標題: [甜品] 紅 棗 圓 肉 糖 豆 腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-11-27 01:41 PM     標題: 紅 棗 圓 肉 糖 豆 腐


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材 料5.39.217.76& ~: @: M; }. ^% z' z- G
無 糖 豆 漿 400 毫 升 、 魚 膠 粉 2 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 各 少 許 、 冰 糖 / 薑 片 / 紅 棗 各 50 克 、 水 2 杯 、 龍 眼 肉 10 粒
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做 法公仔箱論壇: Q' e; S+ T. Q% V6 _% z
1. 紅 棗 加 少 許 水 浸 一 陣 備 用 。 5.39.217.766 F( [; V2 P3 e9 j2 a

$ ?: Q9 g: X( q+ C9 W9 R6 P2. 魚 膠 粉 加 糖 混 合 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ B& E# F6 C7 |( i3 N  x
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3. 無 糖 豆 漿 加 鹽 後 用 中 火 煮 滾 ， 熄 火 後 加 （ 2 ） 煮 溶 ， 注 入 杯 內 ， 放 雪 櫃 雪 至 定 型 。
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4. 將 水 煮 滾 ， 下 紅 棗 、 龍 眼 肉 、 薑 片 及 冰 糖 ， 蓋 轉 細 火 煮 15 至 20 分 鐘 讓 其 出 味 ， 攤 後 便 成 紅 棗 圓 肉 糖 水 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 K- l5 s# z' ^/ f$ U' H" N
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5. 將 （ 3 ） 坐 於 熱 水 上 ， 脫 模 後 上 碟 ， 淋 上 （ 4 ） 即 可 。
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貼 士
" b. I, W! p' E4 z1 A公仔箱論壇豆 漿 不 可 煮 得 太 耐 ， 剛 滾 起 一 陣 就 要 熄 火 ， 否 則 會 表 面 形 成 一 層 腐 皮 ， 令 甜 品 無 咁 滑 ！1 p9 h0 R: o- D" v+ ]" O1 b

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