標題: [中式食譜] 檸 檬 香 茅 燒 豬 頸 肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-2 01:26 PM     標題: 檸 檬 香 茅 燒 豬 頸 肉


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材 料tvb now,tvbnow,bttvb$ m0 e' v& _+ z8 r6 @! D& e
豬 頸 肉 2 塊 、 已 烚 翠 玉 瓜 1/2 條 、 白 飯 1 碗 ；
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醃 料 ： 香 茅 粉 1/2 湯 匙 、 檸 檬 汁 少 許 、 檸 檬 1/2 個 （ 刨 皮 ） 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 3 粒 （ 切 碎 ） 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 魚 露 1 湯 匙 5.39.217.76( X( S) J5 B! v: g
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做 法
0 B  A; U( @, b6 L) \! d, r+ @1 X; x1. 豬 頸 肉 抹 ， 加 醃 料 拌 勻 醃 3 小 時 。
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8 `) w. `- l, |+ ?公仔箱論壇2. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 豬 頸 肉 煎 至 兩 面 金 黃 ， 撈 起 再 切 成 細 片 。 1 j* ]4 P$ ^, m0 ^8 o
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3. 再 將 豬 頸 肉 落 鑊 再 煎 熟 ， 加 入 之 前 的 豬 頸 肉 醃 料 爆 香 盛 起 。
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4. 最 後 將 飯 放 入 飯 盒 ， 鋪 上 翠 玉 瓜 及 豬 頸 肉 即 完 成 。tvb now,tvbnow,bttvb4 d7 O) p, {) J1 J9 }! v

( o) `0 d+ V( |0 A$ J. Z) T+ r' }( E5.39.217.76貼 士公仔箱論壇6 p2 ~; u( r5 e  C3 v6 l: [& T2 g5 j
想 豬 頸 肉 煮 得 好 味 ， 首 先 要 將 鑊 燒 熱 ， 將 肉 兩 面 煎 至 金 黃 後 切 細 片 再 回 鑊 ， 比 直 接 炒 香 口 同 易 熟 。 ( U7 o; S# ]7 ]( t! |$ g

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