不生病的生活第03講：吃肉就可產生體力嗎？ " Y- O1 W6 V) }; n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E- {0 b, H+ o1 C! ?5 k1 r5 \
新谷弘實/-- % \- V" s; U- c. ~4 V: { TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h, u0 k3 m2 V
一九七七年，美國有一項關於食物與健康的有趣報告。此報告為參議員喬治‧麥高文（George S. Mcgovern）等所發表，因此依據他的名字稱之為「麥高文報告」（Mcgovern Report）。5.39.217.766 u+ h W8 R6 o( Z+ |) ?3 r
/ F A0 L' f3 z0 e' e# w5 V9 q* [( H8 G5.39.217.76 製作這份報告的背景，是當時美國的醫療費用大幅膨脹，壓迫到國家財政。雖然醫學日新月異，但是罹患癌症、心臟病等重大疾病的人也連年增加，使美國政府所負擔的醫療經費持續擴大，終於威脅到國家財政。如果不瞭解美國國民的致病原因，並採取根本對策，美國政府可能因為疾病而破產。基於此危機感，美國參議院設立了「國民營養問題美國參院特別委員會」，由麥高文擔任主席。公仔箱論壇) z( C. G+ V' e9 r, a
( O( i% ]- V4 [; D 委員會成員從世界各地蒐集飲食與健康的相關資料，然後與當時最權威的醫學、營養學專家攜手研究調查疾病增加的原因。這項研究的結果，就是厚達五千頁的「麥高文報告」。tvb now,tvbnow,bttvb9 V7 d! e/ _; |& \% l. s
0 F, _$ }* W0 t5.39.217.76 這分報告發表後，美國國民被迫作出重大選擇。因為，報告的結論指出，大部分疾病的原因來自於過去「錯誤的飲食生活」，並強調改變目前的飲食生活是使美國人健康的唯一方法。公仔箱論壇0 r) ^" T& D! P, |3 W q+ g9 G
tvb now,tvbnow,bttvb U5 W, _+ l Y/ m$ f! v
當時的美國，餐桌上的主食是厚厚的牛排等高蛋白質、高脂肪類食物。蛋白質是構成身體的最基本物質，可說是身體相當重要的養分。因此一般認為攝取富含動物性蛋白質的食物，不但對運動員和發育中的年輕人非常重要，對體弱或高齡的人也有幫助。日本根深柢固的「肉類是活力來源」的觀念，就是受到過去美國營養學的影響。6 D2 a+ ^# p" C
4 `5 Z0 Y% d- n! }! n8 U, ~$ R公仔箱論壇 「麥高文報告」完全巔覆了當時美國人對食物的常識，並將日本元祿時代以前的食材定義為最理想的食物。元祿時代以前的日本人以未經加工的糙米為主食，再配上季節蔬菜或海藻類，動物性蛋白質則從小型魚介類中攝取。 , P7 Q1 b, K. n8 |5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V8 r9 G1 d/ P; n' v
近年來，日本食物被認為對健康有益而廣受世界注目，也是因為這分報告所致。 + \' e! @, ]4 ?6 J 3 w3 E3 U* g8 Ktvb now,tvbnow,bttvb 確實，所謂不吃肉就無法使肌肉發達的說法，完全是謊言。這點由觀察自然界即可瞭解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a) g% l- e5 w @+ B
