一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
' I* d, _) p' Q' Z+ G' ttvb now,tvbnow,bttvb当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]1 u5 E) w( s! d4 e4 G
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；
+ ^5 {# ^9 s3 }& z( u" ltvb now,tvbnow,bttvb前几年做过一锅卤水，5.39.217.76' a6 w; V) V- a3 U0 O4 e, s  U
做的已经很不错了，
0 F+ |( G* T! Y8 C) h5.39.217.76可惜保管不善坏掉了，
) O7 F6 U* z- W2 E: M  L7 }5 h公仔箱論壇后悔很久～～～

前些日子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m% y7 J0 B+ b& R6 }' O
卤了一锅好料，
6 P. Q3 i4 F. ^' e) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。经过好些天的反复投料，试验，
1 \, B; Z# L5 Z. Z% Q/ x9 X. Otvb now,tvbnow,bttvb拿出来见人～～～

锅底，
- {6 b3 w7 ^  D: H( m( v水加上浓口酱油加冰糖加盐，
& P/ ]/ w* D2 r8 ]' L' Q& C: ^一些酒一些辣椒，公仔箱論壇3 O/ f+ N5 h) C7 S, y6 Z
投了几个卤料包，
1 ?; Y0 y  E. \' R  f& l8 f8 ~tvb now,tvbnow,bttvb外面有买，也能自己配～～～

煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～

加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～

买只土鸡整理干净，
# Z& u9 ?+ ]! J. m; v% }开半扔锅里煮到断生～～～

洗干净，和牛肉一起煲～～～

煲三四个小时，鸡都烂了～～～

汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，5.39.217.76  Y+ N2 d% f' H  j
香得很～～～

煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～

每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t; d, ?6 O0 }$ D; A- O7 z
把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，4 M" G* {  u; ], y9 j- j, ^
然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o/ E/ e. l: y$ s0 x
味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～

洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，7 w  }/ u6 ~% B2 P/ ?) K
适合做卤水材料，
. t( v" }  h5 Z: }: c) f公仔箱論壇放在卤水里，
& B, m6 T! l$ A( C' ?$ s( P5.39.217.76小火微沸半小时，% N; \6 W- {/ M* e7 _4 k
关火浸泡几个小时入味就好，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W# m- A8 V1 e: a, z9 i$ |) w' m
我是拿它泡了一夜～～～

鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～