標題: [中式食譜] 香菇鸡汤 [打印本頁]

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作者: lengzaino7    時間: 2008-12-1 12:36 AM     標題: 香菇鸡汤

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  \+ v: R: `2 y材料：5.39.217.76* P$ b) Y. X5 z, y
整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~! {, b& H9 ~$ w. b& S

5 ]% Z- J" G+ W1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 h" S+ y: }! S( w# Z6 L' Q* J5.39.217.76做法：公仔箱論壇# ^6 Y4 P# |+ l3 j9 P1 I0 n5 b" [( @7 j
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
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7 H' Q5 E6 W+ y" }: |" P" L2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
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- C* C) T2 K, U& L3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。tvb now,tvbnow,bttvb( X* }* q0 h$ g6 T8 ]# L  T

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这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。# V7 `+ X9 q6 _& k% A$ }+ U

( F! b/ U! z7 p) S如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。
$ F0 w+ L+ ~( y5 ?9 c$ D4 k公仔箱論壇据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。公仔箱論壇1 k: l  o* i- U

5 A5 F- U1 R5 P! K9 q) gtvb now,tvbnow,bttvb爽口小菜凉拌鸡丝
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$ w+ n6 j! K  n  p' S; R3 \材料：
9 n. v" }# a- F- G1 s5 T  A+ c5 N- |公仔箱論壇黄瓜半根、胡萝卜半根、盐1小匙、白糖1小匙、香油少许、花椒少许、干辣椒少许、鸡胸肉这是从汤中取下的鸡胸肉。公仔箱論壇. d" X8 d7 p* c" g' [; v, t
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做法：! M5 r* _" j: V, D8 x7 r7 U% J( J: b+ z
1、把鸡胸肉撕成丝细；其他蔬菜洗净切丝。公仔箱論壇7 X+ E9 E7 B: j
2、平底锅中加入少许的香油，放入花椒和干辣椒段，炸成香香的辣油~
, {; O& ]$ R7 x" r4 Q/ g# {8 |tvb now,tvbnow,bttvb3、把鸡肉丝和蔬菜丝倒入容器，加入盐，白糖搅拌均匀，最后浇上辣油拌匀就好了。5.39.217.769 Q1 D) q3 |& f8 M" c+ J8 L4 w
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