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標題: [西式食譜] 啤酒煮新西蘭青口 [打印本頁]

作者: dororo    時間: 2007-1-20 05:18 PM     標題: 啤酒煮新西蘭青口

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乾蔥(切碎) 2茶匙5.39.217.76- j- v/ ~0 u: H

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百里香 少許5.39.217.762 S3 u- z9 H" c0 z1 z5 Z

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德國麥啤 半支
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1 先拔走青口鬚,再用刷把青口表面洗刷乾淨。5.39.217.764 }8 U3 A7 e9 G" X# j/ K
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2 鑊燒熱,加入乾蔥碎、洋蔥碎、百里香以牛油炒香。& A- e. l3 Z6 J$ w5 f  l
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3 青口落鑊,炒至聞到香草味。$ ~7 R7 f. r0 C" y* @

) s6 k4 p: o1 l6 I- S4 倒入半支麥啤同煮,待青口打開便可上碟。* K7 }( i$ d0 W* F& K
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1.若買不到新鮮新西蘭青口,以雪藏貨代替亦可,但因雪藏青口並沒有天然海水鹹味,所以倒入啤酒烹煮時,最好同時加入少許鹽作調味。公仔箱論壇! A  R$ E7 H7 ~. R0 E+ @
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2.除了德國麥啤,用任何啤酒代替也可,但最重要是味道清淡,黑啤等濃味啤酒,會搶去青口的鮮味。
作者: carmen_girl    時間: 2007-1-21 01:11 AM

it looks easy, i will try later. thx




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