標題: [中式食譜] XO 大 魚 頭 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-2 01:25 PM     標題: XO 大 魚 頭

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9 p- ~1 {! t, I2 R6 K( _1 J4 t7 |# q5.39.217.76材 料
- M; i* _0 ]2 v! l' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大 魚 頭 1 個 （ 切 半 ） 、 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 適 量 、 紅 椒 碎 數 粒 、 蒜 頭 3 粒 （ 剁 茸 ） 、 豆 豉 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb9 G) U9 M' ^* U. C

; f2 J. }) b0 ?1 J& a8 Atvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： XO 醬 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 水 3 至 4 湯 匙 、 糖 1 茶 匙
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. I; b: h& @& F" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
; w0 G3 E) k1 B+ n3 i# }7 _% i- ]" F1. 用 水 洗 淨 魚 頭 ， 用 廚 房 紙 將 之 抹 淨 ， 以 鹽 塗 勻 內 外 ， 再 加 薑 汁 塗 勻 去 腥 味 。 6 }3 f+ u2 L+ u- |" k, M3 E

/ H& K+ i, M& d  Q# c6 X* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 魚 頭 放 上 碟 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 將 碟 上 的 魚 水 倒 走 。
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0 D9 w9 n" u7 I( J) [3 B5.39.217.763. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 豆 豉 、 紅 椒 碎 及 XO 醬 爆 香 ， 再 下 水 、 生 抽 及 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。
1 [8 @2 d* d2 }! D2 h. b! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 z. V8 v3 F0 m7 {1 }/ B5.39.217.764. 魚 頭 上 碟 ， 淋 上 （ 3 ） 即 可 。
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, `3 |1 V# v' R8 m公仔箱論壇貼 士9 u& S/ A( E" v+ C4 O
要 魚 頭 完 全 無 腥 味 ， 煮 前 一 定 要 洗 及 抹 淨 血 絲 及 水 份 。 蒸 魚 後 的 魚 水 不 要 用 來 煮 汁 ， 因 為 這 些 魚 水 最 腥 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a: }, @, x6 M3 ~5 ^# M2 G; \1 Q

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作者: lwtt    時間: 2008-12-2 01:34 PM

very delicious i like this dish thank you

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