標題:
[甜品]
黃金糕
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作者:
BeckyPolarBear
時間:
2007-1-21 11:50 AM
標題:
黃金糕
黃金糕
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材料:
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椰汁 1 1/2罐 （共600毫升）
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鹽 1/2茶匙
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木薯粉 500克
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雞蛋 8隻
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糖 400克
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牛油 40克
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乾酵母 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
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製作:
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1.細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
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2.將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
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3.椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小 時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
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4.焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
作者:
carmen_girl
時間:
2007-1-22 12:49 AM
我以前好鍾意食黃金糕..得閑試下先.
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thx for sharing
作者:
peterpan6364
時間:
2007-1-27 11:28 PM
thx
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