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標題: [中式食譜] 葱香千层肉饼 [打印本頁]

作者: lengzaino7    時間: 2008-11-29 03:59 PM     標題: 葱香千层肉饼

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" X/ P) L' L$ ?5.39.217.76材料:
+ `$ i4 g* l# {# b6 h1 V, f面粉300-400克、猪肉馅200克、
3 n, B8 w% T# `) q5.39.217.76香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、
. S5 q; y# v3 k- O2 T生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙。
, \: K3 @9 L& _4 T4 e5.39.217.76
6 y" R( T" N1 b2 K, v. u/ l5.39.217.769 g. @' R6 v& ?4 C! ~
做法:
  C! `) G0 b3 a1 }7 c8 A1、葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用。
' [  D. V% U( j3 f, m5.39.217.762、面粉和成面团揉透揉匀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n5 {+ l, B. v' j( ~" P) ^" `  W6 m
3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲。
8 ]  b7 }' _: F, k4、肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
& n; Y/ Q' D2 `2 ~, l* }5.39.217.765、下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的,取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花,
7 V3 O. Z  E; H* T& w( V   按照下图标注黑线的位置划4刀,再按照图片一层层的折叠起来就可以了,最后擀成圆饼,用平底锅煎熟即可。- o6 g/ B+ z1 g! G9 W* j' P

1 R! u2 ^" u# A' s8 ^5.39.217.76煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要把握好火候,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了,把握好火候,就不会出现外皮已经焦黑,
2 b8 d& W. {9 ^7 ^* u7 S1 Q4 n8 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但里面还没熟透的现象~

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7 O2 T, [: ~/ l9 R" V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h9 V. }0 L3 S$ X

% |& h8 p* X  {公仔箱論壇吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥,再点几滴辣椒油,香油~




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