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標題: 教你泡各式各样的咖啡 [打印本頁]
作者: lengzaino7    時間: 2008-11-27 01:29 AM     標題: 教你泡各式各样的咖啡

1. Latte5.39.217.76! ]# Q# S" V! P" z
材料：鲜奶泡、鲜奶
$ Q- a! [6 d1 O$ X5.39.217.76做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比tvb now,tvbnow,bttvb+ V* J4 k0 k) f9 {- i
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤tvb now,tvbnow,bttvb. [2 B# S9 z. m/ ~* `
匙作为辅助工具 5.39.217.76# T1 u% u2 ?! O+ N" b2 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @8 s- h2 n* c' H% r2 a1 D) X
2. Caffe _Mocha, T+ A" o. T+ Z9 B5 q$ v
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
% {! Y$ g  A7 Z% _3 E* W* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。5.39.217.762 A# Y1 ]1 \& u) X$ \% I
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。4 |1 g1 V$ D* l4 d4 _* G' f
C. 倒入鲜奶泡。
, `8 q0 s! z3 k& s" d/ B! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D. 加上鲜奶油。
9 ?7 l9 k; J9 t% l. q5.39.217.76E. 以巧克力酱于咖啡上构图。公仔箱論壇, b) ~2 n5 j$ |7 \# |* `- X

2 S0 v$ ~) ~# u% Otvb now,tvbnow,bttvb3. Macciato
+ f( v7 H2 H% R$ l; o材料：鲜奶泡
& G+ \  K% {+ I公仔箱論壇做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。tvb now,tvbnow,bttvb1 d/ f0 v$ q1 @. G4 N
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4. Shaken EspressoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K3 g; _/ G7 l
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
& G- t9 j; t6 n6 E+ ]做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
5 m+ h! a2 b( j" V4 LB. 倒入果糖(甜味自行调整)5.39.217.76+ S  ?3 Y' L% Y7 O7 J" P% ?, f
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
# y6 E5 s/ q0 `5 `tvb now,tvbnow,bttvbD. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 tvb now,tvbnow,bttvb5 {, {5 r: I+ T

( {' V, d7 ~$ T. H5.39.217.765. Ice Cream with Espresso
+ k+ H9 h, z! M( Z: ]5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
3 z6 ?, D% M' y1 j7 e+ J8 k1 n5.39.217.76做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
+ R  D( _3 I1 m$ t& h" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。tvb now,tvbnow,bttvb1 r9 t: }! g( L" `  E( Z! g5 ~
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
8 ]# z; r7 ?7 ?# O# o- G8 e* oD. 在冰淇淋上加上鲜奶油。5.39.217.76- r9 ?$ U3 [0 b$ i
E. 用巧克力酱自行构图。tvb now,tvbnow,bttvb& J# j# D6 @# P2 e+ a8 \+ o5 K
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6. Iced Latte
# j- t) d, \( a7 n# l) h7 \tvb now,tvbnow,bttvb材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
4 j* W0 s* S4 d' u, }: ttvb now,tvbnow,bttvb做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]* r% X9 {4 H
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
2 R$ f$ z5 i+ [+ Q0 J5.39.217.76C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
$ d5 K, C- _/ Y, |, P8 _# Z$ r9 ED. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。5.39.217.769 q0 H8 U; m6 O* x
E. 再加上三匙奶泡。
" a; O. i  \! Z: g) Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. F6 M- N7 B! K5 K: q1 g
7. Iced _MochaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B" i) g4 o) i! O# B5 Q
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油5.39.217.76, c) _0 B4 P% H" x; b
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
/ {7 c0 r' v5 ]* S! A# h5.39.217.76B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
$ N& j( [# B! F) N拌均匀。
7 ]6 b; ^( r0 G9 J5 S' Y! b) Y+ t5.39.217.76C. 将咖啡倒入雪克杯。
# E9 o* C0 O6 o6 a! o2 wD. 倒入鲜奶到雪克杯全满。公仔箱論壇6 ]( V2 [6 \4 q6 Z5 O3 Z( L* p6 n
E. 摇晃?匀。
. m6 o$ Y$ B3 K: ]3 b  A公仔箱論壇F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb/ q/ n. c& O7 ]7 @1 t! R  @
5.39.217.766 ]8 S+ j" `2 t1 }# Y: S" A% ]
8. 维也纳咖啡
' W( G# W/ u9 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖5.39.217.762 O; j8 l( b; w8 D2 t
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
  Z- V' S' x0 ^! M* h* eB. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的* P6 T+ x0 v% P# ~& s4 k/ J. ^. p, [
　 口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
. t9 w: m2 F' G* S  l: ~/ s0 _0 ztvb now,tvbnow,bttvbC. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。tvb now,tvbnow,bttvb! e3 }+ |: ~( Q9 r8 f) h
5.39.217.76: J3 K# K0 Z8 b# t5 c
9. 手工特调Cappuccino
! G" L4 r6 v2 |tvb now,tvbnow,bttvb材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
% @. e! |7 j( O/ b; u2 F+ }( F公仔箱論壇做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
( @6 R4 s: W0 F/ j' sB. 加入糖(视个人口味而定量)。公仔箱論壇( M8 W7 g) d% L0 m0 e  J
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
! T8 ]+ O& ]$ a2 l/ `公仔箱論壇D. 洒上肉桂粉。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]$ C# _- d: o( b" E! I
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10. 黑洞冰咖啡" X4 f( E. i! ]9 k2 x  s
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖tvb now,tvbnow,bttvb6 f' }8 L* v. [0 U9 S5 D' Z! e
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。1 {" B3 x1 }( P+ d9 {
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。: c# w: }1 n0 @% R' L8 Y
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。
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) ?$ n/ {0 j7 i; _: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. Iced Cappuccinotvb now,tvbnow,bttvb. L+ ~7 B% b& h0 p) _: g
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉公仔箱論壇6 o! l; R# t8 |% M
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
6 v2 Z) t, N1 h, G3 }9 e; K, n公仔箱論壇B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。公仔箱論壇5 i8 b1 L5 Z- ^/ ?7 h& N" n6 _9 A
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
' R& N) S6 E% _/ S/ B0 p( Q2 O* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D. 洒上肉桂粉。) C% u4 [6 ~- Y# F0 o  ]) m
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12. 飘浮冰咖啡
& ]2 B7 D8 ]" k' s# T: Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
7 X: O- d5 h* @' ~; N3 }, Y% H1 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。3 h& T% ^9 v& U) m3 ~" S& |
B. 倒上适量的枫糖。
; _/ b) Z' @2 S' q5 K: y2 O. _5.39.217.76C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
: b3 z  T0 `" z: A6 I5.39.217.76D. 加上一球香草冰淇淋。
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13. 墨西哥落日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \2 G+ l, G: e: o) U% d
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
+ C2 q" N+ x2 W! Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。公仔箱論壇- P1 L8 c% b8 v9 @& W
B. 加入一盎司的枫糖。
7 k: e8 r& p7 [4 Jtvb now,tvbnow,bttvbC. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
- z4 |( Y8 }1 ]) m3 J公仔箱論壇D. 另半边加入蛋黄。+ c6 C( W7 t* n9 }! B
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h3 ]$ x6 q4 X, }

/ X* q8 d7 @. U7 V% u9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14. 爱尔兰热咖啡
% W6 ~0 F1 T& g$ T2 p/ s1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
* Y( s' _% S8 @+ y! d1 \8 Q  z做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
$ A$ C4 Q; H7 I4 D  s& [# S合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯* s4 m; C8 u8 a! z% A! q) M
受热均匀)。2 ^9 Q) ]% u) N
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
/ k7 N) Q6 i* ~: R  V9 Wtvb now,tvbnow,bttvbC. 加上发泡鲜奶油。
( Z" s: Q# f7 A. K8 ?D. 再洒上一些彩色糖。
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15. 维也纳天鹅绒咖啡1 L7 X% t. c- R/ O6 f; V( a, Z
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖1 C+ |/ J, r* l( z! i) Y
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
* i& N+ N1 a' |8 S$ }) N8 w1 \公仔箱論壇B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
4 O- n  H. d; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C. 放入冰糖，让其溶解。公仔箱論壇' l7 |2 I$ A2 I) ]) Q7 }: f; Y& W. o
D. 接著加入颗粒糖。7 `8 v5 ]; c3 H
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
3 G( K$ l# t$ ~+ v) c$ E3 x1 n5.39.217.76F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。5.39.217.76% o* {2 Z& M# W; l7 d0 [9 ~2 N" Q
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p/ v7 d% p  S6 h
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]



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