標題: 教你泡各式各样的咖啡 [打印本頁]

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作者: lengzaino7    時間: 2008-11-27 01:29 AM     標題: 教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
: f4 N1 z! Z0 X) h( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鲜奶泡、鲜奶
- ]6 w5 S0 w/ r/ J5.39.217.76做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比公仔箱論壇3 ^) x5 u6 }! k+ x/ A! L: {
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M8 i' B- c7 j- h3 S3 f$ \5 n
匙作为辅助工具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O2 G  f# @* V+ K

2 F9 ^  y6 h6 v/ N. |2 V' a7 [tvb now,tvbnow,bttvb2. Caffe _Mocha" [3 }5 q1 Z2 ~. x0 F
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
2 }/ G9 @$ }+ O* l; P5 G- @+ W; r做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。, E, g% L/ z2 v5 V& v9 R
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
$ u9 \0 j# J0 i& _) x) Y! l. Xtvb now,tvbnow,bttvbC. 倒入鲜奶泡。
% ~3 p- y" w, B5 A5 b, y+ Z6 L公仔箱論壇D. 加上鲜奶油。
* X& \7 o) L9 K) M5.39.217.76E. 以巧克力酱于咖啡上构图。
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3. Macciato5 ~. `0 k& d; c9 y) N3 w
材料：鲜奶泡
' B7 E% ^% Y4 P, f* C3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。+ E7 u/ ~3 Q# U) X; P7 N
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4. Shaken Espresso* |9 k- ?$ d; ^  Q: ?( L1 x3 ?) v
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
! N# E3 D! F* H! \% S# d1 E公仔箱論壇做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
; R2 e. W0 ?- ]" C3 P/ d6 WB. 倒入果糖(甜味自行调整)
3 [1 B! x" r9 O! Q% w0 W* s公仔箱論壇C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
+ F8 i5 J7 J# X6 t* @& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 5.39.217.76: ]" s1 l& ^5 {4 @6 ~% Q  f2 m
公仔箱論壇9 O9 C/ v3 k- U: f3 b% z3 L
5. Ice Cream with Espresso
/ w' j4 x0 T6 o3 t材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
0 X' \: V4 D# @公仔箱論壇做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。5.39.217.768 M+ g; ^  B" _' H, t
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
9 x5 h2 l  h% @/ mC. 由杯子的侧边倒入 Espresso
/ p, S0 ~" E) `0 Q' J' DD. 在冰淇淋上加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb' a0 D# W7 R" L; f3 W0 e
E. 用巧克力酱自行构图。tvb now,tvbnow,bttvb# K. {; {$ b3 O0 I

1 p4 h' O8 k; E. F8 o: S2 U! Q公仔箱論壇6. Iced Latte
, Z% I5 b  \8 g$ btvb now,tvbnow,bttvb材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶5.39.217.761 |6 @2 f* S' Y. b3 k9 s5 Q- K
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。公仔箱論壇, P# a* ^0 e- z6 z7 D; E
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
6 }# M7 A; L, {* H4 j/ tC. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
# t+ a! q% ]- SD. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
" T# _" o) O( G$ g1 G* O1 X' eE. 再加上三匙奶泡。
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+ T2 u( x; G% }6 _0 Wtvb now,tvbnow,bttvb7. Iced _Mocha
$ k, u9 Q: `" T9 x+ D材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油, d+ W+ y) n0 E$ l+ L5 A2 A
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
9 @4 S1 a- b+ oB. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
9 D" z# W6 t4 N% ?! htvb now,tvbnow,bttvb拌均匀。
, x7 r7 b# ]- B0 ~8 m( f! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C. 将咖啡倒入雪克杯。
  n$ t9 E- {9 o% E, o0 b3 a/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
& p) j8 ?% ^9 P2 C: n" T9 s/ DE. 摇晃?匀。tvb now,tvbnow,bttvb& k/ z2 S" h( X
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l. v- V: l4 I0 W/ |# E- f
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8. 维也纳咖啡
% _  }2 Q2 Y, s* J" X  N材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖公仔箱論壇8 H6 b4 }7 G7 ^, N% ?6 ^
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
! n( W, `( L: T- G# z5.39.217.76B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
) T/ R: U# n& u: v7 Z& v- h　 口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
2 y' S+ [; D, W% p2 x! C* j公仔箱論壇C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。5.39.217.76; j; i2 h/ P! `7 l0 d+ d

5 M0 j* d0 r' F# A# f( v( `5 ^9. 手工特调Cappuccino
. m; K4 [% c* s- B  o公仔箱論壇材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
0 D/ ?1 I; `' o* s: e/ B/ Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
- X' n3 y* i' I+ b* ]+ S) Dtvb now,tvbnow,bttvbB. 加入糖(视个人口味而定量)。
+ C8 A# a' k8 l5.39.217.76C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
" @# Q" D9 ^, K8 p* l7 v& u& W5 C公仔箱論壇D. 洒上肉桂粉。  t" O, f# ]$ l+ W

! S# I" e1 J+ u6 j公仔箱論壇10. 黑洞冰咖啡tvb now,tvbnow,bttvb% y& a; N' Q5 M! N/ t, \& k
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
: q8 n+ I# S% _8 Z' i" W$ [8 _做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
. P/ J2 e7 ^& H/ r* b1 k4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。公仔箱論壇/ B$ g( i0 C' K7 x( }. l- J0 \
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。
; D/ G) m8 _9 L. e  ^tvb now,tvbnow,bttvb9 s' p- I  _5 p8 I
11. Iced Cappuccino. W% y2 E8 |* `) E
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
8 d3 R& B  ^4 Y6 t1 ~& y# G公仔箱論壇做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。( M' E! y' V; |5 `7 l" v/ p. }  o2 G
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
: f5 A; j, Z: _% Q+ `$ VC. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。. C9 Y! W8 y' x, X& o, g
D. 洒上肉桂粉。
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; ], T" y# P, `( x. rtvb now,tvbnow,bttvb12. 飘浮冰咖啡公仔箱論壇# q0 @7 X1 F0 T- J8 }; o
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q( P; P. ^0 [- ?3 G9 y0 A
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。5.39.217.76' w' x& f4 o/ n$ W* K! k7 {" ?+ i
B. 倒上适量的枫糖。
- T2 N. B5 R* p& ?( MC. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
- h3 O: [) U! h0 ]# |7 D! f, x5 P公仔箱論壇D. 加上一球香草冰淇淋。公仔箱論壇% K6 M% f7 U) o0 R+ h9 N

. Y& H% C  R/ n0 d0 l+ Y- Z; Ntvb now,tvbnow,bttvb13. 墨西哥落日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o9 O  E4 d. Z7 a7 v/ W
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒/ k+ r0 n0 `' A+ u/ Z
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
# @  P( w, ]3 o/ `$ l5 i3 gB. 加入一盎司的枫糖。
# O, V! j) E' I1 k7 QC. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
% _, `7 a5 E( [% e6 X公仔箱論壇D. 另半边加入蛋黄。
1 ?3 K+ B. n4 I. B4 tE. 倒入1/2盎司的薄荷酒。tvb now,tvbnow,bttvb  y" K! H, T/ H4 Z  e! s& O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~* v: M+ [6 X- D6 U! j/ P
14. 爱尔兰热咖啡
8 g& r% x- D( X7 [! T2 b' r5.39.217.76材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
8 m9 b* [/ A; I6 x" D' a做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
5 l) i  `' q7 e$ etvb now,tvbnow,bttvb合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
/ ^! g* I3 h* o$ v公仔箱論壇受热均匀)。
6 X# \/ {( S4 V, S/ v: z% X公仔箱論壇B. 倒入热咖啡，与酒混合。
0 A* H  D0 d5 q: ^C. 加上发泡鲜奶油。
* V" R9 B# U# n0 R8 J" u7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D. 再洒上一些彩色糖。
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15. 维也纳天鹅绒咖啡
) W; q1 B* M0 {- x+ X+ I材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖公仔箱論壇7 t% g' S. ^$ U9 g
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb4 H( Z9 a0 g* Y/ w9 ?5 n8 E2 m/ b
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
! S, [+ I5 [# `* Y* T# X7 Ltvb now,tvbnow,bttvbC. 放入冰糖，让其溶解。$ g4 e1 H/ T9 }( s* x1 C( n9 [
D. 接著加入颗粒糖。
: H* R. \8 c% ?8 E6 s& Otvb now,tvbnow,bttvbE. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
: D" V8 ]) u& M7 j9 W* M公仔箱論壇F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
  I' ^/ M) N2 _4 `5 r0 vG. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。
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$ `, g6 X' F7 S  Ntvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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