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標題: 教你泡各式各样的咖啡 [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2008-11-27 01:29 AM 標題: 教你泡各式各样的咖啡

1. LatteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q; _/ P' P+ l% c
材料：鲜奶泡、鲜奶tvb now,tvbnow,bttvb  G* D8 `3 `! ]6 B* I6 z9 s6 P
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤5.39.217.76$ E4 s2 ]( j5 q) g
匙作为辅助工具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e- f- }, q6 a1 A6 B4 w  `4 n
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2. Caffe _Mocha公仔箱論壇/ @2 a1 `2 t! q# c  t
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。5.39.217.764 P4 o4 A0 P# ^; s$ b
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。5 P& m5 K+ t- Y  d# Y: z
D. 加上鲜奶油。9 E+ y! I5 t9 c
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. Macciato
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。

4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。tvb now,tvbnow,bttvb, W) o/ s2 A$ D; Q- N/ s3 c( [
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。   J" L: Z  G4 s. |2 L
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5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油5.39.217.768 ]( d6 l  c8 i1 n( n
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。5.39.217.766 U7 y0 D! x1 [8 O1 ?
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。5.39.217.763 E6 e* F  A9 f6 l& s9 g0 ^# Y
E. 用巧克力酱自行构图。

6. Iced Latte公仔箱論壇( d. K0 P( ]  S) N& \9 K; O
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。tvb now,tvbnow,bttvb/ n% i4 E: C- V% S7 S! D& m
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。公仔箱論壇1 z3 j0 W% p/ m: H, p% B: u
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。' T8 c6 x( m+ [2 d! x
E. 再加上三匙奶泡。
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7. Iced _MochaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s( M1 R2 r! e! I
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油! K1 ?9 ~3 F9 m7 P* p2 ]
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。

8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的: J/ B# {+ A; Q, ~1 x
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。+ O; X) u6 ]' X0 W4 x1 P

9. 手工特调CappuccinoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z$ [6 F* j/ C. Y) s% H3 d
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉tvb now,tvbnow,bttvb2 p# q2 a& i- J/ p  V1 e" S
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。5.39.217.769 u& j1 ^( A$ H$ ]  E) e
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10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖公仔箱論壇% j9 L. [! O6 b7 o
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。公仔箱論壇  a2 d# E- ]$ b. h( L/ m
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S$ S  r) r8 i5 y* l
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11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?4 q  ~/ {  s/ l9 v
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M' v6 U/ S/ M8 g- E; P
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。7 A& L6 ^, u- n5 n
D. 洒上肉桂粉。
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12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb) I- G" K: a& I
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。5.39.217.76; z  z/ x! ]& q$ A, n7 K
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。2 r) D5 w: H: d+ |( W
D. 加上一球香草冰淇淋。
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13. 墨西哥落日公仔箱論壇0 p5 l4 m* c, @# J0 S/ P# ^4 e' b; t
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒tvb now,tvbnow,bttvb! s* W' e5 H2 H: i8 u& z  X( \+ r
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。公仔箱論壇  L1 L* C3 ~7 k4 b
B. 加入一盎司的枫糖。& ?6 h- t, u/ X# t8 b( A
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖公仔箱論壇# L9 g6 ]* C3 O0 \) `) j
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U5 _, D; x8 M3 R- Q1 L
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。tvb now,tvbnow,bttvb  }  W4 @. m+ B6 T% t& U9 {' f
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。

15. 维也纳天鹅绒咖啡tvb now,tvbnow,bttvb8 o# @3 l4 i* f! j3 W
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖; V) G5 I( {: I$ R9 f& K# c
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q6 X* o& N7 ?2 C% `* s0 g4 L1 y' E
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。5.39.217.76) A1 {7 i& }- A
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。公仔箱論壇) N( g/ a' {) m( w/ M. }0 Y$ u) l

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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