標題: [中式食譜] 花 旗 參 肉 餅 釀 西 施 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-11-27 01:39 PM     標題: 花 旗 參 肉 餅 釀 西 施


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  t& y1 m3 I0 r7 Mtvb now,tvbnow,bttvb材 料8 i# R/ h: e( [! C
花 旗 參 片 1 湯 匙 、 豬 肉 碎 150 克 、 馬 蹄 4 至 5 粒 （ 切 碎 ） 、 布 包 豆 腐 2 磚 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許
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4 @9 q6 c' `8 X公仔箱論壇調 味 料 ： 生 抽 1 湯 匙 、 麻 油 2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙
6 e) W6 O1 u# {公仔箱論壇* l, H5 _5 ]. R) @( x) @
做 法" n$ q0 @& ~/ f8 @! f9 x" h0 T
1. 花 旗 參 片 加 水 浸 軟 後 切 碎 ， 浸 水 留 下 備 用 。 5.39.217.76( D" o- Y! z* Y' h* u  }  G! b

  |! c- \2 U0 r# K/ X( n# L( }) b公仔箱論壇2. 豬 肉 碎 加 調 味 料 及 花 旗 參 浸 水 拌 勻 ， 然 後 再 加 馬 蹄 碎 及 花 旗 參 碎 ， 以 同 一 方 向 拌 勻 後 打 成 膠 。 豆 腐 吸 水 份 ， 於 中 間 位 置 打 橫 一 刀 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u+ G. a1 n3 W: s2 y
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4. 將 （ 2 ） 釀 入 豆 腐 內 ， 用 中 火 隔 水 蒸 10 分 鐘 至 熟 ， 最 後 淋 上 少 許 生 抽 及 麻 油 。
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5 ?! t& q4 j, \. Y3 B  [. Stvb now,tvbnow,bttvb貼 士9 z% a; w' D9 z* y- K  ?
想 肉 餅 更 彈 牙 可 選 用 後 蹄 肉 ； 如 果 想 個 肉 滑 身 ， 就 可 以 改 用 柳 脢 肉 。& e* ^! }8 F, q9 @. B1 E

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