標題:
教你泡各式各样的咖啡
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-11-27 01:29 AM
標題:
教你泡各式各样的咖啡
1. Latte
: q Q; U" ?, C Y, ?8 u8 c
材料：鲜奶泡、鲜奶
) W7 u0 z6 ^4 {) V$ T- A7 {/ v: Z& c% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
公仔箱論壇$ J2 a8 j% V5 z: J/ D9 H
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
0 G4 f& D f( |5 |
匙作为辅助工具
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }) u! d, R: z3 Z- p
( a7 g B1 K/ y. j5 X
2. Caffe _Mocha
* ^( ?2 L5 B( P- E! j+ C# h7 ]5.39.217.76
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
tvb now,tvbnow,bttvb' I5 q6 g% i `! X& [1 N& H3 D/ W
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
8 L4 u3 C9 }5 J9 v( g3 w% A# ?8 Y5 B% K
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
6 \8 e% D4 E: f5 Y4 P
C. 倒入鲜奶泡。
( ^) G5 p0 i7 z: N
D. 加上鲜奶油。
1 Q# X& D/ \- L0 H( ytvb now,tvbnow,bttvb
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。
" |- b9 d% H$ Q" Y0 v
6 b L% V7 y- S l公仔箱論壇
3. Macciato
tvb now,tvbnow,bttvb1 B' B) x$ g2 W( w- B
材料：鲜奶泡
, k" c# E8 D4 S0 Z1 |8 r/ M5.39.217.76
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。
; M1 ` Y$ C( I# b! y. V公仔箱論壇
5.39.217.763 t1 `& ?- r7 ~9 K1 w) k& `. O
4. Shaken Espresso
tvb now,tvbnow,bttvb5 Y+ n: ~8 |2 R' i/ v: d
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
tvb now,tvbnow,bttvb9 n9 j; T& J! T0 R- R( A
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O8 i) S9 G1 J1 k
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y, }/ b' b1 f' _( ^
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
* U1 h: O; ^: R* G" J
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。
4 `- k& s: m& k2 a% X% J+ m# r
: N& l8 b' a+ E% R9 [3 @" W
5. Ice Cream with Espresso
) v$ ?" R# R" A. Wtvb now,tvbnow,bttvb
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
公仔箱論壇& n" C W- N" }# A- C: U
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
公仔箱論壇" h% n. s! C- A1 V$ K9 V/ S
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
5.39.217.76+ C# J' s3 D% B
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
tvb now,tvbnow,bttvb: k4 f: I6 {' j/ }7 g/ K
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
) S& ~0 u3 W- P* [+ v) P2 R0 q8 @
E. 用巧克力酱自行构图。
/ [) w1 N7 n; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U8 z! ]; |4 ^7 `" t
6. Iced Latte
8 V% b& A" G0 f4 |9 u# T6 j L
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
tvb now,tvbnow,bttvb- [* U: k0 {- B; q5 A8 |; f, G$ }
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
6 y& Q& @! U& |. |. [0 ]8 G
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
5 \( R$ H7 |: a/ [) @ Q" _( Q. [公仔箱論壇
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
* l( x2 P# @9 G
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
tvb now,tvbnow,bttvb- W) ?& I, e& Y
E. 再加上三匙奶泡。
) A# K4 ^1 n! ^$ {+ n) Ctvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D8 {3 n2 W+ V: Z
7. Iced _Mocha
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f: |3 K' N, d
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
6 j! U {% q3 v% l* D2 a; [
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
公仔箱論壇9 E! \ r! q. l/ C3 }) z
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
( u6 d0 \' A0 e' e; btvb now,tvbnow,bttvb
拌均匀。
公仔箱論壇! w: Q# O5 k0 h/ {& p2 `' d
C. 将咖啡倒入雪克杯。
4 v! x( W! G7 A
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
公仔箱論壇# Z6 {/ ]; s/ q) H
E. 摇晃?匀。
( U3 q {+ G- M4 u# C) ?
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。
tvb now,tvbnow,bttvb3 {4 p# E5 i9 N- P+ ]* b
' X6 j8 @) R/ I5 y7 W, N5.39.217.76
8. 维也纳咖啡
tvb now,tvbnow,bttvb# m3 y9 c& s7 m9 ?1 Q* G
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
tvb now,tvbnow,bttvb2 U+ ^) n. w1 z6 ~( f( X6 Z
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
5 c4 B. L3 L t! ?
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
tvb now,tvbnow,bttvb# W0 y. |8 G2 N/ V/ V4 M
口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
; c0 Z/ l0 s1 m% h$ dtvb now,tvbnow,bttvb
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
; @" m9 x* u" @4 U
, ]! n3 H( p! K. ?3 r' v( J% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9. 手工特调Cappuccino
" S0 s" O2 c% \
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
& J- L5 H8 P+ [$ U& Z% P5.39.217.76
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
0 l7 V2 N4 u* Q" t- F% Q
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
" U/ v) I( n5 Z+ d# A/ \公仔箱論壇
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
公仔箱論壇: L' _9 L" z' Z* Y& u' p
D. 洒上肉桂粉。
7 u( e. C% Y& ]0 r( J
) V$ A& o4 O1 M& k7 I
10. 黑洞冰咖啡
+ ]- R1 B [1 K: etvb now,tvbnow,bttvb
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
9 o2 m( m: r; B; g5 }2 I+ P
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
tvb now,tvbnow,bttvb6 D; }5 ^8 j; J) v
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
7 l; \; e' u. P( ]2 Q% b X公仔箱論壇
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。
% v2 A: C$ m" r* L- E" Y
. q% f u; h6 i9 U
11. Iced Cappuccino
9 B% M' v k* I8 \
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
& z$ h; _) B2 B' e% `$ t
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
0 y4 X! j2 w/ `9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
) k! G" q+ ^* {5.39.217.76
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
2 M+ \) ^* i' B; Q1 a/ ^8 s9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
D. 洒上肉桂粉。
9 l- U, E+ @9 k2 p g! `. r5.39.217.76
) j; T1 p3 a% c; B" {
12. 飘浮冰咖啡
公仔箱論壇6 K% S, o9 f) q* f" j; p% S
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \ w* w; ^; s7 H
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
, z0 g% l. u$ K' F9 t5 Y5.39.217.76
B. 倒上适量的枫糖。
. c0 `& h1 ?2 a! D& O4 h) {* X. u
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
& U2 s2 f( \, e: G0 W
D. 加上一球香草冰淇淋。
' m+ i9 S y' g/ B
) q5 ?5 c0 z. }1 c( C; i! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
13. 墨西哥落日
( l3 A9 Z+ r) Y; Z& ?, E. l
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
/ M, w+ N0 i L. f9 D7 L公仔箱論壇
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
3 t$ T' x' I& P3 Z. o
B. 加入一盎司的枫糖。
- q% p% q$ o5 _7 q( R
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
- b- a. C0 z* j5 [5.39.217.76
D. 另半边加入蛋黄。
, M9 S- e# ]( T) H- g9 {# q2 O
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
( V" K b3 l- V( j* \, w q公仔箱論壇
公仔箱論壇4 I3 b" R6 Q0 d; s- d% l4 u s
14. 爱尔兰热咖啡
e1 Z4 z1 b M% e2 u
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
' p, d6 I* E5 m公仔箱論壇
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
* I% r* {% `$ h( n/ n2 otvb now,tvbnow,bttvb
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
, i+ L \! z; X- q( r3 K$ rtvb now,tvbnow,bttvb
受热均匀)。
$ Q' J: {" m6 h7 g6 X1 h
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
" j0 a& d. O( @9 [3 F# j
C. 加上发泡鲜奶油。
$ @8 p/ n! S4 D6 W
D. 再洒上一些彩色糖。
+ f3 W2 G, H- I$ i e$ ~ F8 E% i公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb- {, k: r+ t& }
15. 维也纳天鹅绒咖啡
tvb now,tvbnow,bttvb6 f* H1 N! s) X% V+ {9 ?
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
. J& V- X! m. a公仔箱論壇
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
- S$ E, M; u0 y" q5 k1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
公仔箱論壇8 ]7 S& }8 [! _. G2 a
C. 放入冰糖，让其溶解。
# r3 b7 ~8 q# R: b+ m公仔箱論壇
D. 接著加入颗粒糖。
公仔箱論壇% F9 H4 `4 |- k3 s% N8 Q
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
5.39.217.76' b* O4 ^5 K" |6 a
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
t. I& e4 J- F8 r
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。
+ P S( q( a! b$ t
公仔箱論壇; U: X# k/ r% g8 Z% e X7 c
[
本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
