標題:
[中式食譜]
香菇鸡汤
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-1 12:36 AM
標題:
香菇鸡汤
+ C! Y! D9 j7 j3 a* E4 Y
# [3 p' R9 I8 y
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb1 J( \- A3 H1 b
整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
5 e% m( t5 k4 @6 F, |( k
公仔箱論壇8 i' ?3 q/ s! r5 w- y9 `) x
5.39.217.76' E0 p( L1 [" V# r
做法：
6 s, w/ J; A( K) Q& h0 l3 x9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
* W2 z- P+ z3 n4 [* E# ~1 H+ itvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }( L0 W! y' V4 l) a
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
( m+ e- P3 `! v9 l+ @1 N
8 a( A9 g$ l7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
/ _7 m% M* J' b1 k' ]4 N
5.39.217.76# y# |: `1 m. j$ s0 Y" d; e
, ^% r$ ]9 I7 W- R9 qtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |, z' D" k5 k( j: s3 L4 g" P
$ l. B% p. I$ D% Otvb now,tvbnow,bttvb
这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
( `& ^$ c/ X# `( U$ d# a5.39.217.76
# ~: @& H S! B8 y+ h5 @
如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。
5.39.217.76$ y0 ?$ F" s: K# {
据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。
公仔箱論壇+ [6 m1 R. [7 @# E6 R
tvb now,tvbnow,bttvb) y& m% B7 s& r& |
爽口小菜凉拌鸡丝
5.39.217.76& P, D. v5 C8 A8 ^. W
公仔箱論壇8 `6 o1 m0 r, @# I4 N
- E* o7 j" J6 W6 E
; q9 b$ ~: d, C( {1 `tvb now,tvbnow,bttvb
! X' Z: y4 ?4 T9 B5 @5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb7 r! C3 O: q% x& {6 g1 s
材料：
) M& P, |) v* e: I
黄瓜半根、胡萝卜半根、盐1小匙、白糖1小匙、香油少许、花椒少许、干辣椒少许、鸡胸肉这是从汤中取下的鸡胸肉。
公仔箱論壇/ C3 `7 v6 h$ r# G" ~( x
# K% {( \- o7 Y* {( R) f5 L5.39.217.76
2 b2 R. X' n% q' U0 atvb now,tvbnow,bttvb
做法：
* S2 T/ J- i( |6 k* y! J9 wtvb now,tvbnow,bttvb
1、把鸡胸肉撕成丝细；其他蔬菜洗净切丝。
, U; ?6 J j2 J V公仔箱論壇
2、平底锅中加入少许的香油，放入花椒和干辣椒段，炸成香香的辣油~
1 \8 L9 A+ c, m* k. _5.39.217.76
3、把鸡肉丝和蔬菜丝倒入容器，加入盐，白糖搅拌均匀，最后浇上辣油拌匀就好了。
& Z9 [' P( s" A" \' s/ {
! S! y T1 n" q7 o6 m$ h
[
本帖最後由 lengzaino7 於 2008-12-1 12:40 AM 編輯
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
+ C! Y! D9 j7 j3 a* E4 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |, z' D" k5 k( j: s3 L4 g" P