標題: [中式食譜] 里 芋 臘 味 煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-1 01:40 PM     標題: 里 芋 臘 味 煲

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( S2 P3 y8 l& {! ]: {6 O6 a5.39.217.76材 料
! y3 V4 R5 }' [2 m公仔箱論壇里 芋 400 克 、 臘 鴨 腿 肉 1 件 、 臘 肉 1/2 條 、 臘 腸 1 條 、 薑 2 片 、 蒜 子 2 粒 、 少 許 5.39.217.76+ z5 S6 }+ V8 E% n. P; D) P

: }0 Q+ q8 V6 _8 n4 l5.39.217.76芡 汁 ： 原 粒   豉 醬 1 茶 匙 、 水 600 毫 升 、 糖 少 許 、 生 粉 適 量- ]  j6 h5 g; R2 v$ H
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做 法
6 z; [: q6 c) g) y/ U3 ctvb now,tvbnow,bttvb1. 薑 切 細 片 、 蒜 切 片 、 切 段 ， 里 芋 洗 淨 ， 去 皮 切 件 。
% w+ Q" T! M$ I# R2 P; [2 j/ stvb now,tvbnow,bttvb
# W" r7 ?$ k6 C7 z( w公仔箱論壇2. 臘 味 全 部 拖 水 大 概 3 分 鐘 ， 瀝 ， 切 細 件 。
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8 v/ g4 q  ?+ U* P1 j* ]( W5.39.217.763. 大 火 燒 熱 煲 ， 下 薑 蒜 爆 香 芋 仔 ， 炒 至 略 為 轉 色 ， 下 臘 味 、   豉 醬 、 水 及 糖 ， 攪 勻 煮 滾 ， 轉 慢 火 燜 20 分 鐘 。
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2 a" ?7 O, @2 c2 d( Y  G公仔箱論壇4. 開 蓋 ， 如 多 水 可 以 生 粉 埋 芡 ， 下 便 完 成 。
$ L" o3 V% w  r- b1 Z0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# t8 V/ p, c3 E/ S% Z  ^( B" a
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb7 v. T! E! u/ }6 U# g
里 芋 質 地 較 硬 ， 適 合 燜 ， 荔 芋 質 地 較 鬆 散 ， 適 合 做 芋 泥 、 芋 角 、 芋 頭 糕 ； 但 若 想 要 濃 稠 效 果 ， 用 荔 芋 的 效 果 較 理 想 ！
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