標題: [健康資訊] 不生病的生活實踐篇第06講：吃完整食物 [打印本頁]

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作者: XiaoTham    時間: 2008-11-30 04:17 PM     標題: 不生病的生活實踐篇第06講：吃完整食物


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( {  h  ?1 s5 p$ C0 mtvb now,tvbnow,bttvb新谷弘實/胃腸內視鏡學專家( {. O$ s! _) @. a# c7 a1 a9 Z$ a

1 K( K  T5 s8 x8 n5 E0 P3 etvb now,tvbnow,bttvb　以酵素療法為基礎的飲食，還有一點需要注意的，是盡可能「吃完整食物」。tvb now,tvbnow,bttvb, H+ v' G1 a, Q' u9 U" u
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　若是穀物就吃帶有表皮和胚芽，沒有精製過的穀物，蔬菜最好連葉子和皮一起吃，水果也盡可能不要剝皮，魚類則連頭帶骨都吃掉。2 j) h- e& K4 e5 [

! T1 o+ b* C6 p" I' t2 t- e' F' S　我主張「吃完整食物」這種吃法的主要理由，是將食物視為一個生命，保持食物的完整才是最均衡的狀態。
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　例如，水果剝掉皮後很快就開始氧化、變色。削掉皮的蘋果變成茶色，就是因為表面氧化。但蘋果如果未剝皮，不論如何與空氣接觸，幾乎不會氧化。原因是水果皮中含有抗氧化物質。tvb now,tvbnow,bttvb. G( `' d! U/ p& w
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　有皮的蔬菜也是一樣，例如茄子、大蒜、馬鈴薯等，豐富的抗氧化物質大多集中在表皮的部分。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]; h! s, {  ^2 J7 _
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　因此，不論蔬菜或水果，盡可能連皮一起吃，對身體較佳。這種整體的吃法同樣適用於肉類。7 `" W9 Z' k/ _& t9 a0 E; O
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　魚乾等食物經太陽晒乾，可說是「氧化的食品」。氧化的食品會在體內產生自由基，基本上不能稱之為理想的食品。不過，小魚乾可以連同內臟和骨頭一起吃，仍有其優點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v! P3 x' |8 _3 j3 n; X5 ^3 P, n

* g6 W2 r: S+ g: v2 f- w7 @tvb now,tvbnow,bttvb　因為晒乾的小魚經充分咀嚼後可以攝取到小魚骨頭中含有的鈣、鎂、鉀等物質，在消化過程中能中和氧化物質。而且，充分咀嚼使魚肉與唾液混合，也可中和食物產生的氧化作用。
: @( f% ~% J  ^5 x! J/ dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! g# \5 h9 b: d4 @3 b6 Q
　可知，「吃完整食物」可以取得平衡。

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