) & W* |1 ~0 \' V
粉絲 ... 1把 tvb now,tvbnow,bttvb9 d3 m' F  L/ X1 B
凍豆腐 ... 2塊
; w; T) M1 S6 {2 U8 R. {5.39.217.76大白菜 ... 1顆
4 \$ y4 V3 Y& w0 g& ]# p公仔箱論壇芫荽 ... 3棵
' J) u8 ^* D% S( D7 }8 Q2 N3 [高湯 ... 7杯 5.39.217.76; N# j8 V; y0 g( t
豬油 ... 2大匙 0 e1 o- {/ H# V7 B- O6 `
沙拉油 ... 2大匙
) Y, x- Y) j! l1 x/ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
: Y  [8 g7 }5 s; HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2支9 A. [& S7 f) Z5 Q8 a
薑 ... 1小塊公仔箱論壇' r' y. g1 a: {. k8 G
B 料tvb now,tvbnow,bttvb9 p8 R' W6 V! K# B% c# s6 t
蔥 ... 2支公仔箱論壇+ w, r) d1 A" m: r0 \/ k
薑 ... 1小塊
& R& V; Y! ?; F/ P5 I蒜頭 ... 8瓣
' p( h8 q" `* k# Z; s- PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 ... 1/2條
/ A" u6 o9 o) B5.39.217.76白蘿蔔 ... 1/2條
2 Q! P, W4 T. F. [. N公仔箱論壇八角 ... 4粒
+ e. K. r+ |8 Y% q1 N) E公仔箱論壇桂皮 ... 1小片公仔箱論壇( a! B* V# g+ l. l: m' s
米酒 ... 1/4瓶tvb now,tvbnow,bttvb. I% e4 v, o6 L
C 料2 t" A, Z# _2 B, ?. y
蒜苗末 ... 1大匙5.39.217.76; X4 ^- v4 E/ c! R' y2 U
辣椒末 ... 1/2茶匙
3 j( U- _. {; X4 s. @' k1 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D 料公仔箱論壇0 V. [3 T9 s" i% b0 W, t
鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇) _( f" |3 w( q3 {
味精 ... 1/3茶匙
1 g& A! A- _# E" e, x$ R醬油 ... 2大匙
8 ~; H* t$ C5 J! j2 Stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 ... 1/4茶匙 6 E- n2 \6 y. N* u( x9 b$ [

. c+ U9 }/ |8 m/ y5.39.217.76
: K$ W; w; w/ V: ]5.39.217.76作法步驟:5.39.217.762 @3 m2 g  u. x- u. J9 V; d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X) J0 R9 e5 u* }* J
1) 粉絲泡軟;凍豆腐切 0.5公分厚片;大白菜切片;
' ~  r, `6 [- l) N- ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥、薑拍扁;蒜頭切去頭尾;紅、白蘿蔔切大的塊狀。
6 Y, K1 X1 S1 `: |. o) s$ B6 u
  S/ r  C9 i! t/ p" L! LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將舊炒鍋燒得極熱後,放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
/ Q0 ~1 {/ j: x: FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約 2分鐘,皮部變成黑色時,取出。
& s5 a- |# n0 c4 v" C# M) e5.39.217.765 x( c0 E- E8 A8 H
3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量),將羊肉放入,加 A料公仔箱論壇8 y+ a3 m& h9 n6 N1 `1 o
,燒開後約 2分鐘,撈出浸泡冷水,並將燻黑的部份刮去。5.39.217.76. k; |9 y! Q' e# z  N
5.39.217.762 k. {& i5 o, C; S. I% t8 M
4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱,加 B料爆香,再放羊肉及清水 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z1 D6 j7 w) E+ w' N
(蓋過羊肉約 3公分),以大火燒開後,改小火燉煮 2小時,
. C. B; u. C9 Htvb now,tvbnow,bttvb取出羊肉放冷,取出配料,留湯汁備用。
+ ^/ l) i  a8 M! }公仔箱論壇# b- d9 h% K7 t. @: u+ T
5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片,整齊排列在中型的湯碗中5.39.217.76$ r8 ~( w5 r9 p, X! p
(皮朝下),再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
# J0 ?6 j( {( h* ~- |公仔箱論壇
; T* V2 B6 I- O( a' T5.39.217.766) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱,放 C料炒爆香,加凍豆腐、5.39.217.765 t7 K# p' d4 J2 }% d% o6 `" J
半份大白菜、高湯和 D料,煮開後撈出所有材料置火鍋中
. P7 u1 h* Q5 e, W  F公仔箱論壇,再扣上羊肉,淋下鍋中的湯汁,最後加上少許芫荽綴飾。% D% ~( R" j9 t- @! H) z3 o$ h7 l4 ~! H
tvb now,tvbnow,bttvb4 X! g% s' ]" `9 J9 L7 Q
7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中5.39.217.76* K6 L  U, m5 e" Y4 D
,可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。
作者: peterpan6364    時間: 2007-1-27 11:35 PM

thx




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0