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標題: [美食介紹] 甜辣香浓的布衣豆腐 [打印本頁]

作者: 马来西亚 時間: 2008-11-26 10:39 PM 標題: 甜辣香浓的布衣豆腐

材料：0 J$ \. N7 M/ K  ]: q
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　　豆腐1块、牛肉50克、冬笋1只、甜面酱2汤匙、辣酱1汤匙、白糖2小匙、淀粉1小匙、高汤粉1小匙、葱2根5.39.217.76) l8 l& a! o5 H+ w0 ~  R1 R* a

　　做法：
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　　1、豆腐切成2公分见方的小块，油锅预热，将豆腐块分别煎成四面金黄，沥油

　　2、牛肉切小丁，用黄酒和姜丝略腌15分钟7 a2 _2 b  Q7 G0 S' x% C

　　3、笋剥衣切小丁，焯热水后待用9 b. G8 K4 ~" ]/ \. Z1 w0 B# ]# c/ J
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　　4、油锅下牛肉丁煸炒，变色后倒入笋丁，加甜面酱与辣酱同炒，同时加少许水将酱炒开，调入白糖，5分钟后加入高汤粉，淋入水淀粉勾芡. S  ?/ X. n$ P8 ]/ f) s
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　　5、将豆腐码在盘中，淋上卤汁，撒葱花

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