一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，2 w6 d, T5 m2 T8 T
当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，
/ W  B2 a' m8 h( v公仔箱論壇为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；
# [; X$ y9 \( V- u5.39.217.76前几年做过一锅卤水，
9 I0 `+ T% V! k0 u5.39.217.76做的已经很不错了，5 P" O, K- L0 h5 f* }  D  J
可惜保管不善坏掉了，公仔箱論壇* p2 S) S$ ]' Q# m
后悔很久～～～

前些日子，5.39.217.76$ G4 ^( Q8 K, t$ Z1 [- ]6 Q5 G  n
卤了一锅好料，) c! Q8 E8 K) d& \" M6 y
经过好些天的反复投料，试验，
2 m6 T9 i$ n9 ~" L+ M" H拿出来见人～～～

锅底，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R% s9 o, v5 c! t& A& n* c
水加上浓口酱油加冰糖加盐，! j- R/ g* A8 z! ?  p
一些酒一些辣椒，
* s8 I9 G4 B* {$ i. |投了几个卤料包，
' v% O5 @3 b: O  l6 b/ P) T! K外面有买，也能自己配～～～

煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～

加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～

买只土鸡整理干净，tvb now,tvbnow,bttvb% f% b# a( x% }! j. j" j
开半扔锅里煮到断生～～～

洗干净，和牛肉一起煲～～～

煲三四个小时，鸡都烂了～～～

汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，公仔箱論壇* C1 C; @+ u% V( {
香得很～～～

煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～

每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，, C( ^' d" y, b: |
把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，
8 q% |9 t. s. t6 F% {8 q4 ]: e' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，
# W1 g0 ~( t9 g9 t1 m3 k" r3 c4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～

洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，
3 q: ]' D9 @9 d0 W/ _适合做卤水材料，公仔箱論壇9 x7 {' ]+ s2 s( J1 p: k9 a" Y' q
放在卤水里，5.39.217.76# x0 F% d: x. f2 J) A. t9 E: [& v7 H
小火微沸半小时，
3 }% z& c) W2 B1 n  l5 t, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。关火浸泡几个小时入味就好，
8 M' P3 w3 _" _. l) o4 J/ ]tvb now,tvbnow,bttvb我是拿它泡了一夜～～～

鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～