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標題: [中式食譜] 魚雜燉蘿蔔 [打印本頁]

作者: lengzaino7    時間: 2008-12-1 12:46 AM     標題: 魚雜燉蘿蔔

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: h3 H' a$ k' {3 t: \. M9 b  wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 q+ ^5 _0 C$ a9 w8 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材  料】
0 t) v$ E# S* q( W4 m青甘魚雜 500公克
  h- [$ f' K8 V6 btvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 1條
; c4 V( [& c/ z4 M2 V' L( n0 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 1小塊 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I- V* C4 @5 ]+ ], U6 A& T" I
青蔥 1根 公仔箱論壇& S0 _9 V# V! {, S) Y
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【調 味 料】
. j  E1 w0 ~7 p% D( ^6 i煮汁:
" S' P5 f$ [: w2 h# Q( gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 20公克
: J* h8 V0 s. F+ L8 c9 W6 v& z5 W1 Ctvb now,tvbnow,bttvb高湯 500㏄ $ L; G+ |4 j/ L# u8 I5 X( j; E. h5 h6 W
醬油 70㏄ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l4 D- W7 U$ F" W- Q% y
味醂 50㏄
1 Y/ ]7 d7 x, O( X; w0 i0 M6 c酒 30㏄
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【做  法】 - _6 ]( H6 u) r' d4 [
1.青甘魚雜先撒上少許鹽,靜置20分鐘,再汆燙至表面變白,撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
. J/ K( o5 n& \tvb now,tvbnow,bttvb2.白蘿蔔切成3公分厚圓片,削去厚皮,對切成半月形,其中一面劃上十字(燒煮時較易入味),放入鍋中加水及30 公克白米同煮
  u- }$ O% M7 d7 a公仔箱論壇  (可使蘿蔔組織緊密),再蓋上紙蓋煮至八分軟,待涼後撈起洗去白米粒;薑去皮切薄片備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J% W5 L, a& A4 \/ J
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔,蓋上紙蓋,用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。




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